وصفة لذيذة طريقة عمل فطائر السبانخ بالصور

Advertisements

 

بعد إنتشار وصفات عمل الفطائر بالجبن طلب مني تقديم وصفة لعمل فطائر السبانخ  المثلثة . وصفة عجين الفطائر يمكنك القيام بها لأي شكل من الفطائر .  فوصفة العجين هذه تجعل الفطائر لينة و ناعمة حتي بعد أن تبرد .

فطائر السبانخ وجبة مميزة حقاً ، فهي غذاء مثالي يمكنك تناولها في الرحلات أو في الصباح عندما تكون علي عجلة من أمرك . وعجين الفطائر تلبي جميع الأذواق و ذلك بتغير الحشو سواء كانت جبن أو لحوم أو خضروات أو أعشاب . يمكنك عمل الفطائر و تخزينها في الثلاجة لعدة ايام و تسخينها ثم تقديمها للضيوف كنوع من المسليات .تستطيع تخزين الفطائر لمدة أسابيع و تصل لأشهر ، كل ما عليك هو تسخينها فقط .

هذه الوصفة تقدم شكلاً جديداً من الفطائر فهي معجنات لذيذة .

طريقة عمل فطائر السبانخ بالصور

فطائر السبانخ :

مكونات العجين :

  • 4 , 1/2 أكواب من الدقيق .
  • 1/2 كوب من اللبن الزبادي .
  • 1/4 كوب ( 4 ملاعق ) زيت زيتون .
  • قليل من الملح .
  • 2 ,1/2 معلقة من الخميرة الجافة .
  • 1 كوب ماء دافئ ( قم بإستخدام 1/4 كوب منه للخميرة – و 3/4 كوب للعجين )


حشو السبانخ :

  • 1 كيلو سبانخ طازج .
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة .
  • 1 بصلة خضراء مفرومة .
  • 2 معلاق كبيرة من زيت الزيتون .
  • 1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • 2 معلقة صغيرة من الملح .
  • 2-4 ملاعق من عصير الليمون .


الخطوات :

  • تجهيز الخميرة ، و خلطها في 1/4 كوب ماء دافئ مع معلقة صغيرة من السكر .
  • و التقليب حتي تحدث فقاعات و حتي تصبح الخميرة جاهزة  للإستخدام تحتاج ما يقرب من 15 دقيقة .
  • أثناء إنتظار الخميرة يمكنك إضافة الملح إلي الدقيق ثم إضافة زيت الزيتون . و فرك الدقيق بأصابعك . ثم إضافة الزبادي بالتدريج مع تقليب العجين .
  • عند تجهيز الخميرة قم بخلطها مع الدقيق .
  • دهن الوعاء بقليل من الزيت بالفرشاه

طريقة عمل فطائر السبانخ بالصور

  • ترك العجين في مكان دافئ حتي يخمر و تغطيته بمنشفة قد يتطلب منك أن تنتظر ساعة واحدة و ذلك علي حسب الطقس .


تجهيز الحشو :

  • في حالة إستخدام سبانخ مجمدة قم بوضعها في مصفاة و تجهيزها .
  • في حالة السبانخ الطازجة ، قم بفرم السبانخ و وضعه في وعاء وضعه علي النار لمدة 2-5 دقائق في درجة حرارة متوسطة .و تركها حتي تبرد ثم عصرها
  • تقطيع البصل قطع صغيرة جداً و إضافته إلي السبانخ .

طريقة عمل فطائر السبانخ بالصور

  • إضافة زيت الزيتون و عصير الليمون و الملح و الفلفل و التوابل إلي الخليط قبل الحشو فذلك يجعل الحشو رطب
  • تقطيع العجين إلي قطع بيضاوية الشكل .

طريقة عمل فطائر السبانخ بالصور

  • فرد العجين علي شكل مثلث .
  • وضع الفطائر علي ورق و تأكد من غلق المثلث جيداً .
  • خبز الفطائر علي الرف الأوسط من الفرن في درجة حرارة 270 درجة لمدة 10-15 دقيقة حتي تصبح ذهبية اللون .
  • تبريد الفطائر قبل تناولها .

ملاحظات :

يمكنك إضافة حشو غير السبانخ و إستبدالها باللفت أو الكرنب أو الزعتر .

يفضل الإنتباه عند إضافة عصير الليمون حتي لا تصبح الفطائر لاذعه عند التخزين . و يمكنك التمتع بطعم رائع لفطائر السبانخ بدون عصير الليمون ..

طريقة عمل فطائر السبانخ بالصور

يمكنك تكشيل هذه الفطائر لأي شكل تريده و إذا كنت ترغب في إستخدامها لتقديمها للضيوف في الحفلات ، يفضل تقطيعها إلي مثلثات صغيرة .

طريقة عمل فطائر السبانخ بالصور

 

 

[source]1 , 2 , 3 , 4[/source]

Advertisements