بالصوري حضري شوربة البصل الفرنسية والتوست المحمص بالجبنة

 

نقدم لكي سيدتي وصفة من المطبخ الفرنسي و هي شوربة البصل النباتي علي الطريقة الفرنسية الرائعة . فهي من أشهر أنواع الحساء في المطبخ الفرنسي ، لهذه الوجبة أصول تاريخية ترجع إلي العصر الروماني حيث كانت أحد الوجبات الأساسية لديهم وفي هذه الوصفة يتم إستخدام الجبن النباتي بدلاً من الجبن الحيواني .

شوربة البصل

شوربة البصل الفرنسية والتوست المحمص بالجبنة

المقادير :

هذه المقادير كافية لأربع أشخاص .

مكونات الخبز المحمص :

  • 8 شرائح من الخبز الفرنسي .
  • 1 معلقة صغيرة من الزيت .

مكونات الشوربة :

  • 1/4 كوب زيت .
  • 4 أكواب بصل مقطع إلي شرائح .
  • 3 أكواب مياه .
  • 1/3 كوب من حساء الميسو ( حساء ياباني و غالباً ما يتكون من مكعبات التوفو و اوراق الواكامه ) .
  • 1 معلقة كبيرة من الزعتر المفروم فرم ناعم .
  • ملح .
  • الفلفل الطازج .
  • جبن نباتي .

الجزء الأول من الخطوات : تجهيز الخبز المحمص :

قومي بتقطيع الخبز الفرنسي إلي شرائح صغيرة الحجم لأنها تصبح أكبر و أكثر هشة عندما يبرد .

سخني الفرن في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ، مع دهن صنية الخبز بالرذاذ الغير لاصق .

قومي بدهن جوانب كل شريحة من الخبز الفرنسي بالزيت .

وضعي كل شرائح الخبز الفرنسي الموجودة معك في الفرن لمدة دقيقة واحدة .

إرفعي صنية الخبز من الفرن  ، و إتركي الخبز المحمص الفرنسي حتي يبرد .

الجزء الثاني من الخطوات ، تجهيز الحساء :

قومي بوضع الزيت في المقلاة علي درجة الحرارة .

ضفي شرائح البصل للمقلاة حتي يتم طهيهم و تتحول إلي اللون البني و تصبح لينة أكثر  قد يستغرق ذلك 20 دقيقة من التقليب .

صبي الماء في مقلاة البصل و اتركي الماء حتي يغلي .

بعد ذلك قومي بصب حساء الميسو و الزعتر و الخلط بينهم جيداً بالمعلقة مع تقليل درجة الحرارة حتي يغلي الحساء .قومي بتذوق الحساء لإضافة الملح و الفلفل و التوابل الأخري حسب التذوق . مع مواصلة وضع المكونات علي نار هادئة .

الجزء الثالث من الخطوات ، تقديم الحساء :

قومي بضبط درجة حرارة المشواء .

جهزي أربع أطباق تقديم الحساء لصب الخليط بداخلهم .

صبي خليط الحساء في الأطباق بالتساوي بينهم .

قومي بوضع الخبز المحمص علي رأس كل طبق .

مع رش شرائح الجبن النباتي علي الخبز المحمص .

قومي بوضع أطباق الحساء في الشواء .

إنتظري حتي يتحول لون الجبن إلي اللون البني و يبدأ الحساء في الغليان .

و الأن قومي بإزالة الأطباق من الفرن ، و تقديمها علي الفور .

ملاحظة :

يمكنك الحصول علي حساء الميسو من متاجر الأغذية الصينية .

لماذا قمنا بإختيار هذه الوصفة لكم اليوم ؟

نوصي بتناول حساء البصل لأنه مفيد للغاية و عادة ما ينصح بتناولها لعلاج الحمي و نزلات البرد بالإضافة إلي أن له فوائد اخري صحية للجسم . و من فوائد حساء البصل الصحية ما يلي :

مضاد للبكتريا :

عادة ما يكون للبصل نكهة لاذعة و رائحة قوية . و هذا ما يجعله الحساء الأفضل بالنسبة لمعظم الناس أو يجعل البعض تجنبه . و مع ذلك فهو مضاد جيد للجراثيم و عند تناوله بإنتظام في نظامك الغذائي يساعدك في زيادة تحسين المقاومة الطبيعية للبكتريا . و يقلل من الإصابة من أنواع مختلفة من العدوي .

يمد الجسم بحمض الفوليك :

يساعد حمض الفوليك الجسم في تنظيم أداء أجهزته الأساسية .و عادة ما يوجد في الفواكه المختلفة ، مع ذلك فإن البصل يحتوي علي كمية عالية من حمض الفوليك و لتحقيق أفضل إستفادة ينصح بتناول حساء البصل .

الحصول علي الفيتامينات :

يعد حساء البصل مصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين أ ، هـ ، ج و جميع هذه الفيتامينات لازمة  للعمليات الحيوية الأساسية للجسم. حيث يعمل فيتامين ج علي تحسين الجهاز المناعي .. و ينصح الأفراد الذين خضعوا لعملية جراحية بتناول حساء البصل لتعزيز الصحة و الشفاء العاجل .

تحتوي علي نسبة عالية من الحديد :

يحتوي البصل علي نسبة عالية من الحديد و بذلك فهو يحمي الجسم من فقر الدم ويساعد في بناء خلايا دم صحية .