هل كرنب بروكسل مناسب لنظام الكيتو الغذائي ؟ . إذا كنت من متبعي نظام الكيتو الغذائي أي نظام منخفض الكربوهيدرات فالطبع أنت تبحث عن الأطعمة والمشروبات المناسبة لنظام الكيتو . كرنب بروكسل من الخضروات الصليبية التي يفضلها الكثير من الأشخاص نظراً لمحتواه الغني من العناصر الغذائية المفيدة للصحة والجسم . لكن ما هي كمية الكربوهيدرات التي توجد في كرنب بروكسل ؟ . ففي هذة المقالة سنعرف هل كرنب بروكسل مناسب لنظام الكيتو الغذائي ؟ ، بالإضافة إلى الوصفات الشهية من كرنب بروكسل .
هل كرنب بروكسل مناسب لنظام الكيتو الغذائي ؟
نعم ، كرنب البروكسل من الخضروات المثالية لنظام الكيتو الغذائي جنباً إلى جنب مع الخضروات الصليبية الأخرى مثل الكرنب والقرنبيط . لذلك فيمكنك الاستمتاع بكرنب بروكسل عند اتباعك لنظام كيتو الغذائي .
كم عدد الكربوهيدرات في كرنب بروكسل النيئ ؟
يتميز كرنب بروكسل بأنه لا يحتوي على مستويات عالية من الكربوهيدرات لذلك فإنه مناسب لنظام الكيتو الغذائي . حيث يحتوي كل كوب من كرنب بروكسل النيئ على 7.9 جرام من إجمالي عدد الكربوهيدرات .
صافي الكربوهيدرات في كرنب بروكسل :
نظراً ، لأن كرنب بروكسل غني بالألياف الغذائية ، فيضيف كرنب بروكسل 4.5 جرام من صافي الكربوهيدرات لنفس حجم الحصة .
كم عدد الكربوهيدرات في كرنب بروكسل المطبوخ :
من حسن الحظ أنه بعد طبخ كرنب بروكسل ستظل مستويات الكربوهيدرات منخفضة . فيحتوي نص كوب من كرنب بروكسل المسلوق على 5.5 جرام من الكربوهيدرات الكلية و 3.5 جرام من الكربوهيدرات الصافية .
العناصر الغذائية في كرنب بروكسل :
يحتوي كل كوب من كرنب بروكسل على العناصر الغذائية الآتية :
- السعرات الحرارية : 38 سعر حراري .
- الدهون : 0.3 جرام .
- الكوليسترول : 0 ميلليجرام .
- البروتين : 3 جرام .
- الكربوهيدرات : 7.9 جرام .
الفوائد الصحية لكرنب بروكسل :
1– تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة :
يحتوي كرنب بروكسل على مستويات عالية من فيتامين C وفيتامين A وهما من الفيتامينات المضادة للأكسدة . فتعمل هذة مضادات الأكسدة على الحد من الالتهابات وخطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري .
2– تحسين حساسية الأنسولين :
يحتوي كرنب بروكسل على حمض ألفا ليبويك ( ALA ) الذي يساعد على تحسين حساسية الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري أو في مرحلة ما قبل السكري .
3– كرنب بروكسل غني بالعديد من المعادن الأساسية :
إن كرنب بروكسل كنز من المعادن الأساسية على سبيل المثال الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والفوسفور . كما أنه منخفض في مستويات الصوديوم . فتعمل هذى المعادن على تحسين صحة الجسم والصحة وتعزيز عمل الجهاز المناعي في الجسم .
4– يحتوي على مستويات عالية من فيتامين K :
فيتامين K من أهم الفيتامينات اللازمة للعديد من العمليات داخل الجسم . ففيتامين K من الفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحة العظام وتقويتها والحد من خطر الإصابة بالكسور . كما أن فيتامين K يساعد على منع النزيف وتجلط الدم بالتالي يقلل من خطر الإصابة بالنزيف .
أفضل وصفات كرنب بروكسل منلسبة لنظام الكيتو الغذائي :
إن كرنب بروكسل لها طعم لذيذ ومميز ، فيمكنك تجربة هذة الأفكار لطهي كرنب بروكسل بطرق بسيطة ولذيذة .
كرنب بروكسل في الفرن :
كرنب بروكسل في الفرن
تستغرق هذى الوصفة الشهية 10 دقائق فقط لتحضيرها .
المكونات :
- ورق خبز .
- كرنب بروكسل .
- زيت زيتون أو أحد الزيوت المسموح بيها في نظام الكيتو الغذائي .
- ملح وفلفل أسود .
- مسحوق الثوم .
طريقة التحضير :
- قم بوضع ورقة خبز كبيرة في صينية مناسبة .
- بعد ذلك ، قم بتقطيع كرنب بروكسل إلى نصفين .
- ثم ، قم بتتبيل كرنب بروكسل بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون ومسحوق الثوم .
