تستطيع أن تستخدم كل انواع الخضار في عمل رجيم شوربة الخضار عن طريق عمل تحضير حساء الخضورات لأن الخضروات قليلة السعرات الحرارية، حيث طبق واحد من الحساء الطازج يحتوى على 45 سعر حرارى بينما علبة واحدة من الحساء المعلب تحتوى على 120 سعر حرارى أى أضعاف كمية السعرات كما أنها تحتوى على المواد الحافظة المضرة للجسم والكثير من الصوديوم. و حمية حساء الخضروات ستساعدك على خفض السعرات الحرارية،السكريات، النشويات….الخ
وفى هذا المقال سنعرفكم على مجموعة من وصفات صالحة جدا للتنحيف في خطة رجيم شوربة الخضار و التى جمعناها لكم من مصادر موثوقة :
1- شوربة حرق الدهون
بسهولة يمكنك اعداد هذا الحساء فهو واحد من أشهر أنواع الحساء
- قطع 6 حبات بصل متوسطة الحجم، 3 حبات طماطم،1ملفوف صغير، 1حزمة كرفس، 2حبة من الفلفل الأخضر
- قطع كل الخضروات الى حبات صغيرة ثم ضعهم فى وعاء ملئ بماء مغلى بحيث يغطى كل كمية الخضروات ثم ضع مكعب واحد من توابل الخضروات ثم ضعها على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم أخفض الحرارة للمتوسط حتى تنضج الخضروات ثم تزين بالاعشاب وتقدم ونستطيع ان نطحنها أو نخلطها بالخلاط أيضا إذا كنا نفضلها ناعمة وكريمية أكثر
2- حساء المرق الأساسى
- وهذا أيضا واحد من أشهر أنواع الحساء المعروفة
- اغلى ماء (حوالى 6.5 لتر) فى وعاء كبير وضعه على نار عالية
- ثم ضع فى الوعاء : بطاطس،2 لفت، 10حبات جزر كبيرة، ثوم، 4 سيقان كرفس، حفنة بقدونس، 1/2 حزمة كزبرة .
- ضع عليهم التوابل ملح،فلفل اسود، كمون، ثم غطيها
- عندما يبدأ المرق فى الغليان أخفض الحرارة وضعها تنضج ببطء لحوالى ساعتين ثم تقدم وتزين بالأعشاب .
3- حساء الزيرو الإيطالى
مكونات هذا الحساء :
1بصلة كبيرة، 2 كوسة، شمر، 2 فصوص ثوم، ربع ملفوف أخضر أو أحمر، 1فلفل أخضر، 300جرام سبانخ، 3 حبات طماطم كبيرة، ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون، ملعقة كبيرة من الزعتر والكمون،فرع صغير من الريحان والبقدونس، وفى النهاية ضع الملح والفلفل الأسود لإظهر الطعم والتذوق.
4- حساء البروكلى
من أكثر حميات الحساء المشهورة والمفيدة واليك بعض الخطوات السهلة لعمله :
- ضع كوبا من البصل المقطع شرائح رفيعة، 1/2 كوب من الجزر المقطع شرائح رفيعة، 1//2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، 2 ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم، 1 كوب من أزهار البروكلى، ملح، ماء ساخن (كوبان ونصف) ضع كل المكونات فى وعاء وقلبهم جيدا ثم قم بطهيهم على حرارة متوسطة من 2 الى 3 دقائق مع التقليب كل فترة
- ضع الفلفل الأسود ثم قلبها جيدا وتقدم ساخنة
5- حساء اليقطين (القرع العسلى)
وهذا أيضا من أنواع الحساء الجيدة والمفيدة جدا.
وإليك شرح مفصل لإعداده :
- قم بإضافة 1حبة من البصل المفروم، 1 فص ثوم، رشة صغيرة من الفلفل الحار المطحون، 2 حبة مقطعة بخشونة من البطاطا الحلوة، قرع عسلى مقطع قطع كبيرة ويتم وضع كل المكونات فى قدر على النار وتشويحهم لعدة دقائق، ثم إضافة (1و1/2 لتر ) من المرق أو الماء.
- قم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود ويغطى ويترك حتى يغلى، ثم يترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى تصبح البطاطا والقرع العسلى لينين .
