استخدامات شحم النخل هل تساءلت يومًا عن فوائدها للجسم، وما هو السر الذي يدفع الكثيرين إلى شراء هذا النبات العجيب؟ فقد كشفت الدراسات والأبحاث عن فوائد عديدة للب النخيل الذي يعتبر مصدرًا طبيعيًا للكثير من المعادن الأساسية المهمة لتقوية صحة الإنسان، ويعد الرجال هم الفئة الأكثر إقبالًا على شرائه وتجربته بسبب فوائده المدهشة التي تنعكس على الصحة الجنسية لديهم بالإيجاب، وعلى الرغم من تنوع فوائده للنساء والرجال إلا مرضى الأمراض المزمنة يحذرون من تناوله بأي شكل من الأشكال دون استشارة الطبيب المعالج تجنبًا للإصابة بمضاعفات الأمراض الخطيرة قد تودي بحياتهم.
ما هو شحم النخل
يُعرف شحم النخل باسم ” الجمار” وهو قلب النخيل، وفيما يلي المزيد من المعلومات عنه:
- يوجد في القمة النامية من النخلة في الجزء العلوي من جذع الشجرة.
- هو نوع من أنواع الخضراوات ويستخرج من اللب الداخلي من بعض أنواع النخيل، حيث تقطع الشجرة ويُزال اللحاء والألياف ويبقى القلب.
- يتم استيراد الجمار الطازج من كوستاريما على الرغم من غزارة إنتاجه في الكثير من المناطق بأمريكا.
- يتشابه مذاق الجمار مع طعم الخرشوف، فإنه مقرمش وخفيف.
- هو عبارة عن مادة سليوزية تشبه الهليون الأبيض.
- يتم خبزه أو تناوله من العلبة نيئًا بعد تقشيره، حيث يباع في برطمانات إما مقطعًا قطعًا صغيرة أو على هيئة قطع أسطوانية كبيرة يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- يمكن إعطاؤه للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا خاليًا من الدهون كبديل للحوم، ويعد هذا الاستخدام من أبرز استخدامات شحم النخل وأكثرها شهرة بين الكثير من الناس.
ما هي القيمة الغذائية للجمار
يتميز شحم النخل بقيمته الغذائية العالية التي تحمي الإنسان من الإصابة بأمراض عديدة، فإن كل 100 جرام من الجمار تحتوي على المواد الغذائية التالية:
- سعرات حرارية: 115 سعرة حرارية.
- الدهون: 0.2 جرام.
- الكربوهيدرات: 25.61 جرام.
- السكريات: 16 جرام.
- البروتين: 2.7 جرام.
- السيلينيوم: 0.7 ميكروجرام.
- الألياف الغذائية: 1.5 جرام.
- النحاس: 0.644 ملليجرام.
- الفسفور: 140 ملليجرام.
- الزنك: 3.73 ملليجرام.
- الكالسيوم: 18 ملليجرام.
- الحديد: 69 ملليجرام.
- البوتاسيوم: 1806 ملليجرام.
- الفولات: 24 ميكروجرام.
- المغنيسيوم: 10 ملليجرام.
- الصوديوم: 14 ملليجرام.
- فيتامين B1: 05 ملليجرام.
- الدهون المشبعة: 0.046 جرام.
- فيتامينB2 : 0.18 ملليجرام.
- الدهون المتعددة الغير مشبعة: 0.089 جرام.
- فيتامين B3: 0.9 ملليجرام.
- فيتامين B6: 0.81 ملليجرام.
- وفيتامين أ: 68 وحدة دولية.
- فيتامين ج: 8 ملليجرام.
- الدهون الأحادية المشبعة: 0.005 جرام.
استخدامات شحم النخل
استخدامات شحم النخل
هناك 10 فوائد صحية يحصل عليها الإنسان عند تناول خضار الجمار، وهي:
يعتبر الجمار من أهم مصادر الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتجعل عملية التبرز أكثر سهولة، فإنه يحد من الإمساك الذي يشعر به البعض نتيجة لسوء الهضم، وتعد الألياف الغذائية الموجودة في لب النخيل من أقوى المواد الحيوية التي تعزز نمو البكتيريا النافعة بالقناة الهضمية.
تعمل الفيتامينات التي توجد في نبات لب النخيل على تقوية جهاز المناعة، حيث يساعد كلًا من فيتامين ج والمنجنيز والزنك على وقاية الجسم من الإصابة بالعدوى الفيروسية المتسببة في ضعف جهاز المناعة.
يحتوي الكوب الواحد من مشروب لب النخيل على عنصر الحديد بمعدل يساوي 25% من إجمالي الحصة اليومية للحديد التي يجب أن يحصل عليها الإنسان يوميًا من تناول الغذاء والمشروبات، كما أنه غني بفيتامين ج وهو عنصر رئيسي يعزز من امتصاص الحديد بشكل أسرع.
