بالصور عمل سمبوسك الفراخ و الخضار

Advertisements

نقدم وصفة مختلفة و متميزة لعمل السمبوسه بالفراخ و الخضروات . و الحصول علي سمبوسة مقرمشة و لها نكهة مميزة . من خلال إتباع مجموعة من الخطوات البسيطة تتمكني من تقديم طبق فريد من نوعه لعائلتك .

بالصور عمل سمبوسة الفراخ و الخضار 24

عمل سمبوسة الفراخ و الخضار : 

مكونات السمبوسة :

  • 1 عبوة الفيلو .
  • 1 بيضة مخفوقة .

مكونات الحشو :

  • 9 البطاطس .
  • 2 ملاعق بذور الخردل .
  • 1 بصلة .
  • زيت خضار .
  • 2 زنجبيل مفروم
  • 1/2 كوب ماء .
  • 1 كوب بازلاء خضراء .
  • 3 ملاعق مسحوق الفلفل الأحمر .
  • 2 ملاعق ملح .
  • 2 ملاعق كمون مطحون .
  • 2 ملاعق صغيرة كزبرة .
  • حفنة من أوراق الكزبرة المفرومة .
  • 250 جرام فراخ .

خطوات عمل الحشو :

  • إبدأي بتقشير البطاطس و تقطيعها إلي 9 قطع تقريباً .
  • ضعي البطاطس في وعاء و تركها علي النار حتي تغلي .
  • و بمجرد أن يتم طهيها جيداً قومي بتصفيتها من الماء .
  • و بعد تصفيتها قومي بهرس البطاطس في الوعاء  ثم وضعها علي جانب .
  • بعد ذلك ، ضعي 2 ملاعق من بذور الخردل ، ثم قطعي البصل .
  • جهزي مقلاة متوسطة الحجم و سخني الزيت مع إضافة بذور الخردل له و القلي لمدة 10 ثواني فقط .
  • ضيفي البصل و الزنجبيل المطحون إلي المقلاة و التقليب جيداً .
  • في هذه الخطوة ضيفي قطع الفراخ إلي المقلاة ، و ترك الفراخ حتي تتحول إلي اللون البني  علي درجة حرارة متوسطة .
  • ثم ضيفي 1/2 كوب ماء و تقليب الفراخ حتي تغلي مع تغطيه الوعاء جيداً و ترك الفراخ لمدة 1/2 ساعة حتي يتم طهي الفراخ جيداً .
  • بعد ذلك قومي بخلط مزيج الخردل و الزنجبيل إلي الفراخ .
  • و بإستخدام هراسة البطاطس قومي بهرس الدجاج حتي يصبح شكله كما هو موضح أمامك .
  • قومي بإضافة البازلاء المجمدة إلي الفراخ  مع التقليب لمزجهم .
  • ثم إضافة التوابل الموجودة معك مثل 3 ملاعق من مسحوق الفلفل الأحمر .
  • 2 ملاعق صغيرة ملح .
  • 2 ملاعق كمون مطحون
  • 2 ملاعق كزبرة مطحونة .
  • و تقليبهم معاً  ثم إضافتهم إلي الخليط ثم إضافة الكزبرة الخضراء إلي الخليط و التقليب .

خطوات عمل سمبوسة الفراخ و الخضروات :

  • قومي بخفق البيض في وعاء صغير .
  • في حالة إستخدام رقائق الفيلو المجمدة يفضل تركه لفترة حتي يذوب الثلج ثم إتباع الإرشادات الموجودة علي العبوة جيداً للحصول علي السمبوسة .
  • رشي القليل من الطحين فوق سطح العمل و البدء بفرد الفليو المستطيلة بجوار بعضهما البعض كما تري في الصورة تم وضع ثلاث أوراق الفيلو  .
  • و وضع 6 ورقات من الفيلو فوق بعضهما البعض ثم تقطيع  المستطيل إلي أجزاء بالطول و العرض للحصول علي   6 قطع   .
  • قومي بوضع معلقة واحدة  من حشو الفراخ و الخضروات الجاهز معك  علي زاوية كل كل قطعة .
  • العمل علي طي الفيلو إلي النصف كما هو مبين أمامك ثم العمل علي الضغط بالشوكه علي الفيلو  .
  • إدهني الطبقة العليا من السمبوسة بالبيض المخفوق .
  • رتبي قطع السمبوسة في صينية الخبز وضعيها علي الفرن في درجة حرارة 400 و الخبز لمدة 17 – 20 دقيقة فقط .

بالهنا و الشفا 🙂

لماذا إخترنا لكي هذه الوصفة ؟

فوائد الدجاج :

هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها عند تناول الدجاج وخصوصاً بأن لحم الصدور الخالي من الدهون و منخفضة السعرات الحرارية  و نسبة عالية من البروتين مما يجعلها مثالية في التحكم في الوزن .

تحتوي علي نسبة مرتفعة من البروتين :

إذا كنت تبحث عن مصدر جيد للبروتين و كمية منخفضة من الدهون فإن الدجاج هي الحل الأمثل حيث تساعد أيضاً في بناء العضلات و المساعدة  في تقليل الوزن .

تقوية العظام :  

يساعد الدجاج في تقليل شأن هشاشة العظام أو إلتهابات المفاصل نظراً لإحتوائه علي كمية عالية من البروتين .

الدجاج مفيد لصحة القلب :

و ذلك لأنها تساعد في التحكم في الحمض الأميني و الذي يمكن أن يسبب إرتفاعه أمراض القلب و الشرايين .

تحتوي علي كميات عالية من الفوسفور :

يحتوي الدجاج علي كميات عالية من الفوسفور  و هو معدن أساسي  لصحة الأسنان و العظام و كذلك الكليو الكبد .

يحتوي علي كمية من السلينيوم :

و هو معدن أساسي لازم لعملية التمثيل الغذائي ، و الغدة الدرقية و تحسين الجهاز المناعي .

تعزز من صحة العين :

و ذلك لأن الدجاج يحتوي علي نسبة عالية من الريتينول و ألفا بيتا كاروتين و مشتقات فيتامين أ و هي عناصر حيوية لصحة العين .

تحسين صحة الجهاز المناعي :

و ذلك لأن الدجاج تحتوي علي نسبة عالية من المعان التي تقاوم البكتريا و الميكروبات و بذلك فهي تساعد في التخلص من البرد .

يساعد الدجاج في نمو الأطفال :

Advertisements

يعد الدجاج من أفضل الأطعمة التي تساعد في نمو الدجاج  و ذلك لأن الدجاج يحتوي علي المزيد من الأحماض الأمينية التي تساعد الطفل علي النمو .

يقلل الدجاج من إلتهابات المفاصل :

يحتوي الدجاج علي كمية عالية من معدن السلينيوم و الذي يقلل من إلتهاب المفاصل .

تخفف من الإجهاد : يحتوي الدجاج علي فيتامين ب 5 أو حمض البانتوثنيك  و الذي له تأثير مهدي للأعصاب . و خصوصاً الدجاج المشوي .

مهدئ لأعراض الدورة الشهرية :  يحتوي الدجاج علي المغنسيوم و ذلك لأنه يساعد في تخفيف الإجهاد .

بناء العضلات : و ذلك لأن  الدجاج من اللحوم الخالية من الدهون  و الكثير من البروتينات .

يزيد الدجاج من الشهية و ذلك لأن الدجاج يحتوي علي كمية عالية من الزنك التي يعمل علي تحسين الشهية .

Advertisements