بالصور طريقة عمل برياني الدجاج

 برياني الدجاج طبق باكستاني / هندي لذيذ اشتهر فى المناسبات الخاصة  مثل حفلات الزفاف أو الأعياد وعلى موائد شهر مضان الكريم ، قد يجد البعض أن البرياني وجبة متعبة ولكن فى الحقيقة هى وجبة لذيذة تستحق العناء والتعب  نقدم لك اليوم طريقة عمل برياني الدجاج .

طريقة عمل برياني الدجاج

مكونات برياني الدجاج :

  •      4 حبات بطاطس متوسطة .
  •      1/2 ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  •      1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم الجذر
  •      1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  •      1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  •      1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
  •      1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  •      1 ملعقة صغيرة من الملح
  •      2 حبات متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
  •      2 ملاعق طعام من الزبادي العادي
  •      2 ملاعق طعام من النعناع الطازج المفروم أوراق.
  •       معلقة قرفة.
  •       فرخة مقطعة أو سليمة.
  •       ملعقة طعام النباتي .

طريقة عمل برياني الدجاج :

  • في مقلاة كبيرة ضع معلقتين من الزيت وضع البطاطس بعد تقطيعها و تقلى حتى تكتسب اللون البني.
  • إضافة 2 ملاعق طعام من الزيت إلى المقلاة ويقلى البصل والثوم والزنجبيل والبصل حتى تكتسب اللون البنى .
  • إضافة الفلفل الحار  والكركم والكمون والملح والطماطم. يقلى مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.
  • يضاف الماء وتترك حتى تنضج البطاطس تماما .
  • اضف قطع الدجاج واتركه حتى ينضج الدجاج تماما .
  • يغسل الأرز ويصفى .
  • في مقلاة كبيرة، يحمى الزيت النباتي (أو السمن) ويقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
  • إضافة الزعفران والهيل والقرنفل و القرفة والزنجبيل والأرز.
  • يحرك باستمرار حتى يكتسب الارز طعم التوابل .
  • يضاف الخليط من الدجاج والبطاطس للارز ويترك حتى ينضج الأرز .

نتمنى لك الاستمتاع بالمذاق الرائع

[source]1 , 2 [/source]