s-click

وصفة كيك الزبادي الهش بالصور

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

كيك الزبادي من وصفات الكيك الشهية جدا ويعتبر الكيك من الحلويات التقليدية التي يزداد عليها الطلب بشكل مستمر في جميع المناسبات حيث إنه يعد من الحلويات التي تناسب جميع المناسبات الصغيرة و الكبيرة و لا يمكن الاستغناء عنه أبداً لما له من طعم مميز و  محبب لدى جميع الأفراد، و خصوصاً الأطفال الذين يشعرون بالسعادة الكبيرة أثناء تحضيره في المنزل و يحبون رائحته المنتشرة في جميع أرجاء المنزل.  يعد الكيك بطرق مختلفة و عادةً ما ينجح لأنه لا يحتاج للفن و المهارة العالية في الطبخ مما يجعل أي سيدة قادرة على إعدادها. و هنا سوف نعد كيك الزبادي الشهية بطريقة بسيطة، حيث إنه لا يختلف عن الكيك المعد بالحليب أو النكهات المختلفة الأخرى إلا بالقوام فكيك الزبادي هش أكثر و منتفخ بدرجة أكبر .

المكونات
وقت التحضير: 1:30 عدد السعرات الحرارية: تحتوي كل حصة من كيك الزبادي علي 231 سعر حراري

مكونات كيك الزبادي الهش :

  • ثلاث عدد بيض .
  • اثنان و نصف كوب دقيق أبيض .
  • كوب حليب كامل الدسم .
  • علبتين زبادي .
  • كوب من السكر .
  • كوب من الزيت النباتي .
  • معلقة كبيرة بيكينج باودر ” كيك شيف ” .
  • معلقة صغير فانيليا .
  • اربع معالق جوز هند مبشور .
  • رشة ملح .

مكونات القطر "الشيره" :

  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد او الفانيليا (اختياري).
القيمة الغذائية :

كيك الزبادي الهش من أشهي أنواع الكيك الخفيفة والمغذية للأطفال والكبار ، تشمل مكونات كيك الزبادي الهش علي العديد من المكونات الصحية والغنية بالعناصر الغذائية اللازمة للجسم والصحة ، وتشمل الفوائد الصحية لكيك الزبادي الهش علي الآتي :

  •  تقوية العظام والأسنان بسبب محتواه الغني من الكالسيوم .
  • بناء العضلات وتحفيز النمو بسبب محتواه الغني من البروتينات التي توجد في البيض والحليب .

  • الحفاظ علي البكتريا النافعة في الأمعاء بسبب محتوي الزبادي علي البروبيوتيك .
  • تنظيم مستويات ضغط الدم في الجسم .
  • تعزيز صحة الجهاز المناعي في الجسم .
  • الحفاظ علي صحة القلب و الأوعية الدموية .

  • الحد من خطر الإصابة بالسرطان بسبب فيتامين (د) الموجود في الحليب والبيض واللبن الزبادي .
  • مد الجسم بالقيمة اليومية اللازمة له من العديد من العناصر الغذائية والتي تشمل علي : ( الكالسيوم ، الأحماض الدهنية ، المغنسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الدهون ، البروتينات ، الكربوهيدرات ، فيتامين أ ، حمض الفوليك ، فيتامين ب12 ) .
  • مفيدة للمرأة الحامل حيث أنها تمدها بالعناصر الغذائية اللازمة للجنين وأهمها حمض الفوليك ( فيتامين ب9 ) وهو الذي يحمي تشوهات الأنبوب العصبي للجنين .
طريقة التحضير :

طريقة تحضير كيك الزبادي الهش :

  • قبل البدء في التحضير ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مئوية .
  • في الخلاط الكهربائي او في وعاء كبير بالمضرب اليدوي قومي بخفق البيض مع الفانيليا و رشة الملح لمدة لا تقل عن خمس دقائق علي سرعة متوسطة
  • اضيفي السكر علي البيض المخفوق و استمري بالخفق لمدة خمس دقائق أيضا .

  • بعد ذلك قومي باضاقة جميع السوائل علي الخليط أضيفي كوب الحليب و كوب الزيت و استمري في الخفق
  • بعد ذلك نضع علبتين الزبادي علي الخليط بالتدريج و يمكن هنا اضافة رشة من بشر البرتقال او الليمون لزيادة النكهه فقط .
  • نخلط جميع المكونات حتي يصبح الخليط متجانس تماماً .
  • قومي باضافة الدقيق بالتدريج علي الخليط و اضيفي البيكينج باودر " الكيك شيف " و اخلطي ليصبح الخليط شبه متماسك .
  • اضيفي اربع معالق من جوز الهند علي الخليط ثم اخلطيهم جيداً .
  • هكذا يكون لديكي الخليط جاهز تماما ُ .
  • لاحظي هنا ان خليط كيك الزبادي يكون أثقل بقليل من الكيك العادي .
  • قومي بوضع الخليط في صنيه مقاس 28 مدهونة بالزيت او الزبدة من جميع الاطراف .
  • هكذا اصبح جاهز للدخول الي الفرن يدخل علي درجة حرارة 180 لمدة ٤٥ دقيقة حتي تأخذ اللون الذهبي المطلوب  .

  • أخرجي القالب من الفرن بعد أن تتأكدي من نضج الكيك ثم اقلبيه في صينية أو طبق كبير و بعد ذلك اسكبي القطر على سطح الكيك و اتركيه جانباً حتى يتشرب القطر و يبرد تماماً . 
  • قومي برش جوز الهند علي سطح الكيك و يمكن رش السكر المطحون عليها ايضا .

 

تحضير القطر " الشيره" :

  • ضعي السكر و الماء في قدر عميق و اتركيه على نار متوسطة دون تحريك.
  • أضيفي عصير الليمون بعد خمس دقائق من وضعه على النار ثم اتركيه يغلي لمدة عشر دقائق و قبل رفع القدر عن النار أضيفي ماء الورد او الفانيليا .

ملاحظات لضمان نجاح الوصفة:

  • تشغيل الفرن قبل البدء بالتحضير خطوة مهمة جدا لنجاح الكيك .
  • إذا كانت خليط الكيك سائل و غير متماسك نضيف له القليل من الدقيق حتى يصبح له قوام كريمي .
  • نتأكد من نضج الكيك بوضع خشبة رفيعه " خلة الاسنان " او سكينة رفيعة فإذا خرجت نظيفة نعرف من ذلك أن الكيك قد نضج .
  • دعي الكيك لمدة ساعة أو عدة ساعات ليتشرب بطعم الشربات و يصبح ألذ فكلما زاد الوقت أصبح الكيك ألذ.
  • يمكنك اضافة ماء الورد او ماء الزهر علي الخليط السابق لزيادة نكهه الكيك .
  • يمكن اضافة معلقتين من الكاكاو الخام إن كنتي ترديها بالشكولاته
  • يمكن ايضا اضافة قطع الفواكهه المجففة او المكسرات في الخليط او للتزين .

التعليقات