الحقائق الغذائية لزيت جوز الهند عديدة جداً فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على أبرز دوره الهام في العناية بالشعر والبشرة، إضافة إلى فوائده الصحية العديدة فهو من أكثر الزيوت المناسبة للدايت بفضل سعراته الحرارية المنخفضة جداً، كذلك فهو مناسب لمرضى الضغط والسكر، ومن خلال مقالنا التالي سنوضح أكثر أهمية زيت جوز الهند وقيمته الغذائية.
الحقائق الغذائية لزيت جوز الهند
تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ( 14 جرام ) على 117.2 سعر حراري جميعها من الدهون. و تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على كل من:
- الدهون الكلية: 13.6 جرام.
- الدهون المشبعة: 11.8 جرام.
- الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.8 جرام.
- الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.2 جرام.
- الصوديوم: 0 جرام.
- الكربوهيدرات: 0 جرام.
- صافي الكربوهيدرات: 0 جرام.
- السكر: 0 جرام.
- الألياف 0 جرام.
- البروتين 0 جرام.
الفيتامينات و المعادن
- فيتامين ” أ “: 0 ميكروجرام.
- فيتامين “ب 6 ” : 0 ملليجرام.
- فيتامين “ب 12 “: 0 ميكروجرام.
- فيتامين “ج “: 0 ملليجرام.
- فيتامين ” د ” : 0 ميكروجرام.
- فيتامين ” هـ “: 0 ملليجرام.
- فيتامين”ك”: 1 ميكروجرام.
- كافيين: 0 ملليجرام.
- كالسيوم: 0 ملليجرام.
- حديد: 0 ملليجرام.
- مغنيسيوم: 0 ملليجرام.
- فوسفور: 0 ملليجرام.
- زنك: 0 ملليجرام.
- نحاس: 0 ملليجرام.
- منجنيز: 0 ملليجرام.
- سيلينوم: 0 ملليجرام.
- رتينول: 0 ملليجرام.
- ليكوبين: 0 ملليجرام.
- ثيامين: 0 ملليجرام.
- ريبوفلافين: 0 ملليجرام.
- نياسين: 0 ملليجرام.
- حمض الفوليك: 0 ملليجرام.
- الكولين: 0 ملليجرام.
الفوائد الصحية لزيت جوز الهند
يعتبر زيت جوز الهند أحد الأطعمة القليلة التي يمكن تصنيفها على انها طعام ممتاز وذلك يرجع إلى الحقائق الغذائية لزيت جوز الهند حيث يحتوي على مزيج رائع من الأحماض الدهنية و التي لها آثار إيجابية على صحتك. و تشمل هذه الفوائد غفدان الدهون و تحسين وظائف المخ و غيرها من الفوائد الرائعة. و فيما يلي بعض الفوائد الرائعة لزيت جوز الهند.
يحتوي زيت جوز الهند له خصائص طبية قوية
يحتوي زيت جوز الهند على الدهون المشبعة الصحية بنسبة عالية، و هذه الدهون لها تأثيرات مختلفة عن معظم أنواع الدهون الاخرى الموجودة في نظامك الغذائي. هذه الدهون تساعد على حرق الدهون و تمد الجسم و المخ بالطاقة. كما أنها ترفع نسبة الكوليسترول الجيد في الدم مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
و تسمى معظم الدهون بالدهون الثللاثية طويلة السلسلة، و لكن الدهون في زيت جوز الهند تعرف بإسم ثلاثي الجلسريد متوسط السلسلة. و هذا يعني أن الأحماض الدهنية أقصر من معظم الدهون الاخرى.
عندما تتناول هذه الأنواع من الدهون فإنها تذهب مباشرة إلى الكبد حيث يتم إستخدامها كمصدر سريع للطاقة أو تتحول إلى كيتونات. و يمكن أن تقدم الكيتونات فوائد رائعة للمخ، و تشير بعض الأبحاث إلى إمكانية إستخدامها في علاج الصرع، و مرض ألزهايمر و بعض الحالات العصبية الاخرى.
الذين يتناولون زيت جوز الهند يتمتعون بصحة جيدة
جوز الهند هو غذاء غريب في العالم الغربي، فهو يستهلك من قبل الأشخاص المهتمين بالصحة أولاً. و بالرغم من ذلك فإن جوز الهند يعتبر غذاء رئيسي على مر العصور.
