إذا كنت ترغب في تجربة وصفة جديدة في نظامك الغذائي يمكنك محاولة وصفة الأرز البسمتي البني وصفة دايت مناسبة لنظام حميتك الغذائية فهي صحية وغنية بالألياف التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول . تستخدم الأرز البسمتي البني بدلاً من الأرز الأبيض بالإضافة إلي نكهة التوابل التي تعطي له طعم مختلف . تعرفي معانا أدناه علي الخطوات اللازمة لعمل الأرز البسمتي البني بالصور .
وصفة الأرز البسمتي البني وصفة دايت
المكونات :
- 1 كوب أرز بسمتي بني .
- 2,5 كوب مياه .
- 1 معلقة زيت .
- 1 بصل مفروم .
- 3 فلفل أخضر مفروم .
- 1 معلقة صغيرة معجون الثوم والزنجبيل .
- 1 جزر حجم كبير مفروم .
- 1 كوب بازلاء .
- ملح حسب الرغبة .
- 2 ملاعق صغيرة مسحوق الفلفل الحار .
- 1 معلقة صغيرة مسحوق كزبرة .
- 1 معلقة صغيرة كركم .
- حفنة من النعناع المفروم .
- حفنة من الكزبرة المفومة .
التوابل :
- 1 معلقة صغيرة بذور الكمون .
- 1 معلقة صغيرة بذور الشمر .
- قرفة، هيل .
الخطوات :
تجهيز كمية الأرز البني التي تحتاج إليها وأخذها في وعاء والغسل جيداً والنقع لمدة 30 دقيقة .
أخذ المكونات الأخري وتدفئة الزيت في المقلاة مع إضافة خليط التوابل . والسماح بتركهم في الزيت مع إضافة البصل للطهي حتي يتغير لون البصل إلي اللون الذهبي .
بعدها ضيفي معجون الزنجبيل والثوم ومساحيق التوابل .
تجهيز البازلاء والجزر لخلطهم معاً مع إضافة الملح والأرز المجفف والنعناع وأوراق الكزبرة .
ترك المكونات حتي تغلي وتغطية الوعاء لتركه علي نار خفيفة لمدة 15 دقيقة .
والأن أصبح الأرز البسمتي البني جاهز للتقديم .
فوائد الأرز البسمتي البني :
لمرضي السكري : الأرز البسمتي البني مفيد جداً لمرضي السكري وإرتفاع نسبة السكر في الدم والحد من إرتفاع الأأنسولين لتثبيت مستويات السكر في الدم . وقد أظهرت دراسة مقارنة اجريت في هذا الصدد بأنه غني بحمض الفتيك والألياف والبوليفينول. والكربوهيدرات المعقدة التي تساعد في الإفراج عن السكريات. كما توصي جميعة مرضي السكري الأمريكية بتناول مرضي السكري الأرز البسمتي البني من أجل الحصول علي الفتيامينات والمعادن الأساسية في غذائهم .
مضاد للأكسدة : الأرز البني غني بالمواد المضادة للأكسدة القوية التي تحمي ضد الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة فهو يحتوي علي إنزيم مضاد للأكسدة يسمي ديسموتاز الذي يحمي الخلايا من التأكسد أثناء إنتاج الطاقة
السمنة : الأرز البني مفيد للسيطرة علي الوزن وفقدان الوزن الزائد. يحتوي الأرز البني علي المنجنيز التي يولف الدهون. وقد أظهرت دراسة بحثية أجريت في هذا الصدد أن إستهلاك الحبوب الكاملة مثل الأرز البني له أثار إيجابية علي الجسم وتعزيز نشاط التمثيل الغذائي .
الإضطرابات العصبية : يساعد الأرز البني في الوقاية من مضاعفات الأمراض العصبية مثل الزهايمر لأنه يحتوي علي الأحماض التي تعالج هذه الإضطرابات كما أنه مفيد للإضطربات الأخري مثل الخرف، فقدان الذاكرة .
صحة الجهاز الهضمي : الأرز البني من الأطعمة المفيدة للجهاز الهضمي . فالألياف تعمل علي تنظيم وظائف الأمعاء وزيادة الشعور بالشبع. ونظراً لأنه عنصر غني بالألياف فهو يعالج مشاكل مثل الإمساك وإلتهاب القولون .
صحة القلب والأوعية الدموية : الأرز البسمتي البني غني بالسلينيوم وهو عنصر مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية وإستهلاكه يساعد في تقليل إنسداد الشرايين وبالتالي الحد من خطر إضطرابات القلب مثل إرتفاع ضغط الدم وأمراض الاوعية الدموية . وقد أظهرت الدراسات التي أجريت في هذا الصدد بأن الأنسجة المحيطة بحبة الأرز البسمتي البني تساعد في منع تصلب الشرايين .
مضاد للإكتئاب : يمتلك الأرز البني خصائص مضادة للإكتئاب ومقاومة الإضطرابات المتعلقة بالقلق. وقد أشارت دراسة تحقيقة الأرز البني يحتوي علي الأحماض الأمينية مثل الجلوتامين، الجلسرين هذه الناقلات العصبية تعمل كمثبط لقلق والإكتئاب .
منع السرطان : لكي تحمي الجسم من السرطان يمكنك الحصول علي الأرز البسمتي البني خصوصاً انواع معينة من السرطان مثل سرطان الثدي، سرطان الدم، سرطان الثدي، سرطان الدم . ويرجع هذا التأثير لأنه غني بالمواد المضادة للأكسدة القوية التي تمنع إنتشار الخلايا السرطانية .
ممتاز عملكم ممتاز