إليك وصفة سهلة و لذيذة جدا طريقة عمل صدور فراخ بالموتزاريلا المقلية والكرسبي فإذا كنت ربة منزل وتحتاري يوميا في اختيار وجبة الغداء المناسبة فتابعينا من خلال قسم الطبخ على موقع ثقف نفسك حيث أننا نقدم وصفات وطرق عمل وجبات وأطباق مختلفة يوميا، واليوم سوف نقوم بتقديم طريقة جديدة لإعداد الدجاج وهي طريقة عمل الدجاج المقلي بجبن البارميزان فتابعي القراءة لتتعلمي الطريقة معنا
طريقة تحضير صدور الفراخ بالموتزاريلا الكرسبي
أولا: المكونات
نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظام – خلطة فيجيتار أو فتات الخبز – بيضة – زيت زيتون – شرائح من جبن الموزاريلا – جبن البارميزان
ثانيا: الخطوات
1 – قومي أولا بإحماء الفرن عند 400 درجة ف
2- ثم قومي بوضع بعض من زيت الزيتون في مقلاة وضعيه على النار بدرجة حرارة متوسطة
3- وفي وعاء قومي بخفق البيضة مع إضافة قليل من الماء
4- ثم قومي بوضع فتات الخبز في طبق آخر مسطح
5- ثم قومي باخذ كل قطعة من صدور الدجاج وضعيها اولا في خليط البيض لتغطي كل أجزاءه بها
6- والآن قومي برفعها من البيض وضعيها في طبق فتات الخبز وقلبيها أيضا حتى تتغطى كل الأجزاء به
7- وكرري ذلك مع كل قطع صدور الدجاج
8- واختبري الزيت على النار لتتاكدي أنه قد سخن بما فيه الكفاية وأصبح جاهزا لقلي الدجاج
9- ثم قومي بوضع قطعتين مثلا من صدور الدجاج في المقلاة لقليهم
10 – وانتظري دقيقة أو دقيقتين ثم قومي بقلب صدور الدجاج على الجهة الأخرى
11- واتركيها أيضا لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تكتسب قطع الدجاج اللون البني الذهبي ثم قومي برفعها من المقلاة وضعيها على ورق مناسب ليمتص الزيت منها.
12- وكرري ذلك بالطبع مع كل قطع صدور الدجاج.
13 – والآن قومي برش شرائح الجبن الموزاريلا على قطع الدجاج
14- ثم غطيها بالروق الحراري
15 – وادخليها الفرن واتركيها لمدة من 15 – 20 دقيقة
16 – ثم قومي بغزالة الورق الحراري من عليها
17- ثم قومي بتركها مرة أخرى داخل الفرن لمدة 5 دقائق أةو حتى يذوب الجبن تماما
18 – ثم اخرجيها من الفرن ورشي فوقها شرائح الجبن البارميزان
19 – وبذلك يكون الدجاج المقلي بالجبن قد أصبح جاهزا للطعام قدميه مع الكاتشاب أو صوص الطماطم