20 نصيحة غذائية يمكن أن تحدث تغير هائل في طريقة الطبخ

20 نصيحة غذائية يمكن أن تحدث تغير هائل في طريقة الطبخ

إذا كنت تواجه بعض المشكلات أثناء الطبخ . ولحلها تقوم بالبحث علي الإنترنت حيث أنه يمتلئ بالنصائح المذهلة والمعروفة والتي تساعدك في التغلب علي مشكلات الطبخ .

ونحن هنا على موقع ثقف نفسك  قمنا بتجميع بعض النصائح الهامة ونضمن لك حل مشكلاتك من خلالها :

483

1- كيف تقوم بإذابة الزبدة المجمدة في وقت قصير ؟

ثقف نفسك2

إذا لم يكن لديك وقت كافي عند عمل سندوتش أو وجبة غذائية تحتاج إلي إستخدام الزبدة. وكان الزبد المتوفر لديك موجود في الثلاجة مجمد . فالحل بسيط , يمكنك بشر الزبدة بإستخدام مبشرة الجبن إلي شرائح صغيرة فهذا يعمل علي سرعة الإذابة في دقائق .

2- كيف تجهز لحم أحمر مثالي ؟

ثقف نفسك3
لتجهيز اللحم الأحمر وطهيه بطريقة سهلة جداً في وقت قصير . لا تعتمد علي المقلاة أو الشواية ولكن قم بوضع اللحم في صنية الخبز وتغليه بورق الفويل وخبزه في الفرن لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 190 درجة . سوف تحصل علي كميات كبيرة من اللحم الأحمر المطبوخة في أقل وقت ممكن .

3- كيف توفر النقود عن شراء الخضرة الطازجة ؟

ثقف نفسك4
ليس لديك مساحات كافية في الحديقة . وتشعر بالملل عند دفع الكثير من المال لشراء حزمات الخضرة الطازجة في حين أنك في حاجة إلي إستخدام بعض الفروع فقط وليس هذه الكمية الكبيرة! . إليك الحل , قم بزرع مربع صغير في النافذة من الأعشاب أو سلة معلقة فهي تعمل علي إعطائك رائحة لذيذة وتعطيك مصدر مفيد للخضرة وتوفير المال أيضاً .

4- كيف تقوم بإزالة لب الفلفل وتقطيعه بسرعة ؟

ثقف نفسك5
هناك طريقة سهلة جداً للحصول علي الفلفل وتقطيعه بسرعة . وهي إخراج اللب من العنق والتحديد حوله بالسكين حتي يخرج بالكامل . وذلك لإزالة البذور من الفلفل ثم تقطيعه إلي أجزاء .

5- كيف تقوم بتقطيع البصل بسهولة ؟

ثقف نفسك6
من المشكلات التي تواجه أغلبية الأفراد هي تقطيع البصل إلي شرائح . والحل هنا هو طريقة وضع البصل عند التقطيع . في البداية قم بوضع الجزء المسطح في الأسفل والتقطيع بصورة عمودية حتي تصل للجذرثم التقطيع بالسكين سوف تحصل علي مكعبات البصل ولا داعي لمزيد من الدموع .

6- كيف تتخلص من رائحة الثوم والبصل في يديك ؟

ثقف نفسك7jpg
يواجه الجميع هذه المشكلة بعد تقطيع البصل و الثوم . وإليك طريقة فعالة للتخلص من تلك الرائحة . قم بغسل يديك بالفولاذ المقاوم للصدأ في حوالي 30 ثانية.

7- كيف تقوم بتقشير الزنجبيل ؟

ثقف نفسك8
بالطبع الجميع يقوم بتقطيعه بسكين حاد ولكن هذا يعمل علي قطع جزء كبير من  الزنجبيل . ولكن هنا نقوم بتقشير الزنجبيل بمعلقة صغير قد يبدو مشرش ولكنه أفضل بكثير فهي تحافظ علي كمية الزنجبيل .

8- كيف تقوم بإزالة قشر البيض المكسور من وعاء البيض ؟

ثقف نفسك1
أثناء طهي البيض قد يقع منك بعض من القشر عند كسر البيض . من المعروف أن الجميع يقوم بإزالتها بإصبعه ولكن هذا يحتاج منك الحركه ورائها في الوعاء . يمكنك وضع جزء من البيضة المكسورة علي عصا رقيقة وإخراجها بسهولة . وأيضاً يمكنك إستخدام هذه الطريقة في فصل البياض عن الصفار .

ثقف نفسك10
9- كيف تقوم بتحميص السندوتشات بدون إستخدام محمصة السندوتشات الكهربائية .

