طريقة عمل الجلاش الحادق بالجبنة :
المكونات :
- زيت الزيتون .
- 1/2 بصلة حمراء مفرومة فرم ناعم .
- 150 جرام سبانخ .
- 100 جرام جبن فيتا .
- 50 جرام جبن عادية .
- 1/2 بيضة مخفوقة .
- عبوة معجنات الفيلو .
- 100 جرام ملح .
الخطوات :
جهزي مقلاة علي النار ، لتسخين زيت الزيتون و البدء في قلي البصل حتي يتحول إلي اللون البني الشفاف ثم ضيفي السبانخ حتي يتبخر ماء .
إمزجي البيض و الجبن معاً و ضيفيهم إلي خليط البصل و السبانخ و الطهي لمدة 10 دقائق بمجرد أن يصبح الخليط سميك .
سخني الفرن علي درجة حرارة 200 درجة .
إفردي حوالي 6 ورق الفيلو ( عدد طبقات الجلاش علي حسب ما تفضلي أن يكون سمك الجلاش ) علي سطح نظيف ، إدهني سطح الورق بالزبدة المذابة ..
قطعي ورق الفيلو إلي 3 شرائح متساوية بالطول .
ضيفي معلقة و نص من الحشو في أحد أطراف الجلاش .
قومي بلف الفيلو علي هئية مثلث مع الإستمرار في اللف حتي يتم تغطية الحشو بالكامل .
بعد الإنتهاء من لف الفيلو إدهني الفيلو بالزبدة الموجودة معك و وضعها علي صينية الخبز .
تجهيز أوراق الفيلو الموجودة معك بالحشو .
ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 12 – 15 دقيقة حتي يتحول لونها إلي اللون البني الذهبي .
يمكنك تقديم الجلاش الحادق بالجبنة مع السلطة اليونانية .