حليب جوز الهند هو سائل غني دسم مصنوع من مزيج لحم جوز الهند الناضج وماء جوز الهند. و هو بديل جيد لمنتجات الألبان لأنه سهل الهضم ، وهو سهل الصنع ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. كما يمكنك شربه بسهولة ، واستخدامه في الطهي أو مزجه مع العصائر للاستفادة من قيمته الغذائية .
حليب جوز الهند مليء بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن ويوفر العديد من الفوائد الصحية. و قد أثبت الدراسات أن حليب جوز الهند له خصائص مضادة للميكروبات ، ومضادة للقرحة ، ومضادة للالتهابات. كما أنه مفيد لعظام القلب والجهاز المناعي والجهاز الهضمي وفقدان الوزن. و يساعد علي تنظيم مستويات الكوليسترول ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة .
يحتوي على حوالي 50 ٪ من المياه جنبا إلى جنب مع الدهون المشبعة من الزيوت. كما يحتوي على نسبة دهون 24 ٪ منها حوالي 89 ٪ من الدهون المشبعة.
الأحماض الدهنية الرئيسية الموجودة في حليب جوز الهند هي حمض كابريليك (8٪) ، حمض كابريك (7٪) ، حمض اللوريك (49٪) ، حمض الميريتيك (18٪) ، حمض البالميت (8٪) ، حمض الستيريك (2٪) ، حمض الأوليك (6 ٪) وحمض اللينوليك (2 ٪). لديها الخير من اللحم الأبيض من جوز الهند بما في ذلك زيت جوز الهند البكر.
الفوائد الصحية لحليب جوز الهند
يحتوي على البروتينات المختلفة المطلوبة من قبل الجسم. كما إنه غني بالمعادن المختلفة مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والحديد. و يحتوي أيضا علي مستويات عالية من فيتامين C والفولات. كل هذه العناصر الغذائية تساعد في المسارات الأيضية والإنزيمية بطريقة أو بأخرى .
1.الحفاظ على مستويات السكر في الدم :
يُظهر نشاطًا مضادًا لمرض السكر عن طريق المساعدة في تنظيم مستويات السكر. و ذلك بفضل أحتوائة علي المنغنيز ، وهو أمر حيوي لتنظيم مستويات السكر في الدم. حيث تعد واحدة من أهم وظائف المنغنيز هي المساعدة في استقلاب الجلوكوز في جسم الإنسان .
و يساعد الأرجينين الموجود في حليب جوز الهند علي تعديل مستويات الجليكوجين ويحسن أيض الكربوهيدرات. كما أنه يقلل من تلف البنكرياس الناجم عن مرض السكري .
2.حليب جوز الهند مفيد للعظام :
ترقق العظام يسبب تلف العظام مما يؤدي إلى خطر الكسر والكسور المتكررة ، ولحسن الحظ يحافظ حليب جوز الهند على قوة العظام ويحافظ على كتلة العظام من التلف الذي يصيب مرضى هشاشة العظام وذلك بفضل احتوائة علي الفينولات ومضادات الأكسدة التي تمنع فقدان العظام .
3.حليب جوز الهند غني بالفيتامينات والمعادن :
فهو يحتوي علي فيتامين C ، وفيتامين E ، وفيتامينات B ، يساعد كلا من فيتامين C و فيتامين E على تعزيز الجهاز المناعي ، وفيتامينات B مسؤولة عن توفير الطاقة للخلايا .
