في نهاية الأسبوع حان وقت عمل الفطائر المنزلية اللذيذة لا أفراد العائلة للاستمتاع بأحلى طعم فى العطلة الاسبوعية والافطار بها فقط اشربي قهوتك ثم ابدأي في عمل البان كيك بمكونات سهلة وبسيطة ولان تحتاجى الوقت الكثير سيدتى لكى تستمتعى باحلى طعم للبان كيك كل مايحتاجه الأمر دقيق مع لمسة سكر و خميرة و ملح الزبدة لإعطاء نكهة أكثر جمالاً
ثانياً المكونات الرطبة و نخفقها معاً اللبن و الزبدة و صفار البيض.
ولا تنسي ضعي بياض البيض في طبق صغير جانباً سنحتاجه بعد قليل
ضعي المكونات الرطبة علي المكونات الجافة واخفقي جيداً حتي تختفي كل الكتل و تصبح عجينة ناعمة
بياض البيض هناك وصفات أخري تطلب فصل البياض البيض عن الصفار ثم خفق بياض البيض كثيراً حتي يتضاعف ثم نضعه في الخليط النهائي وذلك لجعل الفطائر هشة.
ولكن ذلك يتطلب مجهود أخر ولكن هناك طريقة أخري مميزة وهي وضع البياض في برطمان و رجه بقوة ثم يضاف إلي الخليط.
نصب الخليط علي شكل دوائر و نضع فوقها شرائح الموز و الشيكولاته ممكن إضافة الفول السوداني لإضافة نكهة و طعم مميز أخر و عند التقديم يمكن رش السكر البودر.
طريقة عمل بان كيك بالموز والشوكولاته :
- مدة التحضير : 10 دقائق
- مدة الطبخ: 10 دقائق
المكونات:
- 5 معالق كبيرة من الزبدة المذابة الغير مملحة
- كوب و ربع دقيق أبيض
- 1 معلقة كبيرة سكر بني
- معلقة صغيرة ملح
- نصف معلقة بيكنج بودر
- نصف معلقة بيكنج صودا
- 1 بيضة كبيرة
- 1 كوب لبن
- 1 موزة مقطعة شرائح
- رقائق شيكولاته
- زيت
التوبينج: سكر بودر و زبدة مذابة و شراب القيقب
الخطوات:
1- في مقلاة صغيرة علي نار متوسطة , قم بإذابة الزبدة حتي تخرج الماء منها ويتحول لون الزبدة إلي اللون البني, و في هذه اللحظة أرفع الزبدة من علي النار و ضعها في طبق صغير حتي تهدأ حرارتها و لا تحترق.
2- في بولة متوسطة أخفق الدقيق و السكر و الملح و البيكنج بودر و البيكنج صودا معاً و اتركهم جانباً.
3- احضر بيضة وقم بفصل البياض عن الصفار, و ضع البياض في برطمان.
4- في بولة أخري اخفق صفار البيض مع اللبن و الزبدة البني.
5-أضف المكونات السائلة مع المكونات الجافة و أمزجهم جيداً.
6- بياض البيضة الموجود في البرطمان نرج البرطمان بقوة لمدة دقيقتين ثم نضفه علي الخليط.
7- قم بتسخين مشواه علي درجة حرارة متوسطة, ادهن الشواية بالزيت حتي لا تلتصق الفطائر أبدأ في وضع 2 معلقة من الخليط علي الشواية حتي تأخذ شكل البان كيك و ضع علي كل واحدة شريحة موز و بعضاً من رقائق الشيكولاته.
8-عندما تبدأ الفطائر في الأحمرار من أسفل قم بتقليبها علي الوجه الأخر .
9- بعد ذلك ضع الفطائر في فرن تم تسخينه مسبقاً, علي درجة حرارة 250 درجة حتي تخبز الفطائر.
10- ضع التوبينج عند التقديم.