تتعدد فوائد وأهمية الجبنة القريش على السحور ، حيث تعتبر الحبنه القريش عنصر غذائي اساسي علي طاولة السحور الرمضانية وذلك لفوائدها المتععدة فهي تساعد علي فقدان الوزن وتمد الجسم بالبروتينات والفيتامينات المعقدة والدهون الصحية بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي، كما انها تعتبر مصدرًا جيدًا للمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم ، والتي تلعب دورًا حيويًا في تعويض الجسم عما فقدة خلال الصيام.
الجبنه القريش على السحور
القيمة الغذائية في الجبنه القريش على السحور :
- المياه : 79 جرام .
- الطاقة [سعر حراري] : 98 .
- البروتين : 12 جرام .
- مجموع الدهون : 3 جرام .
- الكربوهيدرات : 38 جرام .
- السكريات : 67جرام .
- الكالسيوم : 83 ملي جرام .
- الحديد:07ملي جرام .
- المغنيسيوم : 8ملي جرام .
- الفوسفور : 159 ملي جرام .
- البوتاسيوم : 104ملي جرام.
- الصوديوم : 315ملي جرام.
- الزنك :4ملي جرام .
- الثيامين : 03 ملي جرام .
- ريبوفلافين :16ملي جرام .
- النياسين :1ملي جرام .
- فيتامين ب : 605 ملي جرام .
- الفولات : 12ميكروغرام.
- فيتامين ب 12 :43 ميكروغرام.
- فيتامين أ : 37 ميكرو غرام .
- (ألفا توكوفيرول)08 .ملي جرام .
- فيتامين د ” D2 + D3″ : واحد ميكروغرام.
تتكون الجبنة القريش عندما يتفاعل الكازين ، وهو بروتين حليب ، مع الحمض ويتخثر ، هذا هو واحد من البروتينات المفضلة للرياضيين ، وبناة الأجسام ، والعدائين ، ومختلف المتحمسين للرياضة لأن الكازين عبارة عن بروتين شديد الهضم ويطلق الطاقة ببطء ، بروتين مصل اللبن هو أيضًا نوع مفضل ، وهو منتج ثانوي من الجبنة القريش مصل اللبن صحي للغاية وله شعبية كبيرة بين عشاق الرياضة واللياقة البدنية.
اقرأ عن : دايت رمضان لانقاص الوزن
يتم تحضير الجبنة القريش عن طريق الغليان والحليب المجفف بمساعدة المواد الحمضية مثل الجير أو الخل و عندما يغلي الحليب ، يبدأ في التجويف ، ويشكل كتل من الخثارة ، ثم يتم الضغط على هذا الرائب لإخراج مصل اللبن لتشكيل كتلة كبيرة من اللبن الرائب أو الجبن..
فوائد الجبنه القريش على السحور :
تعمل علي مكافحة السرطان: الكالسيوم وفيتامين (د) الموجود في منتجات الألبان ، وخاصة في الجبنة القريش ، قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان ، وقد وجدت دراسة بحثية نشرت في مجلة المعهد الوطني للسرطان أنه في حالة النساء قبل انقطاع الطمث ، فإن تناول كميات كبيرة من منتجات الألبان قليلة الدسم ، والتي تشمل حتى الجبنة القريش منخفض الدسم ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، لذلك ينصح مرضي السرطان بتضمين طبق من الجبنة القريش علي السحور .
- اقرا عن رجيم الجبنة القريش السحري في التنحيف
الجبنة القريش غنية بالبروتين : واحدة من أكبر فوائد الجبنة القريش هي كمية عالية من بروتين الكازين الموجود فيه ، كمية البروتين الموجودة في الجبنة القريش مثالية للصائمين في تزويدهم بالكمية المطلوبة من البروتين اليومي .
مفيدة للنساء الحوامل: ينصح النساء الحوامل بتناول طبق من الجبنة القريش علي السحور بسبب العناصر الغذائية الأساسية المختلفة الموجودة فيه ، فالمرأة الحامل بحاجة إلى الكالسيوم وتعتبر الجبنة القريش مصدر جيد للغاية منه ، كما تحتوي الجبنة القريش على الفسفور ، وهو عنصر مهم موجود في العظام ، وهو موصى به أيضًا أثناء الحمل.
