وصفتنا لتحضير مربي الفلفل الحار بالصور

 

من الوصفات المختلفة و الشهية هي مربي الفلفل الأحمر الحار خصوصاً لعشاق الفلفل الأحمر و الذين يرغبوا في إضافته إلي العديد من الأطعمة و أيضاً تستمتعي بإضافتها إلي السندوتشات أو صوص المعكرونة أو أطباق الأرز  كل ذلك من خلال إتباع الخطوات البسيطة التالية و التي تساعدك في عمل مربي الفلفل الأحمر الحار و إضافة الثوم و الزنجييل لإعطاء نكهة مختلفة .

مربى الفلفل الحار

طريقة عمل مربى الفلفل الحار أو الحريف كما يسميه البعض

المكونات التي تحتاج لها لتحضير المربى :

طريقة عمل مربي الفلفل الحار بالصور 2

  • 2 فلفل أحمر كبير الحجم .
  • 10 فلفل أحمر حار ( يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأحمر حوالي 15 ليكون حار أكثر ) .
  • عدد قليل من الطماطم متوسطة الحجم .
  • 1 ثمرة الزنجبيل  .
  • 1 ثوم متوسط الحجم .
  • 750 جرام من السكر الناعم .
  • 250 جرام من الخل الأحمر .

 الأدوات التي ستحتاجي إليها عند تنفيذ هذه الوصفة ما يلي :

طريقة عمل مربي الفلفل الحار بالصور 3

  • الخلاط الكهربائي .
  • ميزان المطبخ .
  • معلقة خشبية .
  •  ألواح تقطيع .
  • سكين تقطيع .

خطوات عمل مربي الفلفل الأحمر :

مربى الفلفل الحارمربى الفلفل الحار

الخطوة الأولي  ، غسل و تجهيز الفلفل الأحمر :
قومي بغسل الفلفل الأحمر الحار جيداً , تقطيع إلي قطع تناسب حجم الخلاط الكهربائي الخاص بك يفضل قطع صغيرة .

إغسلي الفلفل الأحمر الحار و الطماطم مرة أخري .

قشري الزنجبيل و الثوم ثم قطعي الزنجبيل علي لوحة التقطيع إلي شرائح تناسب الخلاط الكهربائي .

الخطوة الثانية :

ضفي الفلفل الأحمر و الطماطم إلي وعاء الخلاط الكهربائي و البدء في تشغيله علي سرعات متفاوتة للحصول علي خليط مفروم .

ضفي الزنجبيل و الثوم إلي خليط الطماطم و الفلفل الأحمر  و تشغيل الخلاط لمزجهم جيداً معاً .

أخرجي الخليط من وعاء الخلاط الكهربائي و ضعيه في الوعاء  .

 الخطوة الثالثة ، إضافة بقية المكونات :

ضفي السكر و الخل الأحمر إلي المقلاة ، ثم ضعيها علي درجة حرارة هادئة و ترك الخليط حتي يغلي و التقليب بإستمرار .

إتركي المربي علي نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً مع التقليب حتي ترتفع الرغاوي إلي السطح  و بعد مرور الساعة سوف تلاحظي بأن هناك فقعات صغيرة في سطح الخليط و بمجرد أن يصبح الخليط سميك يمكنك إيقاف الحرارة و رفعه من علي الموقد لتركه حتي يبرد .

و بمجرد أن يبرد خليط المربي ، قومي بتجهيز وعاء التخزين و تنظيفه قبل إضافة أي شئ  و يفضل تخزينها في مكان مظلم لمدة تصل 3 أشهر .

لماذا إختارنا لكي هذه الوصفة المميزة ؟ 

فوائد الفلفل الأحمر : أظهرت الدراسات بأن الفلفل الأحمر يساعد في تحسين القلب و الأوعية الدموية فهو يعمل علي تقليل مستويات  ضغط الدم و الكوليسترول الضار و  منع تصلب الشرايين  و الحماية من النوبات القلبية  و لكن ينصح بعدم تناول الفلفل الأحمر الحار إذا كنت تعاني من ضغط الدم المرتفع . إقرأ المزيد عن فوائد الفلفل الحار

يساعد علي فقدان الوزن : تذكر الأبحاث بان الفلفل الأحمر يساعد في تعزيز عملية الأيض و بالتالي يساعد في فقدان الوزن و تشير أبحاث أخري بأنه يقلل الشهية  إقرأ عن رجيم الفلفل الحار

يمكن أن يكون علاج لمرضي السكري : يستخدم الكثير من مرضي السكري الفلفل الأحمر كعلاج  و ذكرت الأبحاث بأن الفلفل الأحمر يساعد في منع الإصابة بمرض السكري النوع الأول  و تنظيم السكر في الدم . يساعد الفلفل الأحمر في  الحد من نسبة الكوليسترول في الدم و مستويات الدهون الثلاثية و تراكم الصفائح الدموية و بذلك يحمي من السكتة الدماغية

لا تنسي بأن تشاركينا عن أحدث الوصفات التي ترغبي في عرضها لكي من مطبخ ثقف نفسك  🙂