طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

 

طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

المكونات :

  • 2 قوالب تشكيل
  • 2 أكواب سميد ناعم .
  • 2 قطعة من القشدة .
  • 4 أصابع زبدة غير مملحة و يتم خفقها .
  • 1 كوب دقيق .
  • 1/2 كوب سكر .
  • 1 معلقة كبيرة يانسون .
  • 1 معلقة صغيرة من البيكنج بودر .

 مكونات خليط التمر :

  • 2 علبة تمر .
  • 1/2 معلقة صغيرة قرفة .
  • 1/4 معلقة صغيرة قرنفل .
  • 2 معلقة زيت زيتون .
  • 2 معلقة صغيرة ماء زهر البرتقال
  • 1 , 1/2 كوب  سكر بودرة .لتزيين الكعك .

 خطوات عمل كعك العيد المحشو بالتمر : 

طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

1. خلط كل من الدقيق و السميد مع الزبدة و الخفق و الفرك جيداً حتي يصبح الخليط مثل الرمل الرطب  و ترك العجين لمدة ساعة أو أكثر  و أفضل تركه ليلة كاملة .

طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

2.و يمكنك خلط كل من التوابل و البيكنج بودر  و القشدة و الخفق بيديك حتي تصبح العجين لزجة و تركها لفترة .

طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

3. إذا كنت تستخدم خليط حشو التمر جاهزاً يمكنك تخطي الخطوات المقبلة إلي الخطوة رقم 5

في البداية ، إذا كان لديك تمر جاهز ، قم بإخراج البذور من داخله و خلطه في الخلاط الكهربائي ، حتي يصبح التمر مثل المعجون .

طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

4. ثم إضافة معلقة زيت الزيتون إلي خليط التمر، حتي تصبح العجينة اكثر ليونة و سميكة قليلاً .

5. إضافة البهارات ( القرفة ، القرنفل ، الينسون ) إلي خليط التمر مع ماء الزهر و زيت الزيتون و الخلط جيداً حتي تصبح العجينة لامعة .

طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

6. تشكيل العجينة علي هيئة كرات صغيرة و أيضاً تشكيل التمر علي هيئة كرات أصغر مثل العنب .

طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

7. و ضع العجينة في قالب التشكيل و الضغط جيداً ، ثم وضع التمر في المنتصف و الضغط علي الكرة .

طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

8. ترتيب الكرات في صنية الخبز و تسخين الفرن في درجة حرارة 357 درجة و وضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتي صبح الجزء الأسفل من الكعك بني ذهبي و الإنتباه حتي لا يتم حرقه.

9. و إذا كنت تري أن الجزء العلوي غير أحمر بما يكفي يمكنك وضعه عند الشواء قليلاً حتي يصبح بني ذهبي

طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

10. ثم تركه ليبرد ، و بعدها وضع السكر البودرة علي الكعك

طريقة عمل كعك العيد بالتمر بالصور

يمكنك الأن التمتع بالطعم اللذيذ .

[source]1 , 2 ,[/source]