- أضربهم فى الخلاط على دفعات حتى تحصل على مزيج ناعم وكريمى، قم بإعادته فى الوعاء على النار حتى يصبح دافئ ثم يقدم .
6- حساء البازلاء بالنعناع
إليك خطوة بخطوة التعليمات لعمل هذا الحساء الرائع :
- ضع البصل الأخضر، والبازلاء بالنعناع المجمدة فى الماء الساخن فى قدر على النار.
- عند الغليان قم بخلطهم فى محضرة الطعام
- بعد ذلك خفض الحرارة وتبل بالملح والفلفل الأسود.
- أغرفه فى أكواب أو أوعية شوربة صغيرة أو أطباق، ويزين حسب الرغبة بالبصل الأخضر ويقدم
7- حساء الطماطم بالريحان
وهذا الحساء أيضا من ضمن حميات الحساء المشهورة والمحبوبة، وتستطيع إعدادة كما يلى :
- قم بوضع ثوم مفروم، طماطم مقطعة ، ملح، مرقة دجاج قليلة الصوديوم وخالية الدسم، فى قدر على النار حتى تغلى
- قلل الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، ثم يوضع الريحان وتقلب .
- ضع الحساء فى الخلاط وقم بطحنه حتى تحصل على مزيج ناعم
- وبعد ذلك صبه فى وعاء التقديم، وقم بتزيينه (حسب الرغبة ) بأوراق الريحان
8- حساء الملفوف (الكرنب)
هذا الحساء هو من حميات حساء الخضروات الفعالة والمفيدة. وهنا دليلك لكيفية عملها :
- سخن بعض زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم ضف عليها البصل المفروم وقلب حتى يندمج البصل بالزيت.
- بعد ذلك قم بإضافة قطع الملفوف، بعد أن يزبل البصل والملفوف، قم بإضافة لتر واحد من المرق أو الماء، ثم أخفض الحرارة .
- غطى المقلاة وأتركها لمدى 15 دقيقة أو حتى ينضج الملفوف، ثم أضف صلصة تاباسكو وملعقة صغيرة من السكر .ثم تزين وتقدم .
9- حساء الفطر
الطريقة :
- ضع فى قدر على النار مرقة،فطر مقطع شرائح رقيقة، بازلاء مثلجة أو طازجة حسب الرغبة،تشوى بوك(الملفوف الصينى)، وتترك المكونات حتى تغلى وتنضج .
- قم بإضافة الملح والفلفل الأسود، وفى النهاية تقدم ساخنة .
10- حساء مرق الخضار
الخطوات :
- قرع شتوى مقطع قطع صغيرة، ملفوف، لفت، جزر أبيض، بصل، زنجبيل، كرفس، ثوم، جزر، وماء ساخن وتوضع كل المكونات فى قدر على النار وتترك لتغلى .
- بعد ذلك، تترك على نار هادئة حتى النضج.
- وفى النهاية، تتبل بالملح والفلفل الأسود والأعشاب الطازجة وتقدم .
11- حساء الخضار المختلط
هو حساء خضروات لذيذ جدا والذى تستطيع أن تصنعه فى لمح البصر.
المكونات :
- ملفوف مقطع- طماطم مقطعة – بصل مفروم – فلفل أخضر مفروم – أوراق الغار- زيت- فلفل أسود- ملح
الطريقة :
- فى البداية نشوح البصل فى الزيت .
- أضف الخضار والماء ويترك المزيج ليغلى .
- أضف الملح والفلفل الأسود، وخفض الحرارة .
- والآن، قدم الشوربة ساخنة، وتستطيع تزينها بشرائح الليمون (حسب الرغبة)
12- حساء القرنبيط
تستطيع تقديم هذه الشوربة للعائلة والأطفال فى ليالى الشتاء الباردة . وإليك الوصفة خطوة بخطوة لتقوم بإعدادها :
المكونات :بصل مفروم- فصوص ثوم- زيت زيتون- زهور القرنبيط – كريمة طهى – قطع بطاطا (بطاطس) – مرقة دجاج
الطريقة :
- قم بتشويح البصل والثوم فى زيت الزيتون .
- ثم أضف أزهار القرنبيط والبطاطا .
- بعد ذلك، قم بإضافة مرق الدجاج وأترك المزيج يغلى جيدا .
- قم بإضافة الكريمة، ثم إتركه يطهى لفترة من الوقت.
- تتبل، وتزين، وتقدم .
