فوائد بيض السمك ١٦ فائدة مهمة لجسمك

فوائد بيض السمك

تُعتبر فوائد بيض السمك عديدة و المعروف أيضاً باسم الكافيار أو البطارخ من أكثر الأطعمة المغذية حيث أنه غني جداً بالأحماض الدهنية أوميجا 3  والعديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات (ب) المركبة وفيتامين (ج) والمغنسيوم والفسفور والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والصوديوم ، ويتميز بيض السمك بخصائصه الطبية المختلفة لذلك فهو له العديد من الفوائد الصحية علي الصحة و الجسم ، في هذة المقالة سنوضح لكم الفوائد الصحية لبيض السمك .

الحقائق الغذائية في بيض السمك :

تحتوي كل ملعقة كبيرة ( 16 جرام ) من بيض السمك أو بطارخ السمك علي الآتي :

  • السعرات الحرارية : 42 سعر حراري
  • الدهون : 3 جرام
  • الصوديوم : 240 ميلليجرام
  • الكربوهيدرات : 0.6 جرام
  • الألياف الغذائية : 0 جرام
  • السكريات : 0 جرام
  • البروتين : 4 جرام
  • الكالسيوم : 38 ميلليجرام
  • الحديد : 1.6 ميلليجرام
  • المغنسيوم : 42 ميلليجرام
  • الفوسفور : 50 ميلليجرام
  • البوتاسيوم : 26 ميلليجرام
  • فيتامين أ : 127 وحدة دولية
  • فيتامين هـــ : 0.25 ميلليجرام
  • فيتامين (2) : 16 وحدة دولية
  • الكوليسترول : 81 ميلليجرام
  • الأحماض الدهنية EPA : 0.35 جرام
  • الأحماض الدهنية DHA : 0.6 جرام

فوائد بيض السمك

1– بيض السمك مصدر رئيسي لأحماض أوميجا 3 الدهنية :

بعض أنواع الأسماك مثل سمك الحفش وسمك السلمون هي أفضل المصادر الطبيعية للأحماض الدهنية أوميجا 3 ، وتساعد الأحماض الدهنية أوميجا 3 وخاصة DHA و EPA علي الحفاظ علي صحة القلب والأوعيو الدموية والمخ والحد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة .

2– فوائد بيض السمك لصحة القلب والأوعية الدموية :

يعمل القلب علي ضخ الدم في جميع أنحاء الجسم ، ويساعد استهلاك بيض السمك علي تحفيز الدورة الدموية في الجسم  ، كما أن تساعد الأحماض الدهنية أوميجا 3 التي توجد بكميات كبيرة في بيض السمك علي الحفاظ علي القلب عند استهلاك واحد جرام فقط من بيض السمك يومياً  ، وتساعد الأحماض الدهنية أوميجا 3 أيضاً علي الحد من خطر تجلط الدم وتساعد علي تقليل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبات القلبية وتحمي الشرايين من التصلب والانسداد .

3– يحافظ بيض السمك على صحة العظام والأسنان :

يحتوي بيض السمك علي فيتامين (د) وهو من الفيتامينات الضرورية للحفاظ علي قوة وصحة العظام و الأسنان ، حيث أن فيتامين (د) يحفز امتصاص الكالسيوم من الأسنان والعظام مما يزيد من قوتها ويمنع تآكلها .

4– بيض السمك مصدر غني بمعدن السيلنيوم :

يحتوي بيض السمك وزيت السمك علي مستويات عالية من السيلنيوم وهو أحد مضادات الأكسدة الأساسية التي تعمل مع فيتامين (هـــ ) لحماية خلايا الجسم من تلف الجذور الحرة وهذا بدوره يُقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة .

ويحفز السيلنيوم من الجهاز المناعي في الجسم ويزيد من الوظائف المعرفية كما أنه يساعد في الحفاظ علي صحة الغدة الدرقية .

5– بيض السمك مصدر غني بفيتامين B12 :

يحتوي بيض السمك علي مستويات عالية من فيتامين B12  الذي يساعد علي إنتاج خلايا الدم الحمراء الصحية في الجسم ويساعد أيضاً الأحماض الدهنية علي العمل بشكل صحيح ، ويُمكن أن يؤدي نقص فيتامين B12 إلي الشعور بالتعب والاكتئاب وفقر الدم وانخفاض وظائف المخ والتنميل في الأطراف .

6– يمنع الإصابة بمرض الزهايمر :

مرض الزهايمر هو أحد الأمراض التنكسية المرتبطة بتقدم العمر ، ويساعد بيض السمك علي تحسين الذاكرة والقدرة المعرفية في المخ وذلك بسبب محتواه الغني علي الأحماض الدهنية أوميجا 3 ومعدن السيلنيوم وفيتامين هــ التي لها خصائص قوية مضادة للأكسدة التي تعمل علي محاربة الجذور الحرة في خلايا المخ .

7- يحمي بيض السمك من سرطان القولون :

يساعد الاستهلاك المنتظم لبيض السمك علي الوقاية من سرطان القولون حيث أنه يمد احتياجات الجسم اليومية ، ويساعد علي تنظيف الأمعاء الغليظة عي المصب للتخلص من فضلات الطعام التي لا يحتاجها الجسم  .

فوائد بيض السمك

فوائد بيض السمك

8– فوائد بيض السمك لصحة العينين :

إن الأحماض الدهنية أوميجا 3 وخاصةً DHA و EPA من العناصر الضرورية للنمو البصري عند الأطفال وتعزيز وظائف الشبكية عند الأطفال والبالغين ، لذلك إن الأشخاص الذيم لا يحصلون علي كميات كافية من الأحماض الدهنية أوميجا 3 في نظامهم الغذائي قد يكون لديهم خطر متزائد من اعتلال الشبكية السكري والتنكس البقعي المرتبط بالعمر ومتلازمة العين الجافة .

