إذا كنت من محبي الكريب
أولا: المكونات:
كوب من اللحيب كامل الدسم – 4 بيضات – كوب من الدقيق – ملعقة ونصف سكر – ربع ملعقة ملح – ملعقتين من الزبدة
ثانيا: الخطوات:
عمل العجينة:
1 – قومي بخفق البيض ومعه الملح عن طريق كسر الأربع بيضات في وعاء وخلط البياض بالصفار وإضافة الملح والاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متجانس
٢- ثم قومي بإضافة نصف كوب من الدقيق إلى مزيج البيض واخطليه معه جيدا ثم قومي أيضا بإضافة نصف كوب من الحليب واخلطيه معهم جيدا واستمر في إضافة المزيد من الدقيق والبيض بكميات متساوية، أو يمكنك أن تقومي بخلط الدقيق والحليب معا ثم تقومي بإضافة المزيج تدريجيا إلى البيض، وإذا أردتي استخدام الحليب قليل الدسم فيمكنك استبدال الحليب كامل الدسم به.
3- ثم قومي أيضا بإضافة كل من السكر ثم الزبدة إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تصبح العجينة ملساء ويمكنك إضافة المزيد من الحليب إذا رغبتي في ذلك.
طهي الكريب
1 – قم بتسخين المقلاة بقطر 20 سم ويفضل استخدام مقلاة غير لاصقة ضعي المقلاة على الموقد على نار بدرجة حرارة متوسطة واتركيها تسخن ثم قومي بإضافة مادة غير لاصقة لها إذا كانت من النوع العادي لمنع التصاق الكريب بها
2- والآن قومي بصب العجينة في الوعاء وافرديها جيدا في المقلاة حتى تصبح رقيقة وذات شكل دائري
3- قومي بتحريك المقلاة بيديك في حركة دائرية حتى تنفرد وتصبح لها نفس السمك في كل أجزاء المقلاة
4- ثم اتكري الكريب على النار لبعض الوثت حتى يتم طهيه وارفعي جوانبه باستخدام شوكة واقلبيه على الوجه الاخر ليتم طهيه أيضا لمدة نصف دقيقة فقط حتى لا يحترق الكريب حيث أنه رقيق جدا، وإذا وجدتي أن منتصف الكريب لا زال رطبا قومي بتركه على النار لمزيدا من الوقت
5- وبعد ذلك قومي برفع الكريب من على الموقد واخرجيه من المقلاة بحرص شديد وضعيه بطبق آخر.
ويمكنك تفديم الكريب بعدة طرق مختلفة منها:
1 – بالسكر والزبدة عن طريق وضع قليل من الزبدة في مقلاة على النار لتذوب ثم وضعها على وجه الكريب ورش ملعقة من السكر فوقها ثم قومي بثني الكريب على شكل نصف رغيف ثم اثنيه مرة ثانية ليصبح على شكل ربع رغيف وقدميه للطعام.
2- بالشوكولاتة: قومي أيضا بإذابة الزبدة على النار ثم ادهني بها وجه الكريب ثم قومي برش شرائح الشوكولاتة الصغيرة فوقها وقطع الشوكولاتة الداكنة أيضا ثم قومي بثني الكريب مرتين ليصبح على هيئة ربع رغيف.