13- حساء الجزر والكزبرة
وهذا الحساء الرائع أيضا من ضمن أفضل حميات حساء الخضروات، ويمكنك إعداده كالآتى :
المكونات :
- شرائح بصل – كزبرة مطحونة – زيت نباتى- فلفل أسود مطحون – شرائح جزر -ملح – مرقة خضروات أو ماء – كزبرة مفرومة خشن
الطريقة :
- قم بتشويح البصل ثم أضف الجزر وأستمر فى التشويح.
- أضف الكزبرة المطحونة وأستمر فى التشويح.
- بعد ذلك أضف المرقة أو الماء وأتركه يغلى حتى تصبح الخضروات لينة.
- قبل إطفاء الشعلة، قم برش أوراق الكزبرة الخضراء.
14- حساء السبانخ الكريمى
يحتوى هذا الحساء الرائع على العديد من العناصر المغذية والمفيدة جدا للجسم بجانب أنه لذيذ وشهى. واليك الوصفة بالتفصيل لتقوم بإعدادها فى المنزل :
المكونات :
- شرائح بصل – شرائح ثوم -زبدة -براعم السبانخ – جوزة الطيب – مرقة دجاج – كريمة طبخ – عصير ليمون
الطريقة :
- يشوح البصل فى الزبدة .
- تضاف المرقة ويترك المزيج يغلى لبعض الوقت .
- قم بإضافة السبانخ وحرك.
- يضرب الحساء فى الخلاط
- يتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- أعد تسخينه، ثم ضف عصير الليمون.
- قبل التقديم أضف الكريمة وقلبه جيدا .
- حساء الخضار بالكزبرة المغربى
15-شوربة الفلفل والحمص
المكونات :
- زيت زيتون- فصوص ثوم – بصل مفروم – رقائق الفلفل الأحمر (شطة) – كزبرة مطحونة -كمون مطحون- ملح – كزبرة خضراء – بطاطا حمرا – علبة حمص – قرع – جزر -بطاطا حلوة- مرق خضار قليل الصوديوم – أعواد قرفة – كسكسى مطبوخ – عسل
الطريقة :
- ضع البصل فى قدر على نار متوسطة مع زيت الزيتون حتى يزبل لمدة 8 دقائق تقريبا، أضف الكمون، الكزبرة، ثوم، رقائق الفلفل الحار، ملح، وقلب لمدة دقيقتين.
- فى هذه الأثناء أربط البقدونس والكزبرة بخيط مخصص للطهى .
- ضع حزمة الأعشاب هذه مع البطاطا، القرع، الجزر، المرق، أعواد القرفة، والحمص وأتركهم حتى الغليان، ثم خفض الحرارة.
- أترك المزيج على نار هادئة لمدة 25 الى 30 دقيقة أو حتى النضج .
- أزل الأعشاب وأعواد القرفة، ثم أضف العسل .
- قدمها مع الكزبرة والبقدونس المفرومين (حسب الرغبة ) .
16- حساء الخضروات وقطع الدجاج
هذا حساء ممتاز وطعمه رائع، وإليك الوصفة :
المكونات :
- مرق دجاج – معكرونة الأرز الرفيعة – كوسة و/ أو قرع عسلى – صدور دجاج مخلية مقطعة مكعبات – شرائح بصل أخضر – بازلاء مجمدة أو طازجة
الطريقة :
- ضع المرق فى مقلاة كبيرة حتى الغليان ثم ضع به معكرونة الأرز الرفيعة لمدة 9 دقائق أو حتى تصبح لينة .
- ضع الجزء الأبيض من البصل الأخضر والقرع أو الكوسة وأتركهم لمدة دقيقة، ثم أضف قطع الدجاج والبازلاء.
- خفض الحرارة، وحرك المزيج كل فترة حتى ينضج الدجاج وتصبح الخضروات والمعكرونة لينة .
- تغلق النار ونضع الجزء الأخضر من البصل الأخضر، وعصير الليمون، والشبت، وتقدم.
17- حساء الشعير، اللحم و الفطر
المكونات :
- لحم بقرى مقطع مكعبات- مرق دجاج قليل الصوديوم – ماء -فطر الشيتاكى – علبة من الطماط المهروسة مع الثوم والبصل – 2 حبة كبيرة جزر – 1 حبة كبيرة لفت – شعير – زعتر جاف – فلفل أسود – 2 حبة بصل الشالوت – شبت طازج مفروم
الطريقة :
- أخلط كل المكونات فيما عدا الشبت فى جهاز الطهى البطئ .
