يتناول الكثير من الناس الحليب المعلب ولكن ماهي أضرار الحليب المعلب المصنع ؟ على الرغم من إن هذا الحليب سهل تناوله وإعداده بدلاً من إحضار الحليب الطبيعي وغليه جيداً فإن البديل الأسهل دائما هو الحليب المعلب . حيث أن هناك العديد من الطرق الموجودة الأن في عالمنا المعاصر التي يتم إستخدامها لتصنيع الأطعمة المختلفة . فمثلاً الحليب المصنع تقوم بعض الشركات التجارية الكبري للألبان بعدم تغذية الأبقار علي العشب ولكن يتم تصميم تغذية صناعية معتمدة علي الهرمونات والمضادات الحيوية هذه المواد تزيد من تركيز الدهون في الحليب المصنعوبالطبع لها العديد من المخاطر الصحية علي الإنسان .
كما أنه بعد ذلك، يتم طهي الحليب، والذي يؤدي إلي تدمير الكثير من القيمة الغذائية في الحليب كما أنها تؤدي في بعض الحالات إلي أكسدة الدهون مما يسهم في الإصابة بأمراض القلب . كما أنه قد يحتوي علي بعض الملوثات التي تؤدي إلي تركيز المواد الكيميائية مما يفقد الحليب قيمته الغذائية .
- بالإضافة إلي أن الحليب المصنع يحتوي علي المواد المسببة للحساسية والمواد المسببة للسرطان بسبب أساليب التغذية الحديثة التي تستخدمها المصانع حيث أصبحت تحل محل التغذية القائمة علي البروتين . وإتباع أساليب حديثة في تربية الأبقار التي يوجد بها غدد نخامية كبيرة حتي تنتج كميات أكبر من الحليب وتحتاج إلي تناول المضادات الحيوية حتي يتم الحفاظ عليها بشكل جيد .
وتتبع المصانع طريقة بسترة تؤدي إلي قتل الإنزيمات التي لها قيمة غذائية قد يكون من الصعب إنتاج الإنزيمات المفيدة في البنكرياس مما يؤدي إلي إفراط الضغط علي البنكرياس والإصابة بمرض السكري وغيرها من الأمراض .
تحتوي منتجات الألبان المصنعة خالية الدسم علي فيتامين د الإصطناعي وهي مادة سامة للكبد يتم إضافة هذه المادة كبديل لفيتامين د الطبيعي والذي يوجد في الدهون ويتم التخلص منها للحصول علي منتج خالي من الدسم .
عوامل أخري تجعل الحليب المعلب ضار :
يتم إضافة الحليب والسكر المكرر للحليب المعلب وهذه المكونات من أخطر العناصر الغذائية التي تؤدي إلي الإصابة بالأمراض في بلادنا .
تم الموافقة مؤخراً من هيئة الأغذية والعقاقير علي إستخدام هرمون النمو البقري من قبل المزارعين لزيادة إنتاج الحليب وذلك له أضرار علي صحة الإنسان . فهو يفاقم من نمو الخلايا السرطانية في القولون والثدي .
تحتوي بقايا المضادات الحيوية علي مواد سامة مسببة للسرطان .
كما أن هناك إنزيم بروتين أوكسيديزالزانثين في حليب الأبقار المعلب يؤدي إلي تكسير البروتينات ويتم إمتصاصه بسهولة في مجري الدم . توجد العديد من الأبحاث المقنعة جداً في إيجاد صلات وثيقة بين سهولة إمتصاص أكسيديز الزانثين وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب .
تم الربط بوجود بعض المكونات التي يتم إضافتها أثناء تصنيع الحليب في المصانع بأنه يؤدي إلي الإسهال، التقلصات، الإنتفاخ، الغازات فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، الطفح الجلدي، تصلب الشرايين .
يحدث الحليب المعلب بعض الأضرار الصحية علي الأطفال مثل إلتهابات الأذن المتكررة وإلتهاب المفاصل الروماتويدي وسرطان الدم .
السعرات الحرارية والدهون الموجودة في الحليب المعلب :
