طريقة عمل أم على

ام على من الوصفات المحبوبة لدي  العديد من الأفرائ الحلويات الشرقية لها وضع خاص في العالم العربي ، ومن أكثر أنواع الحلويات الشرقية اللذيذة والمفضلة لدي الكثيرين هي أم علي ، وأم علي هي حلوي مصرية في الأساس وهي عبارة عن رقائق عجين و الحليب و بعض المكسرات تعددت طرق صنعها وتحضيرها ولكننا احضرنا لك اليوم أسهل و ألذ طريقة لصنع طاجن ام علي بالمكسرات .

المكونات:

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
عدد السعرات الحرارية: تحتوي الحصة الواحدة من أم علي علي 662 سعر حراري .
  • 200 جرام من رقائق البف باستري الجاهزة
  • ملعقتان كبيرة من كل نوع من المكسرات او الفراكه المجففة المتوفر لديك ( لوز، عين جمل، جوز هند، مشمش مجفف، فستق ) او حسب الرغبة
  • 3 أكواب من الحليب الساخ
  • 3 ملاعق من السكر او حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 4 ملاعق كبيرة من كريمة الحلويات أو القشطة

  • سوف تحتاجين أيضا إلى إناء قابل للحرارة ( يفضل ان يكون إناء من الفخار )
  • هذه المقادير تكفي لشخصين

القيمة الغذائية:

طاجن أم علي من الأطباق اللذيذة والمفيدة أيضاً حيث أن مكوناتها غنية بالعناصر الغذائية الهامة للصحة و الجسم ، وتشمل الفوائد الصحية لأم علي علي الفوائد الآتية :

  • الحفاظ علي صحة العظام والأسنان بسبب محتواها علي الحليب الغني بالكالسيوم وفيتامين (د) .
  • المكسرات مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية لما تحتويه من دهون أحادية غير مشبعة .
  • تساعد المكسرات علي خفض معدلات الكوليسترول في الدم بسبب محتواها علي مركبات الستيرول النباتية .

  • المكسرات غنية بفيتامين (هـــ ) وهو مضاد للأكسدة الذي يمنع إعتام عدسة العين والتنكس البقعي ، كما أنه يحافظ علي صحة الجلد و البشرة .
  • المكسرات وخاصة عين الجمل غنية بالأوميجا 3 والتي تتميز بخصائصها القوية المضادة للالتهابات .
  • يساعد البوتاسيوم في الحفاظ علي صحة الجهاز العصبي و العضلات .
  • يساعد فيتامين (د) الموجود في الحليب علي دعم إنتاج هرمون السيروتين وهو هرمون يرتبط بالمزاج والشهية والنوم .

  • يساعد البروتين والأحماض الأمينية الأساسية في الحليب علي بناء العضلات .

طريقة التحضير:

  • تكسير رقائق البف باستري ثم نضعها في الاواني بالتساوي
  • خلط المكسرات مع بعضها البعض ثم نوزعها على الأواني فوق طبقة البف باستري
  • اضافة السكر والفانليا الى الحليب الساخن ونقوم بالتحريك حتى يمتزج الجميع
  • صب الحليب في الاواني حتى تغطية المكونات فقط ملحوظة ( يكفي ان نغطي المكونات ولا نكثر كمية الحليب)
  • نترك البف باستري والمكسرات لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الحليب داخلهم
  • نجهز كريمة حلويات أو قشطة ونضعها على وجه البف باستري بعد ان يتشرب الحليب
  • نستطيع الأن إدخال الأواني لفرن متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق فقط
  • ثم اشعال النار من الاعلى لمدة دقيقتان فقط حتى يكتسب الوجه لون ذهبي

  • والأن اصبحت طواجن ام علي جاهزة للتقديم
  • تقدم ساخنة وبالهناء والعافية

مشاركة مع أصدقاءك

التعليقات

مواضيع ذات صلة

Copyright © 2020 | كافة الحقوق محفوظة ثقف نفسك