- ثم تغطى وتطهى بنظام الطهى البطئ لمدة 7 الى 9 ساعات، حتى يصبح اللحم والخضروات طرية جدا . ثم يوضع الشبت، وتقدم .
18- حساء الشعير والفطر المضاعف
المكونات :
- زيت الكانولا – بصل مفروم – فصوص ثوم – مرق خضار – فطر طازج – جزر – شرائح فطر مجففة – أعواد الكرفس – شعير – شبت – أوراق الغار – فلفل أسود – ملح
الطريقة :
- فى قدر الضغط قم بتسخين زيت الكانولا على نار متوسطة، قم بإضافة الثوم والبصل وأطبخهم لدقيقة واحدة، ثم أضف المرق والجميع المكونات ماعدا الشبت .
- ثم غطى القدر، وأتركه حتى يتم النضج.
- بعد تمام النضج ازل أوراق الغار ثم قم بإضافة الشبت والملح والفلفل الأسود، وتقدم.
19- حساء الخضروات والشعير سريع الطهى
المكونات :
- زيت نباتى – بصل – جزر – كرات – شرائح فطر طازج – سلق مقطع – ماء – مرق دجاج أو خضار – فلفل أسود – ملح – شعير .
الطريقة :
- فى قدر على النار ضع الزيت على حرارة متوسطة، أضف البصل،الجزر، والكرات وشوحهم لمدة 5 دقائق، ضع الفطر والسلق وشوحهم لمدة دقيقة واحدة .
- قم بإضافة الماء، الملح، الفلفل الأسود، والمرق، أتركهم حتى الغليان على حرارة عالية ، ثم أخفض الحرارة، وأضف الشعير، ثم غطى القدر واتركه لمدة 15 دقيقة، ثم يقدم .
20- حساء البازلاء المجففة
المكونات :
- بازلاء خضراء مجففة- بصل – كرف – جز – فلفل – ثوم مفروم – مرق دجاج
الطريقة :
- ضع كل المكونات فى قدر الطهى البطئ
- غطى وأتركها تطهى من 6 الى 11 ساعة حتى تصبح البازلاء ناعمة جدا .
- تقدم مع خبز الذرة .
21- حساء اللحم المدخن والحمص
المكونات:
- مرق دجاج – حمص مقسوم مجف – ماء – لحم مدخن – بصل – طماطم صفراء – مكعبات جزر مقشر – جزر أبيض – مكعبات لفت مقشر – كرفس – مردقوش طازج مفروم – ذرة مجمدة أو طازجة حسب الرغبة – أوراق الغار – ملح – فلفل أسود – قطع خبز محمص – ثوم معمر مفروم
الطريقة :
- فى قدر على النار ضع الماء والمرق حتى الغليان، فى القدر بطئ الطهى ضع باقى المكونات ماعدا الملح، الخبز المحمص، والثوم المعمر المفروم، ثم ضع عليهم مزيج الماء والمرق الساخن .
- غطى الإناء، وإتركه لمدة 7 الى 8 ساعات حت يصبح الحساء سميك وناضج، أخرج أوراق الغار، وأضف الملح.
- أغرفه فى أطباق التقديم وقم بتزيينه بالثوم المعمر المفروم وقطع الخبز المحمصة .
22- شوربة الطماطم والبازلاء
المكونات :
- مسطردة – طماطم مقطعة مكعبات -ملح – بازلاء – فصوص ثوم -فلفل أسود – كرفس – جزر – بصل – قطع خبز محمص -زعتر طازج -بقدونس مفروم
الطريقة :
- فى القدر بطئ الطهى ضع الطماطم، ماء، المسطردة، الملح والفلفل الأسود.
- ضع باقى المكونات ماعدا البقدونس والخبز المحمص.
- غطى القدر وأتركه لينضج مدة 7 الى 8 ساعات
- يقدم ويزيين بالبقدونس وقطع الخبز المخمص .
هذه كانت مجموعة وصفات مجربة لحمية أو رجيم شوربة الخضار ليمكنك من الأستمتاع بالشوربة بالإضافة إلى تخسيس الوزن وفقدان الدهون المتراكمة