طريقة عمل الأرز المعمر “الفلاحي” بالصور

وصفة اليوم وصفة مصرية شهية نقدم لكم وصفة عمل الأرز المعمر حيث يعد طبق الأرز المعمر من اشهر و احلي الاطباق المبتكرة المشهورة حول العالم خصوصا عند المصريين من الارياف و تخلتف طريقة تحضيرة من بلد لأخري فهو ذو قيمة غذائية عالية لانه ينضج بالحليب الغني بالعديد من الفيتامينات و الكالسيوم و ايضا يعد من الاطباق سهلة التحضير و يمكن اعداد بطريقتين منها الحلو و منها الحادق حسب رغبة كل شخص .

المكونات:

وقت التحضير: 1:00
عدد السعرات الحرارية: يحتوي كل 150 جرام على 170 سعر حراري و 6 جرامات من الدهون
  • ٢ كوب صغير أزر مصري .
  • ٣ أكواب حليب .
  • كوب ماء .
  • زبدة صفراء او نيوزلاندي .
  • ملح .
  • ٢ ملعقه كبيرة حليب باودر .

  • ٤ ملاعق من القشدة .

القيمة الغذائية:

يُعد الأرز المعمر من أكثر الأطباق الشهية والمغذية حيث أنه يجمع بين أهم العناصر الغذائية اللازمة للجسم وهم البروتينات والنشويات والدهون بالإضافة إلي محتواه الغني من الفيتامينات والمعادن الهامة ، وتشمل أهم الفوائد الصحية للأرز المعمر علي الآتي :

  •  الحماية من هشاشة العظام وتقوية الأسنان بسبب محتوي الكالسيوم العالي في الحليب .
  • يُسهل عملية الهضم بسبب الألياف الغذائية التي توجد في الأرز والتي تُحفز من حركة الأمعاء وتُقلل الإصابة بالإمساك .
  • الحفاظ علي صحة القلب و الأوعية الدموية بسبب محتواه الغني من فيتامين ( هــ ) و المغنسيوم .
  • حماية الجسم من الالتهابات المختلفة حيث أن الحليب غني بالخصائص المضادة للالتهابات .
  • تحسين صحة العين حيث أن القشدة غنية بفيتامين أ .
  • تحسين الحالة النفسية حيث أن القشدة غنية بفيتاميب ب5 وهو يساعد علي الحد من الشعوربالتوتر والاكتئاب والحد من القلق والتوتر بشكل طبيعي .

  • منع الإصابة بفقر الدم حيث يساعد الحديد الموجود في القشدة علي زيادة إنتاج كرات الدم الحمراء الصحية وزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم .
  • مد الجسم بالطاقة اللازمة له حيث أنه طبق غني بالدهون  .

طريقة التحضير:

  • نجهز قالب البايركس و يمكن استخدام الطواجن الفخار بدلا من القالب البايركس
  • يدهن القالب جيدا بالزبدة من جميع الاطراف و يفضل ان تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة .
  • يمكن هنا استبدال الزبدة الصفرا بالسمن البلدي .

  • نضع في القالب ٤ مكعبات من الزبدة الصفراء فيما يعادل ملعقتين كبار .
  • نغسل الأرز المصري جيدا ثم ننقعه لمدة من عشر دقائق الي خمسة عشر دقيقة في ماء فاتر .
  • نضع الأرز المغسول علي مكعبات الزبدة ولابد ان يكون الي نصف القالب .
  • نضع الحليب علي الأرز ثم نضع كوب الماء و جيدا حتي يمتزج الحليب بالأرز .
  • يفضل ان يكون الحليب مغلي و ساخن واذا زادت كيمة الأرز فلابد ان يغطي الحليب الارز تماما .
  • نضع ملعقتين الحليب البودر علي الأرز و الحليب و نقلبهم حتي يذوب تماما .
  • الحليب البودرة يعطي الارز طعم مميز و مختلف .

  • نضع ملعقة ملح كبيرة و نقلب ايضا جيدا و يمكن ايضا وضع رشة من الفلفل الابيض .
  • يغطي و يدخل الفرن علي درجة حرارة 160 مئوية لمدة ربع ساعة ثم نخرجة و نضع القشدة علي وجهه القالب .
  • يُضع بالفرن مرة أخرى حتى ينضج و لابد ان يكون مغطي جيدا .
  • يترك في الفرن لمدة 45 دقيقة علي درجة حرارة متوسطة 160 درجة
  • نزيل الغطاء و نشعل الشواية ليأخذ اللون الذهبي الرائع .

مشاركة مع أصدقاءك

التعليقات

Copyright © 2020 | كافة الحقوق محفوظة ثقف نفسك