تارت البسبوسة وصفة جديدة ولذيذة جدا ، تعتبر البسبوسة من الحلويات التقليدية المشهورة بشكل كبير والتي يرجع اصلها الي العهد العثماني و تختلف طرق تحضيرها فمنها ما يحضر بجوز الهند و منها ما يحضر بلبن الزبادي و منها بعصير البرتقال الطبيعي و غيرها الكثير بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم و يعتبر السميد الناعم العنصر الأساسي فيها بالإضافة إلى أنها من الحلويات التي يوضع عليها القطر و هي منتشره و معروفة في كل مكان و زمان و يحبها الكبير و الصغير و تعتبر قطعة اساسية في اي طبق حلويات من المحلات و يرجع ذلك الي سهولة تحضيرها .
و يمكن لربة المنزل تحضيرها في المنزل بكل سهولة و بطرق كثيرة مختلفة و اليوم في هذة المقالة سوف نستعرض طريقة تحضير البسبوسة علي شكل تارت طريقة جديدة و مميزة جدا ..
طريقة تارت البسبوسة
تارت البسبوسة
مقادير تارت البسبوسة :
- اثنان كوب من دقيق السميد “السيمولينا”.
- كوب الا ربع سكر .
- نصف كوب جوز هند مبشور .
- رشة فانيلا .
- تلت كوب من الزبدة النيوزلاندى او السمنة .
- كوب الا ربع من اللبن .
- ثلاث ملاعق من الشيرة ” القطر “
طريقة تحضير تارت البسبوسة :
- نضع كوبان دقيق السميد و السكر و جوز الهند و رشة الفانيلا اي نضع كل المكونات الجافة كلها مع بعض و نخلطهم جيدا حتي تمتزج المكونات .
طريقة تارت البسبوسة
طريقة تارت البسبوسة
طريقة تارت البسبوسة
- نضيف الزبدة النيوزلاندي المذابة او السمنة البيضاء و يجب ان تكون نوع جيد لضمان الطعم اللذيذ للبسبوسة .
طريقة تارت البسبوسة
- نقوم بخلط المكونات باليد و برفق جدا حتي تمتزج جيدا حتي يصبح شكلها كما في الصورة .
ملاحظة :
لا تقومي بعجن المكونات فقط خلطها برفق كي لا تفسد منك .
طريقة تارت البسبوسة
- نضيف ثلاث معلق من الشيرة ” القطر ” علي الحليب ثم نضعهم علي نار هادئة حتي يدفئ .
طريقة تارت البسبوسة
- ثم نضع الحليب علي خليط البسبوسة و نقوم بمزج المكونات كلها لعدة ثواني فقط .
طريقة تارت البسبوسة
طريقة تارت البسبوسة
- نجهز قوالب التارت و نضها علي الصاج او في صنية و يمكن استبدال القوالب بصواني الكب كيك الصغيرة فانها تفي بالغرض .
طريقة تارت البسبوسة
- نضع الكمية كلها في القوالب حتي تمتلأ و نساوي شكها بالمعلقة .
طريقة تارت البسبوسة
- تدخل الفرن علي درجة حرارة 170 لمدة نصف ساعة حتي تاخذ اللون الذهبي الرائع .
طريقة تارت البسبوسة
- في هذا الوقت قومي بتحضير الشيرة ” القطر” و هو عبارة عن كوبين من السكر نضع عليهم كوبين من الماء و معلقتين عصير الليمون و يوضع علي النار لمدة تلت ساعة .
- بعد خروجها من الفرن نسقيها بالشربات و نضع كمية وفيرة منه ثم نغطيعها حتي تهدا .
طريقة تارت البسبوسة
- نقوم بقلب القوالب علي طبق و تصفيه الزائد من الشيرة ” القطر ” حتي نستطيع تزينها .
طريقة تارت البسبوسة
- نقوم بتحضير التوبينج للتزين و الاول عبارة عن قشدة مخلوطة مع الحليب المكثف و الثاني نوتيلا عليها مكسرات سوداني او بندق و الثالت كريمة شانتيه مخفوقة مع الكريم تشيز و كراميل .
طريقة تارت البسبوسة
- نقوم بترزين تارت البسبوسة بالتوبينج و تقديمها.
طريقة تارت البسبوسة
طريقة تارت البسبوسة
- نقوم بتقديمها باردة و بالصحة و الراحة .
طريقة تارت البسبوسة
ملاحظات هامة :
- يمكن وضع ماء ورد و ماء الزهر في الشيرة ” القطر ” لزيادة نكهه البسوسة .
- كوبان دقيق السميد يكفي 8 قوالب من التارت الصغيرة .
- يمكن تحضير نفس الوصفة في قوالب التارت الكبيرة او قوالب الكيك .
- يقدم تارت البسبوسة مع القهوة او النيسكافية او العصائر الطبيعية بانواعها .
- يمكن اضافة الزبادي للبسوسة بدلا من الحليب .
- من اهم الخطوات تغطية البسبوسة بعد سقيها بالشيرة فور خروجها من الفرن .
- الشيرة لا بد ان تكون دافئة تماما و البسبوسة سخنة من الفرن .
- شاهد أيضا وصفة البسبوسة التركية