يهتم الكثيرون بالاطلاع على السعرات الحرارية في البروكلي خاصة الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لفقدان الوزن، وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة، ويعتبر البروكلي من ضمن الخضروات التي تسمى الخضروات الصليبية، وهو من الخضروات التي تزرع في المناخ المعتدل أو البارد، ويتم حصاده بعد 60 يوم من زراعته، والبروكلي له الكثير من الفوائد التي يقدمها لصحة الجسم، وذلك بسبب قيمته الغذائية العالية، التي يمكن الحصول عليها من خلال تناول سيقانه أو براعمه، ويمكن تناوله وهو نيء أو مسلوق أو مطبوخ، حيث أنه من الخضروات التي يمكن طبخها بأكثر من شكل.
السعرات الحرارية في البروكلي
يعتبر البروكلي من الخضروات التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة للغاية، فعند الحصول على 100 جرام فقد من البروكلي المسلوق أو البروكلي النيء، سوف تحصل على 35 سعرة حرارية فقد، وهذه الكمية هي 2% من احتياجات الجسم من السعرات الحرارية خلال اليوم.
أما البروكلي الطازج فكل 100 جرام يوجد به 41.17 سعرة حرارية من احتياج الشخص اليومي للسعرات الحرارية.
100 جرام بروكلي كم يساوي وهو نيء
إن كل 100 جرام فقط من البروكلي النيء أو الطازج، يوجد به قيمة غذائية كبيرة، وهي تتمثل في التالي:
- يحتوي على 56 سعر حراري من الكربوهيدرات.
- 100 جرام من البروكلي يحتوي على 11.28 سعر حراري من البروتين.
- بما إن السعرات الحرارية في البروكلي قليلة، فهو يحتوي على 3.33 سعر من الدهون.
- يوجد في البروكلي 8 مليجرام من عنصر الحديد، وهذا يوفر 4% من احتياج الجسم اليومي.
- 4 جرام من الألياف، التي تعادل ما يقرب من 13% من احتياج الجسم اليومي.
- يحتوي البروكلي على 40 مليجرام من الكالسيوم، وهو يعادل 4% من احتياج الجسم في اليوم.
- نسبة الصوديوم في البروكلي حوالي 42 مليجرام، أي ما يعادل 2% من احتياج الجسم.
- البوتاسيوم في البروكلي يساوي 300 مليجرام، أي ما يعادل 8% من متطلبات الجسم اليومية.
- المغنسيوم في البروكلي يساوي 22 مليجرام، وهذا يعادل 5% من احتياج الجسم.
- يوجد 5 مليجرام من عنصر الزنك، وهذا يعادل 3% من متطلبات الجسم اليومية.
- يحتوي على فيتامين هـ بنسبة 5 مليجرام، وهذا يعادل 7% من احتياجات الجسم.
- نسبة فيتامين سي في البروكلي هي 65 مليجرام، وهذا يعادل 110% من الاحتياج اليومي.
- يوجد في البروكلي حوالي 140 ميكروجرام من فيتامين K، وهذا يساوي 175% من متطلبات الجسم في اليوم.
- النحاس في البروكلي يساوي 1 مليجرام، مما يعادل 3% من احتياج الجسم.
- يحتوي البروكلي على 2 مليجرام من فيتامين ب 6، والذي يعادل 190% من الاحتياج الجسدي اليومي.
- تصل نسبة فيتامين أ في البروكلي إلى 1550 وحدة دولية، وهو ما يعادل 31% من الاحتياج اليومي.
القيمة الغذائية للبروكلي المسلوق أو المطبوخ
السعرات الحرارية في البروكلي المسلوق أو المطبوخ بمقدار 100 جرام تصل إلى 35 سعر حراري، وهذا قد يعادل 2% من متطلبات الجسم خلال اليوم.
إن 100 جرام من البروكلي المسلوق أو المطبوخ تحتوي على القيم الغذائية نفسها للبروكلي النيء أو المطبوخ، ولا توجد أي اختلافات في القيم الغذائية التي ذكرناها من قبل.
فوائد البروكلي لصحة الجسم
بالإضافة إلى أن السعرات الحرارية في البروكلي قليلة، فهو له العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن هذه الفوائد التالي:
- البروكلي يعزز من مناعة الجسم ويساعد في محاربة الأمراض، وذلك لاحتوائه على فيتامين ج الذي يوجد به الكثير من مضادات الأكسدة.
- يحافظ على صحة الجلد بسبب احتوائه على فيتامين ج الذي يعمل على تجديد الخلايا وإفراز مادة الكولاجين التي تمنع ظهور التجاعيد.
- إن الألياف التي توجد في البروكلي هي عامل أساسي لتحسين عملية الهضم، وتقليل الإصابة بالإمساك، وبالتالي الحفاظ على الجهاز الهضمي صحي.
- يحتوي البروكلي على الكثير من مضادات الأكسدة، التي تساعد في الحفاظ على خلايا الجسم صحية، وتقاوم تلف الخلايا.
- تحمي مضادات الأكسدة في البروكلي من الإصابة بالسرطانات والأورام.
- يحمي الجسم من الإصابة بأمراض القلب الوعائية، لاحتوائه على البوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة.
- البروكلي له دور فعال في التحكم في مستويات السكر في الدم، وبشكل خاص يخفض مستوى السكر لدى الأشخاص المصابون بمرض السكري من النوع الثاني، وذلك بسبب احتوائه على الألياف والسلفورافين.
في نهاية المقال وبعد أن عرفنا مقدار السعرات الحرارية في البروكلي وقيمته الغذائية العالية، يجب أن تعرف أن الحصول على الكثير من الخضروات مثل البروكلي في نظامك اليومي، من الأمور الهامة للحصول على صحة جيدة خالية من الأمراض، لذلك ننصحك بتناول البروكلي والأنواع المختلفة من الخضروات للحصول على الفوائد الصحية التي نحتاجها.
إذا أردت الاستفسار ومعرفة المزيد من المعلومات عن السعرات الحرارية في البروكلي أو قيمته الغذائية، فيمكنك أن تترك الاستفسار الخاص بك في التعليقات وسيتم الرد عليك فورًا.
