كيفية تحضير طبق الحريرة حساء الحريرة ، طبق مغربى شهير خصوصا فى رمضان ، وهو طبق مغذى وسهل التحضير ، ويعطى الطاقة اللازمة للجسم بعد طول الصيام فى نهار رمضان ، وهو أيضا وجبة مغذية فى شتى أيام العام ، نقدم لك اليوم طريقة تحضير الحريرة .
المكونات :
- كيلو من لحم الضأن مقطع مكعبات .
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل .
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
- 2 ملاعق طعام من السمن .
- 3/4 كوب كرفس مفروم.
- بصلة مفرومة.
- كوب كزبرة مفرومة.
- عصير طماطم.
- 7 كوب ماء .
- 3/4 كوب عدس أخضر
- كوب من الحمص والفاصوليا .
- كوب من الشعرية.
- 2 بيضة مضروبين
- ليمونة معصورة.
طريقة تحضير الحريرة :
- ضع اللحم فى قدر على النار وضع التوابل ( والكركم، والفلفل الأسود، والقرفة، والزنجبيل،والسمن، والكرفس، والبصل، والكزبرة ) على نار منخفضة.
- حركه كثيرا كثيرا لمدة 5 دقائق.
- صب الطماطم إلى الخليط ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- ضع الماء والعدس فى وعاء واتركه حتى ينضج .
- ضع الشعرية والحمص بعد تقليبهم فى قليل من السمن وضعهم على قدر اللحم واتركه حتى تمام النضج .
- ضع البيضة والليمون واتركه لينضج لمدة دقيقتين .