يعد البيتيفور المحشي بمربي الفراولة من أهم الوصفات التي يبحث عنها الكثير في عيد الفطر . فهو حلوي لذيذة و شهية ، يمكنك تناولها في وجبة الإفطار مع كوب الشاي ، أو تقديمها كهدية لأقاربك و أصدقائك . هو من الوجبات المفضلة لدي الأطفال و يختلف حشو البيتفور علي حسب ما تفضل هناك البيتفور بالمحشي بالشيكولاتة أو البيتي فور المحشي بمربي الفراولة .
- مدة الطهي : 8- 12 دقيقة .
- يكفي لحوالي 20 قطعة .
المكونات :
- 2 كوب دقيق .
- ملح حسب التذوق .
- 1/2 معلقة بيكنج بودر .
- 1 كوب زبدة ناعمة .
- 1/2 كوب سكر بودرة .
- 2 بيضة .
- 1 معلقة فانيليا .
مكونات التزيين :
- مربي الفراولة ، فارميسلي ملون .
خطوات عمل البيتفور المحشي بمربي الفراولة :
تسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة ، تجهيزصواني قصيرة الحواف .
نخل الدقيق و الملح و السكر و البيكنج بودر ، علي ورقة الزبدة . و تركه علي جانب .
في وعاء الخلط ، وضع الزبدة و السكر و تثبيت مضرب البيض للخفق علي سرعة متوسطة ، و الإستمرار حوالي 3 دقائق حتي يصبح الخليط هش و كريمي القوام .
إضافة البيض إلي وعاء الخلط و خلط كل بيضة بمفردها حتي تمتزج جيداً ، ثم إضافة الفانيليا .
إضافة الدقيق ، و الخلط لمدة دقيقة حتي تصبح العجينة لينة و ناعمة .
تقسيم العجين ، و وضع مقدرار من العجين في قالب البيتفور و عمل الشكل الذي ترغب فيه . ( يمكنك إستبدال قالب البيتفور ، بكيس التزيين مثبت فيه قمع مزخرف ) وضع القالب فوق الصينية ، و تنزيل قطع البيتيفور . الإستمرار في ذلك حتي تمتلئ الصينية و ترك مسافة 1 سم بين كل قطعة و الأخري .
خبز البيتفورر في الرف الأوسط لمدة 8 -10 دقائق حتي يصبح القاع لونه بني ذهبي . ثم إخراج البيتيفور من الفرن و تركه حتي يبرد .
خطوات التزيين :
وضع كمية من مربي الفراولة علي قاع قطعة البيتفور ، ثم وضع قاع قطعة أخري فوقها ،و الضغط عليها قليلاً حتي تتماسك .
تغطية الجزء العلوي بالمربي كما هو واضح في الصورة ، ثم تغطيته بالفارميبلسي أو جوز الهند .
يمكنك الإحتفاظ بالبيتفور في وعاء محكم الغلق ، أو تقديمه طازج و بالهنا و الشفا .