تحفز الألياف الطبيعية الموجودة في نبات لب النخيل الشعور بالشبع، فإنه من الخضراوات التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، كما يساعد البروتين الذي يوجد به على تقليل هرمون الجوع، مما يعمل على إغلاق الشهية، لذلك يعتمد الكثير من النباتين ومتبعي الحميات الغذائية على الجمار لإنقاص الوزن.
يحمي لب النخيل من تلف الأعصاب ويقلل من احتمالات تلف الكلى لدى مرضى السكري، فإنه يحتوي على عنصر المنجنيز الذي يحفز من إفراز الإنسولين وعملية الأيض، وتعمل الألياف الغذائية على تقليل امتصاص السكر بالدم، مما يحافظ على معدل السكر الطبيعي في الجسم.
يعمل التوكوفيرول الذي يعتبر مضاد طبيعي للأكسدة على محاربة الجذور الحرة التي قد تتسبب في تكوين الخلايا السرطانية.
تساعد الكربوهيدرات الموجودة في نبات لب النخيل على تدفق الطاقة بشكل مستمر، مما يحمي من انخفاض معدل السكر بالدم.
ويحافظ عنصر المغنيسيوم الذي يوجد في لب النخيل على صحة العظام ويزيد من كثافتها، ويقلل من مخاطر الإصابة بالهشاشة خاصة عند بلوغ الإنسان سن الخمسين.
يحتوي الجمار على معدلات مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من مخاطر الإصابة بالكثير من الأمراض الخطرة مثل الشوارد الحرة بالإضافة إلى احتواء لب النخيل على نسب مرتفعة من البيتاكاروتين التي تعزز من القدرة على الرؤية.
يعمل البيتاكاروتين على موازنة الهرمونات بالجسم مما يحسن من الوظائف الحيوية بالجسم ويعزز الطاقة.
ما هي استخدامات شحم النخل في الطهي
يمكن تناول الجمار بعدة طرق، وهي:
- مطبوخ أو نيء.
- يمكن إضافة لب النخيل المقطع إلى أنواع مختلفة من الصلصات أو السلطات أو الباستا.
- بالإمكان إضافة الشرائح الرفيعة من الجمار إلى البيتزا.
- من الممكن إضافة قلب النخيل إلى المأكولات البحرية أو بعض أصناف الخضراوات المطهية.
ما هي أضرار لب النخيل
لم تكشف الدراسات العلمية عن وجود أضرار مؤكدة لتناول لب النخيل، فقد نشرت دراسة في International Food Research Journal عام 2010 أشارت إلى احتمالية الإصابة بمشكلات صحية عند استهلاك الجمار المعلب الذي تتراوح درجة الحموضة به بين 5.6 و6.2، فإنه قد يتعرض إلى التلوث البكتيري المسمى “بكتيريا المطثية الوشيقية” وهي نوع من البكتيريا اللاهوائية قد تنتج سمومًا عصبية، وأمراض أخرى عديدة مثل:
- القيء والغثيان.
- الإسهال الذي يتبعه الإصابة بالإمساك المعوي.
- بعض أعراض السم العصبي كالإعياء وجفاف الفم وضعف العضلات وصعوبة البلع وضعف الرؤية، وفي كثير من الأحيان قد تدهور حالة المريض وتسبب الوفاة.
ما هي احتياطات تناول قلب النخيل
توجد آثارًا جانبيةً عديدة قد تظهر على البعض نتيجة لسوء استخدامات شحم النخل تستوجب التوقف عن تناوله على الفور، وهي كالآتي:
- ظهور رد فعل تحسسي مثل الطفح الجلدي أو الحكة أو التورم.
- الحوامل والمرضعات.
- يحذر مصابو ارتفاع ضغط الدم أو من يتبعون أنظمة عذائية منخفضة الصوديوم من تناول لب النخل.
- يجب أن يستشير المصابين بالأمراض المزمنة وخاصة مرضى السكري الطبيب المعالج قبل إضافة الجمار إلى أصناف الطعام المختلفة من أجل تجنب مخاطر الآثار الجانبية له.
الخاتمة
يعتبر لب النخيل من الإضافات المفيدة والجيدة لنظامك الغذائي اليومي، لأنه يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات المفيدة للجسم والتي تزيد من طاقة الإنسان، على الرغم من تعدد استخدامات شحم النخل إلا أن أضراره قد تؤدي إلى الوفاة لذلك يجب عليك استشارة الطبيب للضرورة.
للاستفسار عن أجدد المعلومات حول طبيعة الجمار وفوائده للجسم تابعنا واترك لنا تعليق بالأسفل.