  • لذلك فإن بيض السمك يُعد من الأطعمة الصحية للحفاظ علي صحة العينين لدي الأطفال والكبار  .

9– يخفض مستويات ضغط الدم المرتفع :

تساعد الأحماض الدهنية أوميجا 3 التي توجد في بيض السمك علي تقليل تخثر وتجلط الدك والالتهابات في الجسم  وتساعد في توسيع الأوعية الدموية مما يساعد علي خفض مستويات الضغط المرتفعة .

  • يجب الحذر عند استهلاك بيض السمك لأنه يحتوي علي مستويات عالية من الصوديوم والذي قد يُسبب نتائج عكسية .

10– يعزيز بيض السمك الجهاز المناعي في الجسم :

يحتوي بيض السمك علي العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي لكل منهما دور هام في الحفاظ علي الجهاز المناعي وجعله أكثر قوة لمنع الإصابة بالأمراض :

  • فيتامين ( أ ) وفيتامين ( هــ ) : تساعد هذة الفيتامينات علي نمو وإنتاج الخلايا التي تنتج الأجسام المضادة التي تحمي الجسم ، كما يحمي فيتامين (هــ ) الخلايا من الفيروسات حيث أنه يمنع تحلل جدارها الخلوي .
  • الزنك : يُحفز إنتاج كرات الدم البيضاء .
  • الأحماض الدهنية أوميجا 3 : تُعزز عمل الخلايا المناعية وكرات الدم البيضائ والتقليل من الالتهابات الناتجة عن مقاومة الأمراض .

11– يمنع ويعالج الاكتئاب :

تساعد الأحماض الدهنية أوميجا 3 في التقليل من أعراض الاكتئاب عن طريق تحفيز إفراز هرمون السيترنونين وهو ناقل عصبي في المخ مسؤول عن تحسين المزاج والسعادة.

12– بيض السمك يقي من السكري :

يحتوي بيض السمك علي السيلنيوم وفيتامين (هــ ) وهما من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من ضرر الجذور الحرة وتعمل علي حماية خلايا البنكرياس مما يساعد علي الحد من خطر الإصابة بمرض السكري .

13– بيض السمك مفيد في الحمل :

يحتاج الجنين إلي الأحماض الدهنية أوميجا 3 وخاصةً DHA والتي توجد بكميات عالية في بيض السمك ، حيث تساعد هذة الأحماض الدهنية علي تطوير المخ وشبكية العين للجنين كما أنه يساعد علي نمو الجهاز العصبي  ، ولكن يجب علي الحامل عدم الإفراط في تناول المأكولات البحرية لأنها تحتوي علي كميات عالية من الزئبق والذي يُمكن أن يُسبب التسمم .

14– يعالج التهاب المفاصل الروماتيدي :

يتميز بيض السمك بمحتواه الغني من الأحماض الدهنية أوميجا 3 بالإضافة إلي خصائصها القوية المضادة للالتهابات والتي تساعد علي علاج أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتيدي .

15– زيادة حيوية وإشراق البشرة :

يحتوي بيض السمك علي مضادات الأكسدة التي تعمل علي محاربة الجذور الحرة في خلايا البشرة مما يجعلها مظهر أكثر حيوية وشباباَ ، كما أن الخصائص المضادة للالتهابات التي توجد في بيض السمك يساعد علي حماية الكولاجين في الجلد مما يزيد من مرونة وإشراق البشرة.

16– فوائد بيض السمك في الحماية من السرطان :

بيض السمك غني بالمركبات القوية المضادة للأكسدة التي تعمل علي محاربة الجذور الحرة الضارة في خلايا الجسم مما يُقلل من عملية الإجهاد التأكسدي في خلايا الجسم وبالتالي حماية الجسم من الإصابة بالسرطان . ويساعد بيض السمك علي منع أنواع معينة من السرطان مثل سرطان الثدي و سرطان القولون و سرطان البروستاتا .

تحذيرات استهلاك بيض السمك :

  • يجب علي الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأسماك عدم تناول بيض السمك لأنه قد يُسبب ظهور أعراض رد الفعل التحسسي عليهم والتي تشمل علي الطفح الجلدي ، الحكة ، تورم الوجه والشفاه مع صعوبة في التنفس .
  • يحتوي بيض السمك علي كميات مرتفعة من الكولويسترول لذلك يجب عدم الإفراط في تناولها إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول و الدهون الثلاثية في الدم .
  • يحتوي بيض السمك علي مستويات مرتفعة من الصوديوم لذلك يجب علي مرضي ضغط الدم المرتفع و مرضي الكلي عدم الإفراط في ناول بيض السمك
  • لا يُعد بيض السمك خياراً مناسباً للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لإنقاص الوزن الزائد حيث أن كل 16 جرام ( ملعقة كبيرة ) من بيض السمك تحتوي علي 42 سعرة حرارية .
  • يحتوي بيض السمك علي مستويات مرتفعة من البيورينات والتي قد تزيد من خطر الإصابة بالنقرس .

بعد أن تعرفنا علي الفوائد الصحية المدهشة لبيض السمك فلا تتردد في إضافته في  نظامك الغذائي ولكن بكميات قليلة لأن الإفراط في تناول بيض السمك يتسبب في العديد من الآثار الجانبية والمضاعفات الخطيرة  علي الجسم و الصحة .