اليوم نقدم لكم على موقع ثقف نفسك أسهل وألذ طريقة لعمل كب كيك التمر لتستمتع بأحلي وأجمل تحلية يمكنك أن تأكلها ملحوظة يجب البحث عن نوع جيد من التمر
و دعونا نتحدث عن الفروستنج ( الصقيع ) و ذلك لأن الكب كيك لا تحلوي بدونه . و هو أهم عنصر في هذه الوصفة و كل ما تحتاج إليه هو كيس من رقائق حلوي السكر و الزبدة .
ثم إذابة رقائق حلوي السكر و الزبدة حتي تصبح ناعمة و رقيقة جداً .
و خفق الفروستنج بالمضرب اليدوي أو الكهربي كما هو موضح بالصورة أعلاه . و بذلك يعد الفروسنتج هو أهم عنصر لتزيين كب كيك التمر و الجوز .
يمكنك إستخدام 1/2 كوب من الزبدة في هذه الوصفة بدلاً من السمن لكي تعطي نكهة رائعة . و يمكنك عمل كب كيك الشوفان أو اليقطين أو الموز . ويفضل في أي وصفة فيهم إستخدام السكر الناعم .
هذه الوصفة تناسب عمل 16 كب كيك :
المكونات :
1 كوب تمر مفروم .
1 كوب ماء مغلي .
1/2 كوب سمن نباتي .
2 بيضة .
1 معلقة صغيرة من الفانيليا .
2 كوب دقيق .
1/2 معلقة صغيرة من البينج بودر .
1 , 1/4 معلقة صغيرة من صودا الخبز .
مكونات الفروستنج :
1 عبوة من حلوي السكر بالزبدة ( الكرميل بالزبدة )
2 أصابع زبدة مخفوقة .
1,1/2 كوب سكر مطحون .
الخطوات :
تسخين الفرن في درجة حرارة 350 درجة .
صب الماء المغلي علي التمر و تركه علي جانب .
و في وعاء خلط يتم وضع كل من البيكنج بودر و صودا الخبز و الدقيق و الملح و الجوز المفروم .
و في وعاء أخر يتم وضع القشدة و السمن النباتي و السكر و الخفق حتي يصبح خفيف ثم إضافة البيض و الإستمرار في الخفق و إضافة الفانيليا و المزج بينهم جيداً .
و بالتناوب يتم إضافة ، المكونات الجافة و التمر و تغطية الخليط بالزبدة و السكر و لا تفرط في الخلط في هذه الخطوة .
ملئ حوالي 3/4 من كوب الكب كيك بالخليط و تخبز في الفرن لمدة 20- 25 دقيقة حتي تصبح تكتسب اللون البني الذهبي و تركها حتي تبرد تماماً ويمكنك عمل الفروستنج فهذه الفترة .
و لعمل الفروستنج ، وضع مجموعة من رقائق الكرميل بالزبدة في وعاء الميكروويف لمدة 30 ثانية و التقليب جيداً ثم وضع بقية الرقائق علي مجموعات و يجب أن تترك وقت حوالي دقيقة ونصف بين كل مجموعة و أخري .
ثم إضافة الزبدة لكرميل بالزبدة و الخفق حتي يصبح الخليط ناعم و سميك .
وضع الفروستنج في كيس بلاستيك لتزيين الكب كيك أو يمكنك توزيعه علي الكب كيك بإستخدام المعلقة .
و الأن يمكنك التمتع بكب كيك التمر و جوز الهند . قد تستغرق هذه الوصفة حوالي 1.25 ساعة .