- رتب كرنب البروكسل في طبقة واحدة على ورق الخبز .
- ضع الصينية لمدة من 25 إلى 35 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة سليزية حتى يصبح كرنب بروكسل ذهبي ومقرمش .
وصفة كرنب بروكسل في القلاية الهوائية :
وصفة كرنب بروكسل في القلاية الهوائية
تتميز هذة الوصفة بأنها بسيطة وصحية وسهلة التحضير . لكن من الأفضل أن تبحث عن كرنب بروكسل متشابهة في الحجم . وقت الطهي في هذة الوصفة مخصص للأحجام الصغيرة لذلك قد تحتاج إلى زيادة وقت الطهي إذا كان حجم كرنب بروكسل كبير . في كلتا الحالتين ، قم بقطعها إلى نصفين .
المكونات :
- زيت الزيتون البكر .
- ملعقة كبيرة من الخل البلسمي حيث أنه يعمل على إضافة حلاوة ونكهة إلى الوصفة . لكن إذا كنت من غير محبي خل البلسمي فيمكنك تخطي هذة الخطوة .
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم .
- ملح وفلفل أسود .
طريقة التحضير :
- في وعاء كبير ، قم بوضع كرنب بروكسل وعليه زيت الزيتون وخل البلسمي ومسحوق الثوم وملح وفلفل اسود .
- قلب المكونات معاً جيداً حتى تضمن وصول كل المكونات إلى كرنب بروكسل .
- قم بتسخين المقلاه الهوائية على درجة حرارة 180 درجة سليزية .
- ثم ، ضع كرنب البروكسل في المقلاة الهزائية واتركه لمدة 5 دقائق .
- قم بتحريك سلة المقلاة الهوائية من وقت لآخر حتى ينضج كرنب بروكسل تماما ويصبح لونه ذهبي ومقرمش .
وصفة سلطة كرنب بروكسل :
وصفة سلطة كرنب بروكسل
يمكنك تحضير هذة السلطة الشهية والمغذية في 15 دقيقة فقط .
المكونات :
- كرنب بروكسل .
- أوراق اللفت .
- زيت زيتون .
- خردل .
- عصير الليمون .
- مسحوق الثوم .
- ملح وفلفل أسود .
طريقة التحضير :
- ضع كرنب بروكسل في معالج الطعام واستخدم شفرة التقطيع وليس التمزيق أو السكين .
- ثم ، ضع أوراق اللفت باستخدام نفس شفرة التقطيع التي استخدمتها في تقطيع كرنب بروكسل .
- لتحضير دريسنج السلطة ، في وعاء كبير اخلط زيت الزيتون البكر والخردل وعصير الليمون ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود معاً جيداَ بالمضرب اليدوي حتى تتجانس كل المكونات معاً .
- ضع شرائح كرنب بروكسل وأوراق اللفت المقطعة في وعاء كبير ثم وزع عليها دريسنج السلطة وقلبهم معاً جيداً .
- اترك السلطة مع الدريسنج لمدة 10 دقائق قبل التقديم .
- يمكنك إضافة عين الجمل وحبات الرمان على السلطة عند التقديم ( اختياري ) .
وصفة كرنب بروكسل المقرمشة والمقلية مع البسطرمة الخل البلسمي :
وصفة كرنب بروكسل المقرمشة والمقلية مع البسطرمة الخل البلسمي
يمكنك تحضير هذة الوصفة اللذيذة والمغذية باستخدام أربع مكونات فقط .
المكونات :
- 4 شرائح من البسطرمة .
- شرائح من كرنب بروكسل .
- 3 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر .
- 1 ملعقة صغيرة من الملح .
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- 2 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي .
طريقة التحضير :
- ضع شرائح البسطرمة على مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة لبضع دقائق على كل جانب .
- قم بإزالة شرائح البسطرمة وضعها جانباً .
- ثم ، أضف 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة ، بعد ذلك قم بإضافة كرنب بروكسل .
- ضع الملح والفلفل الأسود وحرك المزيج .
- قم برفع درجة حرارة الموقد ، وقلب كرنب البروكسل حتى يصبح لونه بني .
- في الوقت نفسه ، قطع شرائح البسطرمة أثناء انتظار تلون كرنب بروكسل إلى اللون البني .
- بعد ذلك ، قم بإضافة الخل البلسمي و1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة .
- ثم ، غطي المقلاة واتركه لمدة من 2 إلى 3 دقائق .
- أعد شرائح البسطرمة إلى المقلاة مرة أخرى .
- قدمها وهي ساخنة مع طبق من سلطة الخضروات .
إذا كنت من متبعي نظام الكيتو الغذائي ، فيمكنك إضافة كرنب بروكسل إلى نظامك الغذائي وتطبيق الوصفات البسيطة التي تم ذكرها في المقالة .
