يمكنك سيدتي تجهيز شوربة البطاطس بالثوم المقلي في المنزل بكل سهولة فهي وصفة لها مذاق شهي و مميزة علاوة علي ذلك فهي سريعة التحضير تعرفي معانا علي طريقة مختلفة لتجهيزها و الإستمتاع بالمذاق الجيد و القيمة الغذائية الموجودة في شوربة البطاطس .
المقادير :
تكفي ل 3 أشخاص .
لقلي الثوم
- 1 ثوم .
- 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون .
- فلفل حلو مدخ ( حسب الرغبة ) .
مقادير شوربة البطاطس :
- 3 ملاعق من الزبدة .
- 1 كوب بصل مفروم ( أبيض أو أصفر ) .
- 4 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم .
- 2 ملاعق طحين .
- 2 كوب مرق دجاج .
- 1/2 كوب حليب .
- 1/4 معلقة صغيرة من الملح .
- 1/2 معلقة صغيرة من الفلفل .
- 1/2 كوب جبن سويسري مبشور .
- 2 بصل أخضر مفروم .
للبصل المقلي :
- 1/4 بصل .
- 1 معلقة طحين .
- 1/4 معلقة زيت الكانولا .
تحضير شوربة البطاطس :
لعمل الثوم المقلي :
سخني الفرن لدرجة 375 فهرنهايت .
ضعي ثمرة الثوم علي ورق الفويل و رشي زيت الزيتون فوقها ثم ضفي الفلفل الحلو .
لفي ورق الفويل بإحكام فوق الثوم ، و ضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة حتي يصبح جاهز .
إتركيها تبرد حتي يتم إستخدامها مع البصل المقلي لتزيين الشوربة .
لعمل البصل المقلي :
قومي بتقطيع البصل إلي شرائح .
جهزي وعاء متوسط الحجم علي درجة حرارة هادئة و ضفي زيت الكانولا و عندما يصبح الزيت ساخن ضفي الطحين و شرائح البصل إلي الزيت .
بمجرد أن يتحول لونها إلي اللون الذهبي ، قومي بإزالة البصل من الوعاء و ضفيه إلي منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد ثم وضعه علي جانب .
لعمل شوربة البطاطس :
قومي بتقطيع البصل .
جهزي البطاطس بتقشيرها و تقطيعها إلي قطع متوسطة الحجم .
بعد ذلك ، سخني مقلاة علي نار متوسطة الحرارة .
و ضفي الزبدة حتي يتم إذابتها و بمجرد أن تذوب ضفي البصل و التقليب لفترة بسيطة ثم ضفي البطاطس و الطحين و التقليب حتي يمتزجوا معاً جيداً .
في الخطوة التالية ، ضفي المرق. و جهزي الثوم المشوي مع الفلفل و الملح و الحليب لإضافتهم و التقليب جيداً .
قومي بوضع الغطاء علي المقلاة و الطهي لمدة 10 دقائق حتي تصبح البطاطس طرية .
إهرسي البطاطس قليلاً و ترك منها قطع كاملة ، و إذا كان الحساء سميك جداً يمكنك إضافة المزيد من المرق .
في هذه الخطوة ، ضفي الجبن و التقليب مع الخليط ثم تزيين اعلي الشوربة بالثوم و البصل المقلي .
و الأن إستمتعي بالنكهة الدافئة لشوربة البطاطس بالثوم المقلي J .
فوائد تناول البطاطس :
البطاطس هي مصدر غني بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم و تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية المختلفة فهي غنية بالكربوهيدرات التي تسهل عملية الهضم و لذلك فهي خيار جيد لأولئك الذين يعانوا من مشاكل في الهضم بالإضافة إلي أنها تمد الجسم بالطاقة .
العناية بالبشرة ، تحتوي البطاطس علي فيتامين ب و فيتامين ج و بعض المعادن الأساسية مثل البوتاسيوم و المغنسيوم و الفسفور و الزنك و هي مصادر جيدة للعناية بالبشرة. أو إستخدام مع العناصر الأخري مثل العسل لعمل ماسك لإزالة التجاعيد البشرة و بقع الشيخوخة .
البطاطس مفيدة لتحسين وظائف الدماغ لأنها تحتوي علي فيتامين ب و أحماض الأمينية و أحماض أوميغا 3 الدهنية و التي تعمل علي مد المخ بالاوكسجين و مستوي الجلكوز و المغنسيوم و المعادن الأخري مثل الزنك و الفوسفور .
البطاطس جيدة لعلاج الإلتهابات ، و ذلك نظراً لوجودة فيتامين ج و فيتامين ب و البوتاسيوم وهي عناصر تساعد علي تخفيف الإلتهاب الجهاز الهضمي و الأمعاء و مناسبة لأولئك الذين يعانوا من تقرحات في الفم .
الروماتيزم ، تحتوي البطاطس علي المعادن الأساسية اللازمة لعلاج الروماتيزم مثل البوتاسيوم و الكالسيوم و المغنسيوم