برجر نباتي : بالبطاطا والفاصوليا السوداء والخضار المشكل

Advertisements

نقدم اليوم أكلة تعد من الأكلات النباتيه لكل من يعشق المأكولات النباتيه الخفيفة أو يتبع النظام النباتي وهى عبارة عن برجر خضراوات حلو و حار في نفس الوقت هو وخالي من الجلاتين والمواد الدهنية والحيوانية.

برجر البطاطا والفاصوليا -ثقف نفسك

للحصول علي نتائج أفضل، قم بتحضير البرجر مسبقاً قبل التسوية ووضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو أكثر حتى تكون الخلطة بطعم أفضل، و يمكن تقديمه مع الذرة الحلوة المسلوقة.

  • وقت التحضير: 1 ساعة
  • مدة الطبخ: 20 دقيقة
  • الوقت الكامل لتحضير الطبق: ساعة و 20 دقيقة
  • مكونات تكفي 8 أشخاص

المكونات:

  • 300 جرام بطاطاس
  • كوب و نص ذرة بيضاء
  • 1 كوب شوفان
  • 2 كوب من الفاصوليا السوداء
  • نصف بصلة مقطعة مكعبات
  • نصف معلقة صغيرة كزبرة طازجة أو ناشفة
  • 2 معلقة صغيرة كمون
  • 1 معلقة صغيرة فلفل حار
  • 1 معلقة صغيرة بابريكا
  • نصف معلقة شطة – اختياري
  • نصف معلقة ملح
  • زيت نباتي أو زيت جوز الهند – اختياري
  • يمكن أضافة ماتفضله من الخضار إلى الوصفة : الأفوكادو – الطماطم – الكرنب – الخس – صلصة حارة –  جزر  ” مرجح جدا اضافته ” .

الطريقة:

1-قم بشوي البطاطس في الفرن علي درجة حررارة 400 درجة فهرنهايت، قم بتقطيع البطاطس إلي شرائح و توضع علي ورقة زبدة، وتدخل الفرن لمدة 30:40 دقيقة. عندما تنضج وتبرد قليلاً، قم بتقشير البطاطا .

2- أطبخ الذرة البيضاء: في مقلاة صغيرة، نضع كوب ماء ليغلي، ثم أضف الذرة نخفض الحرارة ويترك حتي تمام النضج، لمدة 25 دقيقة. يصفي الدخن من أي سوائل و يترك جانباً حتي يبرد،

3- يطحن الشوفان: بإستخدام المطحنة حتي تتكسر الرقائق حتي يصبح خشناً و ليس مثل الدقيق

4- خلط المكونات: في بولة عميقة، قم بخلط البطاطا و الذرة و الفاصوليا السوداء و البصل و الكمون و البابريكا و الفلفل الحار و الشطة (اختياري) و الملح ، وتقلب المكونات بإستخدام هراسة البطاطس أو معلقة كبيرة أو حتي في الخلاط.

5- الشوفان: نضف الشوفان، ونقلب جيداً حتي تمتزج المكونات جيداً و يشكل عجينة متماسكة. من الأفضل ترك الخليط يرتاح في الثلاجة لفترة .

6- تشكيل البرجر  : يستخدم كوب القياس لتشكيل البرجر علي شكل فطيرة صغيرة حوالي 3 ونصف بوصة، ثم قم بفرد السطح حتي يصبح مستوياً بإستخدام اليدين، هذه المقادير تكفي لعمل ثمانية وحدات من البرجر . يسخن الفرن علي درجة حرارة 350 .

7- يوضع البرجر  في الفرن لمدة 20 دقيقة، و يتم تسوية كل قطعة لمدة 3-4 دقائق.

8- يحمص الخبز -اختياري: يوضع الخبز في الفرن لمدة 2-3 دقيقة لكل وجه.

ملحوظه : يمكنك استبدال الذرة الصفراء بالقمح حسب الرغبة ولكن الذرة الصفراء تعطي طعم ألذ في الوصفة

Advertisements