طريقة عمل بسبوسه التمر بالصور هي كعكة السميد العربية التقليدية الغارقة في الشربات و المزينة باللوز . هناك العديد من الطرق المختلفة لإعداد البسبوسة حسب كل منطقة و بلد ، و هذه هي طريقة عمل بسبوسة بالتمر و جوز الهند و وضع التمر في بين طبقتين من السميد . و هي حلوي مثالية للغاية .
المكونات :
- 2 كوب سميد .
- 1 كوب من الدقيق العادي .
- 1 كوب من جوز الهند المجفف .
- 1 كوب سكر ( يمكنك تقليل كمية السكر إلي 1/2 كوب لتقليل الحلاوة . )
- 1 كوب زبدة سايحة .
- 1 كوب حليب .
- 1 معلقة صغيرة من البيكنج بودر .
- 1 معلقة صغيرة من القرفة .
- 500 جرام من التمر المقطع إلي شرائح دقيقة .
التزيين :
- 1 كوب من اللوز المقشر .
مكونات الشربات :
- 5 أكواب من الماء المغلي .
- 3 أكواب من السكر .
- 2 معلقة صغيرة من عصير الليمون .
- 2 معلقة صغيرة من العسل .
و يمكنك وضع قشطة عليها للتزيين قبل تقديمها .
الخطوات :
- تجهيز الشربات ، و ذلك بإضافة مكونات الشربات معاً ، حتي يغلي الخليط و يتم طهيه علي نار هادئة و التقليب حتي يصل إلي نصف الكمية و رفعه من علي الحرارة و تركه علي جنب حتي يبرد .
- خلط جميع مكونات السائلة معاً و إضافة المكونات الجافة .
- الخلط جيداً.
- إستخدام طبق مقاوم للحرارة 30x 20 و دهن الطبق بالفرشاة و وضع نص خليط البسبوسة .
- وضع شرائح التمر في أعلي الخليط ، ثم وضع بقية خليط البسبوسة المتبقي و توزيعه .
- بسكينة حادة قم تقطيع البسبوسة إلي مربعات متساوية و تزيين كل مجموعة مربعات بنصف من اللوز .
- تخبز في الفرن في درجة حرارة 200 درجة حتي تصبح ذات اللون البني الذهبي ، ثم تمرير السكين مرة أخر لتعميق التقطيع و إضافة الشربات علي البسبوسة و هي دافئة ، ثم تقديم البسبوسة دافئة أو باردة مع إضافة القشدة في أعلي الطبق .
