سلطة الطحينة بالدجاج دائماً ما تكون أفضل وجبة صحية في قائمة الطعام الإسبوعي للعائلة . والان عليك أن تتعرف علي كيفية تجهيز سلطة الطحينة بالدجاج لمعرفة خطوات هذه الوصفة وعليك أن تكوني قادرة علي إستخدام هذه الخطوات بشكل صحيح فهي لا تستغرق أكثر من 15 دقيقة الحيلة الجديدة في هذه السلطة أنها تعتمد علي الدجاج المشوي أو الدجاج المقلي لكي يضيف نكهة مختلفة حتي يصبح لديك طبق سلطة الطحينة بالدجاج المقرمشة .
وصفة سهلة لعمل سلطة الطحينة بالدجاج بالصور
المكونات :
- 1،5 كوب من قطع لحم صدور الدجاج .
- 1 كوب قطع الملفوف الأبيض .
- 3/4 كوب جزر مبشور .
- 1/4 كوب كزبرة طازجة .
- 1/4 كوب بصل أخضر .
- 1/2 كوب طحينة .
مكونات الصوص :
- 2 فصوص الثوم .
- 1/2 معلقة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار .
- 1،5 معلقة صغيرة من صلصة الصويا .
- 1 معلقة كبيرة خل .
- 1 معلقة كبيرة سكر .
- 1 معلقة صغيرة من عصير الليمون الطازج .
- 1/2 معلقة صغيرة زيت .
- 1/4 معلقة معلقة صغيرة صلصة السمك .
- 1،5 معلقة صغيرة زبدة الفول السوداني .
- 2/3 معلقة كبيرة ماء .
الخطوات :
تقطيع المفلوف إلي قطع صغير جداً من خلال الجمع بين عدة أوراق معاً وبإستخدام السكين علي لوحة التقطيع يتم تقطيع الملفوف إلي شرائح رقيقة بصورة أفقياً .
تقشير الجزر وتقيطعه إلي شرائح .
والجمع بين الكزبرة والبصل الأخضر لتقطيعهم إلي أجزاء صغيرة لوضعهم معاً في وعاء خلط .
فرم كل من الثوم، الفلفل الحار، الفلفل وتركهم علي جانب حتي يتم مزجهم مع صلصة الصويا والخل والسكر والليمون والزيت وصلصة السمك لخفق هذه المكونات معاً حتي تصبح ناعمة .
إضافة الطحينة والمياه والخفق مرة أخري حتي تصبح ناعمة ودسمة .
غسل اليدين جيداً قبل البدء في تمزيق قطع لحم صدور الدجاج المشوي ثم وضعه في منفصل حتي يصبح جاهز للإستخدام .
تجهيز مقلاة بداخلها 1/2 معلقة من زيت الزيتون بداخلها لقلي قطع الدجاج في المقلاة وتركها حتي تصبح مقرمشة وبنية وغالباً ما يكون ذلك في غضون 3 دقائق.
والأن أصبحت مكونات سلطة الدجاج جاهزة للتقديم والبدء في الجمع بينهم في وعاء تقديم .
لماذا إختارنا لكي هذه الوصفة ؟ فوائد الدجاج :
تحتوي علي كميات عالية من الفوسفور : يحتوي الدجاج علي كميات عالية من الفوسفور وهو معدن أساسي لصحة الأسنان والعظام وكذلك الكلي والكبد .
يحتوي علي كمية من السلينيوم : وهو معدن أساسي لازم لعملية التمثيل الغذائي، والغدة الدرقية وتحسين الجهاز المناعي .
تعزز من صحة العين : وذلك لأن الدجاج يحتوي علي نسبة عالية من الريتينول وألفا بيتا كاروتين ومشتقات فيتامين أ و هي عناصر حيوية لصحة العين .
تخفف من الإجهاد : يحتوي الدجاج علي فيتامين ب 5 أو حمض البانتوثنيك ,الذي له تأثير مهدي للأعصاب . وخصوصاً الدجاج المشوي .
مهدئ لأعراض الدورة الشهرية : يحتوي الدجاج علي المغنسيوم وذلك لأنه يساعد في تخفيف الإجهاد .
تحتوي علي نسبة مرتفعة من البروتين : إذا كنت تبحث عن مصدر جيد للبروتين وكمية منخفضة من الدهون فإن الدجاج هي الحل الأمثل حيث تساعد أيضاً في بناء العضلات والمساعدة في تقليل الوزن .
تقوية العظام : يساعد الدجاج في تقليل شأن هشاشة العظام أو إلتهابات المفاصل نظراً لإحتوائه علي كمية عالية من البروتين .
الدجاج مفيد لصحة القلب : وذلك لأنها تساعد في التحكم في الحمض الأميني و الذي يمكن أن يسبب إرتفاعه أمراض القلب والشرايين .