و أفضل مثال على ذلك هو السكان التوكيلاويون، و هم يعيشون في جنوب المحيط الهادئ. كان هؤلاء السكان يحصلون على أكثر من 60 % من السعرات الحرارية من جوز الهند. و عند راسة صحة هؤلاء السكان وُجد أنهم يتمتعون بصحة جيدة و تنخفض لديهم معدلات الإصابة بأمراض القلب.
جوز الهند يساعد على زيادة حرق الدهون
تعتبر السمنة من أكبر المشاكل الصحية في العالم. و يعتقد معظم الناس أن السمنة ليست سوى مسألة سعرات حرارية، بينما يعتقد آخرون أن مصدار هذه السعرات الحرارية مهمة أيضاً.
و يمكن للدهون الثلاثية متوسطة السلسلة الموجودة في زيت جوز الهند أن تزيد من عدد السعرات الحرارية التي تحرقها مقارنة بنفس كمية السعرات الحرارية من الدهون طويلة السلسلة.
و قد وجدت دراسة أن تناول 15-30 جرام من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة في اليوم تزيد من نسبة إستهلاك الطاقة بنسبة 5 % لمدة 24 ساعة، بإجمالي 120 سعرة حرارية في اليوم.
زيت جوز الهند يمكن أن يقتل الكائنات الدقيقة الضارة
يشكل حمض اللوريك حوالي 50 % من نسبة الأحماض الدهنية الموجودة في زيت جوز الهند. و عندما يتم هضم حمض اللوريك فإنه ينتج عنه مادة تسمى مونولورين.
و يستطيع حمض اللوريك و المونولورين أن يقتلوا مسببات الأمراض الضارة مثل البكتيريا، الفيروسات، و الفطريات. فقد ثبت أن هذه المواد تساعد على قتل البكتيريا العنقودية، ومنع الإصابة بعدوى الخميرة.
زيت جوز الهند يساعدك على الشعور بالشبع
يمكن للأحماض الدهنية الموجودة في زيت جوز الهند أن تجعلك تشعر بالشبع. قد يكون هذا بسبب الطريقة التي يتم بها هضم الدهون، حيث أن الكيتونات يمكن أن تقلل الشهية.
و في إحدى الدراسات تم تغذية كميات من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة و اخرى طويلة السلسلة إلى 6 رجال أصحاء. الرجال الذين تناولوا الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة كانوا يحصلون على 256 سعر حراري أقل من الذين يتناولون الدهون طويلة السلسلة.
و قد كشفت دراسة اخرى أجريت على 14 رجل يتمتعون بصحة جيدة أن الأشخاص الذين تناولوا الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة في وجبة الإفطار كانوا يتناولون سعرات حرارية أقل في وجبة الغذاء.
زيت جوز الهند قد يقلل من حدوث نوبات الصرع
تجرى العديد من الدراسات في الوقت الحالي على نظام غذائي يسمى ” الكيتو” و هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات و مرتفع جداً في الدهون لعلاج بعض الإضطرابات العصبية. يمكن لهذا النظام الغذائي ان يعالج الصرع المُقاوم للمرض عند الأطفال.
هذا النظام الغذائي يجعلك تتناول عدد قليل جداً من الكربوهيدرات و كميات كبيرة من الدهون مما يؤدي لزيادة الكيتونات في الدم بكميات كبيرة.
و يقلل هذا النظام الغذائي معدل التعرض لنوبات الصرع في الأطفال المصابين بالصرع، حتى الذين لم يستطيعوا علاج النوبات عن طريق الأدوية.
زيت جوز الهند يحمي البشرة و الشعر
يمكن إستخدام زيت جوز الهند أيضاً لأغراض تجميلية و تحسين صحة الجلد و الشعر. و تظهر الدراسات التي أجريت على الأشخاص ذوي البشرة الجافة أن زيت جوز الهند يمكن أن يحسن نسبة الرطوبة في الجلد. كما أنه يقلل أيضاً من أعراض الإكزيما.
كما أنه يساعد في حماية الشعر من التلف أيضاً حيث أثبتت دراسة فاعليته على منع الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
