من أكثر الأكلات السريعة والسهله على الإفطار هي أكله الشكشوكة ويحبها أغلب الناس ، ولها أكتر من طريقة للإعداد ونحن أتينا لكى بألذ وصفة قد تتذوقينها لشكشوكة البيض الوصفة المصرية الأصيلة، ومكوناتها بسيطة ومتوفرة فى أى منزل، لكنها مكونات غنية ومغذية لأطفالك ولجميع أفراد الأسرة وكذلك احتوائها على البروتين الممثل فى البيض يجعلها وجبة صحية متكاملة تصلح كوجبة إفطار أو عشاء وكذلك غذاء سريع وشهى ومميز لسفرتك.
مكونات عمل الشكشوكه :
- 6 بيض كبير
- 3 حبات طماطم كبيرة
- 1حبة فلفل رومى كبيرة
- 1 حبة بصل كبيرة
- 3 فصوص ثوم كبير
- حزمة بقدونس كبيرة
الطريقة:
قومى بغسل مكونات وخضروات، ثم قومى بتقطيع الطماطم والفلفل الرومى والبصل لقطع صغيرة؟
قطعى الثوم لشرائح رفيعة بالسكين، ثم قومى بتقطيع البقدونس وافرميه بالسكين ناعم.
فى طاسة على النار، ضعى حوالى ملعقتين زيت نباتى، وضيفى الفلفل والبصل والثوم.
وقلبيهم بدون ان تغفلى عنهم، وانتظرى حتى تظهر رائحتهم وتستطيعين شمها، ولا تبالغى فى تقليتهم على النار لأنها ستمر بأكثر من مرحلة فلا داعى لمبالغة فى تسويتهم.
بعدها أضيفى قطع الطماطم والبقدونس ورشة ملح صغيرة جدا، وهدئ النار واتركى هذا المزيج حتى يتسبك قليلا، لمدة 10 دقائق.
وهكذا يكون شكلها بعد التسبيك، جمعى تلك الخضروات ذات الرائحة الرائعة بجانب بعضها وذلك حتى تحصلى على بساط رائع من الخضروات، ثم اضغطى بالملعقة على عدد حبات البيض التى لديكى وضعى البيض واحدة تلو الاخرى.
ثم اضيفى الملح والفلفل على الوجه واجعلى النار هادئ جدا، وغطى الطاسة، واتركيها على البوتجاز على نار هادئ لمدة 15 دقيقة، وتحققى من درجة السواء التى ترغبين، بغرسسكين فى قلب الصفار، واذا خرج لا يحتوى على زلال سائل فهو قد نضج تمام.
قطعيها وقدميها مع البطاطس المحمرة، واستمتعى بطعمها الرائع.
ملاحظات:
- انقصى أو زيدى فى المكونات المذكورة بحسب حجم عائلتك، وكما تفضلين، ويمكن ان تضيفى الشبت والبقدونس معا، أو احداها فقط.
- كونى حرصى فى تسوية تلك الوصفة السريعة، فلا داعى لتركها والذهاب بعيدا.
- يمكن ان تضعى البيض وتسويه فى الفرن، فقط تأكدى ان يد الطاسة التى اعددتى فيها الوصفة من المعدن وليست من البلاستيك الغير قابل لدخول الفرن، او اكتفى بتسويتها على الموقد فقط.