وصفة الكنافة بالموزاريلا بالصور

الكنافة بالموزاريلا من أشهر الحلويات الموجودة في المطبخ العربي والأكثر شعبية لأنها الطبق الألذ .  تأتي الكنافة  بأشكال متنوعة من الحشو سواء خليط المكسرات، الكريمة، الشيكولاتة، الجمبري، الكراميل، الفواكه المختلفة سواء المانجو أو الموز  أو الكاسترد وتخرج في النهاية بطعم رائع . واليوم نعرض عليكم طريقة عمل الكنافة بالموتزاريلا بالصور. فالكنافة  مصنوعة عجينة الكنافة الشعرية التي تتمزق ويتم وضعها في طبق الحلويات حتي تصبح ذهبية اللون .

حشو الكنافة بالموتزاريلا من الأنواع المختلفة وتبتعد عن الحشو التقليدي فهي طبق عربي يطلق عليه الكنافة النابلسية لأنها تستخدم الموتزاريلا  وتضيف لها طعم مختلف .

الكنافة بالموزاريلا

المكونات :

• 1,16 أونصة من عجين الكنافة .
• 2 عصي الزبدة الحلوي المذابة  .
• 2 كوب من الحليب كامل الدسم .
• 2 كوب من طحين السميد ( نشأ الذرة ).
• 4 ملاعق كبير من السكر .
• 1 معلقة  صغير فانيليا .
• 1/2 كوب كريمة ثقلية .
• 2 كوب من الموزاريلا المبشورة .

شربات الكنافة :

• 4 أكواب ماء .
• 3 أكواب سكر .
• 1 كوب عسل .
• 2 ملاعق صغيرة عصير البرتقال .
• 1 معلقة صغيرة ماء زهر البرتقال .
• 2 عصي قرفة .
• 4 قرنفل .
• 4 حبوب الهيل .

الخطوات :

أولاً، البدء في تجهيز الشربات من خلال إضافة كل المكونات معاً في وعاء علي درجة حرارة متوسطة لمدة 10 – 15 دقيقة ويجب أن يكون الشربات له قوام متسق وبمجرد أن يتم طهي الشربات يمكنك تركه في مكان دافئ .

تأكدي من أن عجينة الكنافة ليست متجمد يجب إخراجها من الثلاجة قبلها بفترة مناسبة .

عندما تكون علي إستعداد لتجهيز حلوي الكنافة قم بتقطيع الكنافة إلي أجزاء صغيرة بيديك، قد يستخدم البعض الخلاط الكهربائي عند تقطيع الكنافة إذا  قررتي إختيار وضع الكنافة في الخلاط الكهربائي لكي تحققي المزيد من السيطرة علي النتيجة النهائية .

صب الزبدة المزابة علي علي قطع الكنافة الممزقة وخلط الزبدة بالكنافة جيداً بين يديك حتي تصبح الكنافة مغلفة بالزبدة . ولكن تأكدي من إستخدام زبدة حلوة ذات نوعية جيدة جداً لأنها تحدث فرق في المنتج النهائي .

إضافة نصف كمية الكنافة بداخل صنية الخبز  والضغط عليها بإحكام .

بعد ذلك تجهيز طبقة  الكاسترد عن طريق خلط الحليب كله مع طحين السميد ووضعه علي درجة حرارة معتدلة وتركه حتي يصبح سميك ثم تضيفي السكر والفانيليا حتي تتشكل طبقة ثقيلة من الكاسترد، بعد الإنتهاء من الحصول علي القوام المطلوب قومي بصب الكاسترد علي الكنافة  بإستخدام المعلقة  حتي تغطي الكنافة بالكامل ثم قومي بإضافة قطع الموزاريلا .

بعد الإنتهاء من إضافة الموزاريلا يمكنك إضافة الكمية المتبقية من العجين والضغط علي الكنافة جيداً ثم الخبز في 350 درجة فرنهايت لمدة 40 – 45 دقيقة حتي يتحول لون الكنافة إلي اللون البني الذهبي في جميع أنحاء الكنافة .

وبمجرد الإنتهاء من خبز الكنافة بالموزاريلا يمكنك صب الشربات ببطئ علي الكنافة وتقديمها لتناولها دافئة .

بالهنا والشفا .

لماذا إختارنا لكي هذه الوصفة ؟ فوائد الجبن :

العناية بصحة الجسم :

تساعد الجبن في الحفاظ علي صحة شبكية العين ونمو الأنسجة وحماية العين من الضمور البقعي والذي يحدث بسبب تلف خلايا الشبكية ويؤدي إلي فقدان البصر .

تحسن الجبن من صحة الجهاز الهضمي والمناعي تساعد الجبن في تحسين صحة الجهاز المناعي و الحماية من نزلات البرد و إلتهاب الحلق لأنها تحتوي علي السلينيوم وفيتامين ب وتحسين صحة الجهاز الهضمي ومكافحة الإمساك .

غني بالعناصر المفيدة :

تحتوي الجبن علي تركيز عالي من العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات ، الكالسيوم ، و هناك عناصر أخري مثل الفوسفور، الزنك، فيتامين أ، فيتامين ب، فيتامين ب 12 .

عندما يرتبط الأمر بالحصول علي أسنان قوية فإن الكالسيوم الموجود في الجبن يساعد علي تقوية الأسنان ومنع تسوس الأسنان .

الوقاية من السرطان :

تحتوي الجبن علي مواد تسمي حمض اللينوليك والذي يساعد في الوقاية من السرطان بالإضافة إلي فيتامين ب الموجودة في الجبن يساعد في الحفاظ علي صحة وظائف الجسم .

فقدان الوزن :

إذا كنت تحاول فقدان الوزن، فإن الجبن تحتوي علي الدهون الصحية، وتحتوي علي نسبة منخفضة  من الدهون الصحية جداً عند تناولها وذلك للحفاظ علي وزن مثالي . فهي تساعد أيضاً علي بناء العضلات وتقوية العظام . فالجبن تحتوي علي عناصر مثل البروتين، الدهون، الكالسيوم، الفيتامينات، المعادن  التي تحافظ علي صحة العظام و العضلات . فالفيتامينات والمعادن هي أفضل العناصر لعملية التمثيل الغذائي المتوازن .