عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور

بطاطس محشية باللحم المفروم

 

المحشيات عموماً من الأطباق الرئيسية الموجودة علي طاولة العائلة المصرية  و يمكنك تقديمه بطرق مختلفة مثل عمل محشي الباذنجان ، محشي الكوسا ، محشي الكرنب ، محشي ورق العنب  ، محشي البطاطس  . محشي البطاطس من الأطباق المفضلة لدي  فهو يتكون من البطاطس المحشية باللحمة المفرومة و البقدونس و يمكنك قليها في الزيت  و طبخها في الفرن لتقديمها مع طبق أرز بالشعرية . لهذا سوف نقدم لكم خطوات عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بكل سهولة و بالصور المفصلة .

بطاطس محشية باللحم المفروم

عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة :

المكونات :

كافية لحوالي  5 – 7 أفراد .

  • 15 بطاطس دائرية و صغيرة الحجم .
  • 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم  ، مفروم ناعم .
  • 1/2 كوب أراق البقدونس المفرومة .
  • 1 معلقة كبيرة سمن .
  • 250 جرام اللحم المفروم .
  • ملح ، فلفل حسب الرغبة .
  • 250 جرام سمن نباتي .

للتحمير :

Advertisements

1 بصلة حمراء متوسطة الحجم .

الصلصة :

  • 10 ملاعق كبيرة صلصة طماطم .
  • 1000 مل ماء .
  • ملح و فلفل أسود ( حسب الرغبة :
  • مكونات الأرز بالشعرية :
  • 3/4 كوب أرز .
  • ماء مغلي لنقع الأرز .
  • 2 ملاعق كبيرة سمن .
  • 3/4 كوب شعرية .
  • 5 أكواب مياه .
  • ملح حسب الرغبة .

يمكنك تزينه بالفجل الأحمر المقطع إلي شرائح .

 

خطوات عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة :

عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور 3

قومي بتجهيز البطاطس ، بغسلها جيداً بالماء ثم العمل علي تقشيرها .

عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور 2ثم إحضار المقوار لإزالة اللحم الداخلي الموجود بداخل البطاطس و عمل تجويف يكفي لوضع الحشو مع الحرص علي ترك سمك البطاطس حوالي 1/4 بوصة تقريباً .

قومي بنقع البطاطس في الماء و الملح  و ضعها علي جانب .

تجهيز الحشو :

عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور 4

قومي بفرم البصل للحصول علي خليط ناعم .

تقطيع البقدونس إلي أجزاء صغيرة .

عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور 5

تجهيز مقلاة متوسطة الحجم لإذابة السمن النباتي علي درجة حرارة متوسطة ثم إضافة اللحم الأحمر .

عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور 6

و بمجرد أن ينضج اللحم المفروم  ضيفي البصل و التقليب جيداً حتي يتم مزج المكونات معاً .

ضيفي البقدونس و الملح و الفلفل و التقليب جيداً حتي يختلطوا معاً .

و الان أصبح خليط اللحمة المفرومة جاهز لإستخدامه في الحشو .

قومي بتصفية البطاطس من الماء .

عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور 7

Advertisements

ضيفي الحشو بداخل كل بطاطسية موجودة معك  حتي تنتهي من البطاطس الموجودة معك .

أصبحت البطاطس محشو و جاهزة للتقديم .

عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور 9

العمل علي قلي البطاطس المحشية  من خلال تسخين السمن النباتي بداخل المقلاة و إضافة البطاطس في السمن لقليها و تتحول إلي اللون الذهبي .

 

قومي بوضع طبق البطاطس المقلية مع شرائح البصل لتسخينها لعدة دقائق في الفرن .

تجهيز الصلصة :

عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور 10

خلط صلصة الطماطم مع الماء .

و سكب الصلصة علي البطاطس  مع إضافة الملح و الفلفل و ترك الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة .

 

خلط الأرز مع الشعرية :

عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور 11

غسل الأرز جيداً عدة مرات بالماء .

إضافة الماء مغلي إلي  الوعاء ، لنقع الأرز بداخل المياه لمدة 10 دقائق .

عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور 12

العمل علي إذابة السمن النباتي في المقلاة لتجهيز الشعرية .

عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور 13

ضيفي الشعرية إلي السمن حتي تتحول إلي اللون البني الذهبي  ثم تركها حتي تبرد لدقائق .

عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور 14

جهزي وعاء لطهي الأرز و ملء الوعاء بالماء الكافي لكمية الأرز الموجودة معك حوالي 5/8 كوب ماء و ضيفي الشعرية و الملح إلي الماء  و تركه حتي يغلي .

أثناء ترك الماء يغلي ، العمل علي تصفية الأرز من الماء و إضافته إلي الماء المغلي  ترك الأرز حتي يتم طهيه قد يستغرق 10 – 15 دقائق فقط . و مراقبة الأرز جيداً حتي لا يحترق و إيقاف درجة الحرارة  لتقديمه دافئ .

عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور 19

يمكنك تناول البطاطس المحشية باللحمة المفرومة مع الأرز بالشعرية .

بالهنا و الشفاه J

 

Advertisements