يعتقد البعض أنه لا يمكنه الإستغناء عن محمصة السندوتشات الكهربائية ولكن هذا الإعتقاد خاطئ يمكنك تحميص السندوتشات في مقلاة علي نار هادئة ,مع وضع زبدة ثم تقليب السندوتشات علي كل جانب جيداً .

10- كيف تقوم بتجفيف الطماطم بدون وضعهم في الشمس ؟

ثقف نفسك11
في نهاية موسم الطماطم قد تحتاج للتخزين الطماطم مجمدة أو تجفيفها . فالطريقة المعتادة هي وضع الطماطم في الشمس . ولكن هناك طريقة جديدة وهي تقطيع الطماطم إلي جزئين ثم تسخين الفرن في أقل درجة ممكنه ثم وضعها لمدة 10 -20 ساعة .

11- كيف يمكنك عصر المزيد من عصير الليمون ؟

ثقف نفسك12
ليس فقط الليمون فالبرتقال أو أي فاكهة حمضية . ببساطة يمكنك كمية معقولة ثم الضغط واللف جيداً عند العصر وتثبيته علي الطاولة . وبهذا تحصل علي زيادة في كمية العصير الناتج.

12- كيف الإستفادة من الفاكهة القديمة ؟

ثقف نفسك13
جميعاً قد يقوم بذلك وهو شراء الفاكهة وأحياناً يبقي منها كمية لا يتم أكلها فتذبل . فمثلا الموز , قم بإزالة القشرة وتجميد الجسد ويمكن إضافته العصائر والميلك شيك . وإذا كان الليمون فيمكنك وضعه في المايكرويف من 5-10 ثوان وسيصبح من السهل جداً إستخدامه في العصائر .

13- كيف توفر المال عند شراء البصل ؟

ثقف نفسك7jpg
قد تلقي نصف كمية البصل الموجودة لديك في الثلاجة بدون إستخدامها . فالبعض يحتاج إلي كمية صغيرة عند تجهيز أي طبق .ولتوفير الكمية عند شراء البصل يمكنك شراء بصل مختلف الأحجام بدلاً من شراء السلاسل ذات الحجم الموحد . وذلك حتي تستخدم الحجم المناسب لك عند الإستعمال .

14- كيف تقلي الأشياء بشكل صحيح ؟

ثقف نفسك15
عند إستخدام المقلاة لا تقوم بوضع كميات كبيرة في المقلاة حتي لا تزدحم . مع تقليل درجة الحرارة بسرعة وتغطية المقلاة . فهذا يجعل محتويات المقلاة بخارية . ويمكنك إضافة المزيد من الزيت بالتدريج.

15- كيف تقوم بتخزين الفاكهة لفترة أطول ؟

ثقف نفسك16
في فصل الصيف تزداد أنواع الفاكهة المفضلة . وقد ترغب بالإحتفاظ بها . يمكنك القيام بذلك عن طريق غسل الفاكهة جيداً , ثم تجفيفها , وتغليفها ووضعها في الثلاجة وتصبح صالحة للأكل لمدة تزيدة عن أربع أيام .

16- كيف تقوم بإستخدام مناشف الشاي لتجفيف الأشياء الأخري ؟

ثقف نفسك17
مناشف الشاي صديقتك فعلا, فهي تساعد علي تجفيف الصناديق الباردة و أيضاً تستخدم علي ألواح التقطيع .ويمكن ان توضع بين الطبق والسطح حتي لا ينزلق لطبق .

17- كيف تتحكم وتوقف سرعة الغليان ؟

ثقف نفسك18
قم بوضع معلقة خشب أو معلقة فوق المقلاة وضبط درجة الغليان . وبالتالي يمكنك تركها بدون قلق عن ما سيحدث في المطبخ .

18- كيف تقوم بتبيل الوجبة أثناء الطهي ؟

ثقف نفسك19
عند الطبخ , يمكنك إضافة الملح و الفلفل المطحون والتوابل التي ترغب فيها بإستخدام المطاحن وبهذه الطريقة تستطيع الحصول علي طعم أفضل .

19- كيف تجهز المعكرونة المثالية؟

ثقف نفسك20
للمعكرونة طرق بسيطة ومتعددة . يمكنك غلي الماء لمدة دقيقة و الطهي لمدة دقيقة عند وضع المعكرونة ثم إضافة الصوص والجبن البارميزان ,والذي يعطي الصوص بعض التماسك .

20- كيف تقوم بتقطيع الجبن والكعك الكبير بالتساوي ؟

ثقف نفسك21
عادة ماتحتاج إلي تقطيع الجبن الكبير إلي أجزاء متساوية وخاصة أنواع الجبن الطرية مثل الستليتون . قم بالبحث في حقيبة الساكين وإختار السكين المناسب .

[source]1 , 2 [/source]