طريقة عمل الكحك السهلة كحك على السخن بالخطوات الكاملة والفيديو

طريقة عمل الكحك بكل سهولة يُعد الكحك من الحلويات التي يشتهر بها العيد حيث أن طبق الكحك هو طبق أساسي صباح يوم عيد الفطر المبارك وتوجد العديد من أنواع الكحك كالسادة والمحشي بالمكسرات أو الملبن أو العجمية ، ولا شك أن خبز الكحك في المنزل ينشر السعادة والسرور في المنزل حيث أن رائحته مرتبطة بالعيد ، وسنقدم لكم وصفة وطريقة عمل كحك العيد بأسهل طريقة ومقادير سهلة لتحضير الكحك . . نقدم لكم اليوم طريقة بسيطة وبمقادير مظبوطة لعمل الكعك للمبتدئات حتى ولو كانت المرة الأولى لعمل الكعك فإنها ستنجح معك بالتأكيد .. فقط اتبعي الخطوات جيدا .. يمكنك مشاهدة فيديو طريقة التحضير أو مشاهدة الصور والشرح المكتوب .

المكونات:

وقت التحضير: 1:30
عدد السعرات الحرارية: تحتوي قطعة على 200 سعر حراري .

سوف تحتاجين إلى :

  • أداة لتشكيل الكعك ( قالب، طابعة، او منقاش )
  • صينية للخبز
  • ميزان حساس إن وجد لقياس المقادير

المقادير:

  • 500 جرام من الدقيق ( 4 أكواب ونصف )
  • 275 جرام من الزبدة المدابة الساخنة ( كوب ونصف )
  • ملعقة كبيرة نكهة ( هيل مطحون أو محلب مطحون أو رائحة الكعك )
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ربع كوب ماء فاتر
  • ملعقتان كبيرة سمسم محمص في زبدة
  • كوب زبادي ( 100 ملل )
  • سكر ناعم لتغطية وجه الكعك عند التقديم

ملحوظات :

  • يمكنك إسخدام (كوب الشاي ) لمقياس المقادير لو لم يتوفر لديك ميزان
  • يجب أن تكون معايير الدقيق والزبدة بنفس حجم الكوب
  • قومي بقياس الزبدة بالكوب بعد ان تقومي بإدابتها
  • يجب أن تكون الزبدة ساخنة جدا
  • لاتنسي التقليب بالملعقة حتى تتجنبي الحرارة التي في العجين حتى يبرد

القيمة الغذائية:

الكحك من المخبورات اللذيذة و المحببة لكل من الكبار و الأطفال ، وتشمل الفوائد الصحية للكحك علي الآتي :

  • تمد الزبدة الجسم بالفيتامينات اللازمة له مثل فيتامينات ( هـــ ، د ، ب12 ، ك  )
  • يحتوي علي مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من خطر الجذور الحرة .
  • الحفاظ علي صحة وقوة العظام والأسنلن .
  • تعزيز صحة القلب و الأوعية الدموية .

  • مد الجسم بالطاقة اللازمة له لكي يقوم بوظائفه علي أكمل وجه .
  • تناول الكحك باعتدال يساعد علي السيطرة علي مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم LDL .
  • الحفاظ علي صحة خلايا الدم الحمراء وذلك لمحتواه من السمسم الذي يحتوي علي بعض المعادن التي تساعد في تطور خلايا الدم الحمراء .

  • يمنع السمسم الموجود في الكحك من الإصابة بالإمساك بسبب محتواه الغني من الألياف الغذائية .
  • يساعد السمسم علي تخفيف الالتهابات في الجسم وخفض ضغط الدم وتحسين الوظائف الإدراكية و المعرفية في المخ .
  • ولكن يجب عدم الإفراط في تناول الكحك  .

طريقة التحضير:

الطريقة :

  • قوم بخلط الخميرة مع السكر بربع كوب من الماء الفاتر واتركي الخليط جانبا
  • في إناء كبير للعجن، ضع الدقيق ثم السمسم

  • قومي بعمل حفرة في منتصف الدقيق ثم صبي الزبدة الساخنة بها
  • أضيفي النكهة المفضلة لديك ( هيل مطحون أو محلب أو رائحة الكعك ) نكهة واحدة فقط
  • الآن حركي المكونات بالملعقة إلى أن تتجانس
  • ثم أضيفي الزبادي الى العجين وحركي مرة اخرى بالملعقة حتى التجانس
  • الأن أضيفي خليط الخميرة في الخطوة الأولى واستمري في التحريك
  • قومي بفرك كل قطعة في العجين بين راحتي يدك، فركا جيدا حتى تنتهي من كل اجزاء العجين
  • ثم اعجني قليلا وجمعي العجين في منتصف الإناء

  • الآن نغطي العجين ونتركه يخمر لمدة ساعة
  • ثم نجهز قالب الخبز حتى نضع الكعك به بعد تشكيله
  • نكور قطعة من العجين بحجم حبة الليمون الصغيرة ونقوم بتدوريها بين راحتي اليد حتى يصبح سطحها املس
    يمكننا حشو الكعك بالتمر منزوع النوى
  • بالنسبة لتشكيل الكعك يمكنك تشكيله بقالب او ختامة او منقاش , ويمكنك تركه بدون شكل
  • نقوم بتسوية الكعك في فرن متوسط الحرارة مسخن مسبقا لمدة من 15 الى 20 دقيقة
    نلاحظ أن لون الكعك من الأسفل بني فاتح

مشاركة مع أصدقاءك

التعليقات

Copyright © 2020 | كافة الحقوق محفوظة ثقف نفسك