الجبنة القريش تمد الجسم بالطاقة : الجبنة القريش غنية بفيتامينات ب المعقدة ، الموجودة في جبن الكوخ ، تساعد في أنشطة التمثيل الغذائي المختلفة في الجسم ، وهي تشمل فيتامين ب 12 والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك والثيامين والنياسين والفولات. فيتامين B12 ضروري لعمل الدماغ بشكل جيد ويساعد في امتصاص الحديد ، الريبوفلافين يساعد في تحويل الكربوهيدرات إلى الطاقة التي يحتاجها الصائم لتحمل مشقة الصيام ، كما يعمل حمض البانتوثنيك بمثابة مركب يساعد في تكوين البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأحماض الأمينية في الجسم ، ويساعد الثيامين في تحويل السكريات إلى طاقة في نظام هيدروجيناز البيروفات ، كما يلعب النياسين دورًا مهمًا في الهضم وإنتاج الطاقة وتقليل الكوليسترول ، بينما يساعد الفولات في نمو الجنين عند النساء الحوامل ، وإنتاج خلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على صحة القلب.
تعمل علي تقوية العظام : الكالسيوم هو أحد العناصر الرئيسية المرتبطة بالحليب ومنتجاته مثل اللبن الرائب أو الجبنة القريش وتشمل فوائد الأطعمة الغنية بالكالسيوم تقوية العظام وفقدان الوزن ، كمية الكالسيوم في الجبنة القريش هي 8 ٪ من القيمة اليومية الموصى بها ، يساعد الكالسيوم في بناء عظام قوية طوال فترة الطفولة والبلوغ. من المفيد تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم أثناء الحمل والسنوات اللاحقة ، خاصة في الوقاية من مرض هشاشة العظام ، كما أنه يساعد الجهاز العصبي في إرسال نبضات العصب .
يحافظ على مستويات السكر في الدم : الجبنة القريش هي مصدر جيد للمغنيسيوم في جسم الإنسان ، يتركز معظم المغنيسيوم في العظام ، يعمل المغنيسيوم أيضًا كعامل مساعد في تعزيز التفاعلات الكيميائية الحيوية وبالتالي ، فإنه ينشط الإنزيمات المختلفة في الجسم ، ويحافظ على عمل العضلات والأعصاب ، ويدعم الجهاز المناعي ، لذلك ينصح بتناول الجبنة القريش علي السحور وذلك لانها تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ويمنع النوبات القلبية والإمساك “وهو احد أشهر المشاكل الرمضانية بسبب تغيير عادات الاكل” ، كما أنها تعمل علي منع الصداع النصفي أثناء الصيام .
- وصفات الجبنة القريش للدايت جربها الأن إنها فعلا مفيدة
تعمل علي منع السكتات الدماغية : بصرف النظر عن العناصر الغذائية الأخرى ، تحتوي الجبن القريش على السحور على كمية من البوتاسيوم ، الذي يعمل كعنصر موازن للسوائل في الجسم وهو عنصر مهم في الأنشطة العصبية للعضلات والدماغ ، كما أنه يخفف من تقلص العضلات. يمنع تناول البوتاسيوم بشكل منتظم خطر الإصابة بسكتة دماغية لأنه يخفض ضغط الدم وتقلص الأوعية ، كما أنه مفيد في خفض مستويات التوتر والقلق.
تساعد علي الحفاظ علي الوزن :
يتميز الجبن القريش بأنه منخفض السعرات الحرارية وخالي من الدهون ، لذلك فهو يحافظ علي الوزن أثناء شهر رمضان عند تناوله علي وجبة السحور كما أنه يمكن إدراجه ضمن قائمة الأطعمة التي يتبعها الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن .
طرق مختلفة لتقديم الجبنة القريش علي السحور :
- يمكن تقديمها علي شكل سلطة : أضف الجبن المفروم المبشور إلى السلطات مثل السلطات الخضراء وسلطات التونة.
- أومليت: يُضاف الجبن والخضار المفروم إلى مزيج البيض لعمل عجة لذيذة ،وشهية .
- يطبخ لصنع حساء بالكاري: الجبن المنزلية يمكن استخدامها لصنع الحساء بالكاري ، جنبا إلى جنب مع اللحوم والخضروات.