جهزي ملفيه الفراولة بطريقة جديدة ولذيذة

لا يوجد وصفة أكثر رومانسية من عمل ملفيه الفراولة و الشيكولاتة  فهو من المعجنات الكلاسيكية الفرنسية  و يرجع إسمه إلي أنه يتكون من ألاف الأوراق و الطرق التقليدية يتكون الملفيه من ثلاث طبقات بينما يقوم البعض بعمل طريقة أبسط من ذلك و هي إستخدام طبقتين واحدة بالشيكولاتة الداكنة و الأخري بالفراولة .

جهزي ملفيه الفراولة و الشيكولاتة علي أصوله10

المقادير :

المقادير المعروضة تعطي 18 قطعة  فردية  يمكنك تقسيم المكونات إلي النصف لعمل كمية أصغر .

  • 3 أوراق من معجنات الفطير .
  • 3 أكواب من الكريمة الثقيلة .
  • 1 معلقة صغيرة من الفانيليا .
  • 8 أوقية من جبن المسكربون ( ضعيها في درجة حرارة الغرفة ) .
  • 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج .
  • 1 رطل من شرائح الفراولة .
  •  قطعة من الشيكولاتة الداكنة .

عمل ملفيه الفراولة :

سخني الفرن في 425 درجة فهرنهايت .

قومي بإخراج أوراق العجين من الثلاجة و تركها لمدة 5 دقائق قبل الإستخدام

قسمي أوراق العجين إلي 6 مربعات متساوية . يمكنك إستخدام أي سكين حادة أو عجلة تقطيع المعجنات .

جهزي مقلاة الخبز بوضع أوراق الخبز الزبدة لعدم إلتصاق العجين بالصينية ، قد تكوني هنا بحاجة إلي عدم إستخدام رذاذ الخبز  أو الزيوت .

ضعي صينية الخبز في درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 – 17 دقيقة إعتماداً علي الفرن المستخدم حتي يتحول لون المعجنات إلي اللون الذهبي .

إتركي المعجنات  لبضع دقائق  علي ورق الخبز ،  و ذلك بنقله إلي رف التبريد لكي تبرد تماماً .

في هذه الأثناء ، قومي بعمل الكريمة  بإستخدام الخلاط الكهربائي و ذلك بوضع الكريمة و السكر معاً في وعاء الخلاط و تشغيله علي سرعة عالية ، و إيقافه بمجرد أن تتحول إلي الزبدة .

ضفي 1 معلقة من  كريمة المسكربون و 1 معلقة صغيرة من الليمون علي خليط الكريمة و السكر و الخلط علي سرعة أقل حتي يمتزجوا معاً و يصبح كريمي و سلس و جاهز للإستخدام .

بعد خبز المعجنات قومي بتقطيع الحواف بإستخدام سكينة  مسننة و تقطيع كل مربع إلي طبقتين لجعل الملفيه الفردي .

قومي بتقطيع الفراولة إلي شرائح رقيقة و رشها بمعلقة صغيرة من عصير الليمون

وضع كل طبقة من الملفيه الموجود معك بوضع الكريمة و شرائح الفراولة الموجودة معك ثم ضعي الطبقة الأخري .

غطي الطبقة العليا بالسكر البودرة و فوقها شرائح الفراولة مع رقائق الشيكولاتة .

تعرفي علي فوائد هذه الوصفه :

فوائد الفراولة  :

تساعد الفراولة في تحسين ذاكرة المدي القصير : تحتوي الفراولة علي  الأنثوسيانين و الذي يعزز من ذاكرة المدي القصير  بنسبة 100 % علي مدار 8 أسابيع .

تحتوي الفراولة علي سعرات حرارية أقل و نسبة عالية من الألياف فالكوب الواحد يحتوي علي 45 سعرة حرارية .

تقليل الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية  : تحتوي الفراولة علي مركبات الفلافونويد و هي المسئولة عن لون الفراولة  بالإضافة إلي أنها تعمل علي تقليل أمراض القلب و الأوعية الدموية .

تحسين صحة العظام : تحتوي الفراولة علي البوتاسيوم  و فيتامين ك و المغنسيوم و هي عناصر مهمة لصحة العظام ..

الحماية من سرطان المرئ : تشير الدراسات إلي أن الفراولة تحتوي علي مركبات تمنع سرطان المرئ .

تحتوي الفراولة علي خصائص مضادة للشيخوخة  فهي غنية بعنصر البوتين الذي يساعد في بناء شعر و أظافر قوية . كما أنها تحتوي علي حمض اليلاغتش  المضاد للأكسدة و الذي يحمي خلايا الجلد و زيادة مرونتها .

الفراولة عنصر مفيد لفقدان الوزن : حيث يساعد في تدفق الدم  و الأكسجين في الجسم و ذلك مفيد جداً .

الفراولة مفيدة لصحة العين تحتوي الفروالة علي أحماض تقلل من حدوث الضمور البقعي و الذي قد يؤدي إلي فقدان الرؤية .

تعمل الفراولة علي تحسين صحة الجهاز المناعي  و ذلك لأن الفراولة مصدر جيد لفيتامين ج حيث تحتوي ثمرة الفراولة الواحدة علي 51،5 ملجرام من فيتامين ج  و الذي يعمل علي تقوية الجهاز المناعي لإحتوائه علي مضادات الأكسدة .

تعمل الفراولة علي مكافحة السرطان : يعد فيتامين ج الذي يوجد في الفراولة من أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الوقاية من السرطان و تحسن صحة الجهاز المناعي.

المصدر 1 ، 2