ما رأيك في وصفة كفتة داوود باشا إذا كنت تبحثى عن وجبة غداء جديدة وغير تقليدية لأسرتك وتعبتى من البحث فنحن ندعو الآن لأن تتابعى قسم الطبخ على موقع ثقف نفسك باستمرار لأننا نقوم دائما بعرض وجبات طعام جديدة وحصرية واليوم سوف نقوم بعرض طريقة عمل كفتة داوود باشا بالصور ذات الطعم المميز والفوائد الصحية الممتازة فتابعوا الطريقة معنا
أولا: المكونات:
نصف كيلو من اللحم البقرى المفروم – بصلة متوسطة الحجم (ربعها مفروم والباقى مقطع لشرائح) – ربع كوب برغل – نصف علبة من صلصة الطماطم – كوب ونصف من الماء أو مرقة الدجاج – ملعقة من دبس الرمان – ملح وفلفل
ثانيا: طريقة تحضير كفتة داوود باشا :
1- قم فى البداية بنقع ربع كوب من البرغل في الماء
2- ثم قم بإضافة البرغل والبصل المفروم والملح والفلفل إلى اللحم المفروم وقلبهم معا جيدا ثم قم بتقطيع اللحم وتشكيله على هيئة كرات صغيرة قطر كل منها 1 بوصة
3- ثم قم بوضع كرات اللحم في مقلاة واقليها بعض الشيئ ولا تجعلها تجف ثم قم بوضعها جانبا.
4- وفي نفس المقلاة قم بطهى شرائح البصل أيضا حتى تذبل وتصبح شفافة اللون
5- ثم أضف إليه صلصة الطماطم والماء أو مرقة الدجاج ودبس الرمان والملح والفلفل إليه واتركهم على النار معا لبعض الدقائق
6- والآن أضف كرات اللحم إلى هذا الخليط واتركها على النار لمدة من عشرة إلى خمسة عشر دقيقة إضافية ويمكنك أن تقوم بإضافة بعضا من الحمص إلى كرات اللحم أيضا
7- وبعد ذلك قم بتقديم كفتة داوود باشا مع الأرز واستمتعوا بطعمها اللذيذ وبالهناء والشفــاء ~
ملحوظة:
- يمكنك ان تقوم بإضافة المزيد من صلص الطماطم إذا وجدت أن الخليط خفيفا أكثر من اللازم
- قم بإضافة ملعقة من الدقيق إذا وجدت أن الخليط ليس كثيفا.
- أما إذا وجدت ان الخليط كثيفا اكثر من اللازم فقم بإضافة المزيد من الماء أو مرق الدجاج
- يمكنك استخدام اللحم الضانى بدلا من اللحم البقرى .
والآن سوف نتعرف على الفوائد الصحية لكفتة داوود باشا
أولا: الفوائد الصحية للحم البقرى:
1- يساعد تناول اللحم البقرى على ضبط معدل التمثيل الغذائى في الجسم
2- كما يساعد تناول اللحم البقرى أيضا على إمداد الجسم بنسبة عالية من البروتينات ولذلك ينصح بتناوله لمن يقومون بممارسة الرياضة لبناء العضلات وللأطفال في مرحلة النمو
3- يساعد على زيادة مقاومة الجسم للميكروبات والطفيليات الضارة من خلال تقوية وتعزيز صحة الجهاز المانعى بالجسم.
4- يمد اللحم البقرى الجسم بنسبة من عنصر الحديد وبالتالى فهو يجمى من الإصابة بالأنيميا “فقر الدم” عن طريق المحافظة على مستويات الهيموجلوبين في الدم
5- في حالة تناول كميات معتدلة من اللحم البقرى فإن ذلك يساعد في حماية القلب والأوعية الدموي من الأمراض
6- يحتوى اللحم البقرى الأحمر على مادة التربتوفان الحمض الأميني الذي يتحول إلى هرمون السعادة السيروتونين وبالتالى فإن تناول قطعة من اللحم الحمر يساعد على تحسين الحالة المزاجية وعلاج الاكتئاب
ثانيا: الفوائد الصحية للطماطم:
1- تحتوى الطماطم على نسبة قليلة جدا من السكريات ولذلك فهى مفيدة لمرضى سكر الدم
2- تحتوى الطماطم على نسبة عالية من فيتامين ج والذي يساعد على بناء مادة اكلولاجين وبالتالى إزالة التجاعيد كما أن فيتامين ج يعتبر مضاد اكسدة قوى وفعال يعمل على معادلة الشقائق الحرة في الجسم وبالتالى فهو يقى من الإصابة بعدد كبير من الأمراض التى تسببها هذه الجذور الحرة اهمها مرض السرطان
3- كما تحتوى الطماطم أيضا على نسبة من فيتامين أ وهذا الفيتامين معروف بأنه هام ومفيد لملحافظة على صحة العين ويمنع إصابتها بعدد كبير من الأمراض مع تقدم السن مثل مرض عتامة عدسة العين ومرض المياه الزرقاء
4- كما تحتوى الطماطم كذلك على نسبة من عنصر الحديد الذي يساعد بشكل كبير وفعال على علاج مرض الأنيميا أو فقر الدم في الجسم نتيجة انه يساعد على رفع نسبة الهيموجلوبين في الدم ولذلك فإذا كنت تعانى من فقر الدم فقم بتناول الطعام وتناول عصير الطماطم أيضا يوميا
5- كما تحتوى الطماطم أيضا على مادة البيتاكاروتين والتى تساعد على الحصول على حلد صحى وناعم ومادة الليكوبين تساعد على تخفيف تأثير أشعة الشمس فوق البنفسجية على الجلد
6- تحتوى الكماكم على عنصر الكالسيوم وعلى فيتامين ك مما يجعلها عاملا قويا ومساعدا أيضا في تقوية العظام وزيادة كثافتها وتقوية الأسنان أيضا وحمايتها من التآكل.
7- يساعد فيتامين أ الموجود في الطماطم ايضا على زيادة صحة الشعر وتقويته وزيادة نعومته ولمعانه
8- أثبتت بعض الدراسات والأبحاث العلمية أن تناول الطماطم يقى بشكل فعال من تكوين حصوات الكلى وكذلك حصوات المرارة
9- تساعد الفلافونيدات الموجودة في الطماطم والتى تعمل كمضادات للالتهابات على تخفيف الالتهابات وعلاجها
10 كما تحتوى الطماطم على نسبة ماء كبيرة وعلى الألياف مما يجعلها تساعد على تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة وبالتالى فهى تساعد على التحكم في الوزن وخسران الوزن الزائد
وبالتالى نكون قد تعرفنا على طريقة عمل كفتة داوود باشا اللذيذة من خلال معرفة المكونات وخطوات التحضير المصورة خطوة بخطوة ونكون قد تعرفنا على الفوائد الصحية والقيمة الغذائية العالية لمكونات كفتة داوود باشا
المصـــــادر