الأطعمة السوبرفود هي التي تحتوي على كميات أعلى بكثير من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وغيرها، مع خصائص مقاومة للأمراض ومكافحة للشيخوخة و تعزز المناعة . بعضها من الأطعمة التي تؤكل كل يوم وربما يكون طعام يتناول بين حين والأخر مثل (العنب البري، والقرنبيط، والبطاطا ). الكاكاو هو الشوكولاته في شكلها الخام التي يتم استهلاكها استخدم مسحوق الكاكاو العضوي الخام للبعد عن الشوكولاته التي يتم معالجتها بشكل كبير ورهيب . تنظيم النظام الغذائي الجديد بحيث يتم البعد عن الأطعمة المصنعة وغير المرغوب فيها ، إلى الأطعمه منخفض الدهون ذات الأصل النباتي و الأطعمة الغنية بالألياف .
فوائد الكاكو الرائعة
الكاكاو الخام العضوي مقابل الكاكاو :
الكاكاو العضوي الخام مختلف عن الكاكاو العادي حيث ينشأ من شجرة الكاكاو , اما الكاكاو العادي فهو يعنبر مشتق من الكاكاو الخام من حبوب الكاكاو .
الشوكولاته العادية أو مسحوق الكاكاو التي يتم تناوله بشكل معتاد تعتبر معالجه كيميائيا والتي تؤدي الى تدمير غالبية الفلافانول ومضادات الأكسدة في الكاكاو الخام . من بين 60٪ – 90٪ من مضادات الأكسدة الموجودة بشكل طبيعي في الكاكاو يتم تدميرها من خلال المعالجة الكيميائية بدأ المعالجة الكيميائية للكاكاو في أوائل القرن 19 وكان يستخدم لتغميق اللون ، وخلق نكهة أكثر للشوكولاته ، وتقليل المرارة , للأسف ، فإنه يزيل أيضا معظم الفوائد الصحية .
الشوكولاته غير العضوية ومسحوق الكاكاو قد تم معالجتهم بشكل كبير بإستخدام المواد الكيميائية السامة والمبيدات الحشرية ، وعلى الأرجح سوف تحتوي على المواد المعدلة وراثيا .
الكاكاو العضوي الخام على النقيض من الكاكاو العادي فإن له فوائد مذهلة ، لذلك يمكن أن تأكل منه ما تريد وعدم الشعور بالذنب بعد ذلك .
5 فوائد مذهلة من الكاكاو الخام العضوي :
1.) الكاكاو يحتوي على الكالسيوم أكثر من حليب الأبقار :
الكاكاو الخام العضوي يحتوي على الكالسيوم أكثر من حليب البقر (يصل إلى 40٪ او أكثر ). ومن الجيد تناول بعض مربعات الشوكولاته خلال اليوم .
2.) يحتوي على مضادات الأكسدة اكثر ب 40 مرة من الموجودة في العنب البري:
الكاكاو الخام العضوي يحتوي على أكثر من 40 ضعف للمواد المضادة للاكسدة من العنب البري . انه يحتوي على ORAC بدرجة 98000 في 100g ، مقابل التوت الذي يصل الى 2400 . ORAC يستخدم لقياس قدرة مضادات الأكسدة الموجودة في الطعام على امتصاص الجذور الحرة في الدم (التي تأتي من السموم والتلوث في المواد الغذائية، والمشروبات، والبيئة )، التي تسبب تلف الأنسجة والخلايا ويمكن أن تؤدي إلى الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان. في المجمل تم العثور على أكثر من 600 مضاد للأكسدة في الكاكاو العضوي الخام (التي هي أكثر حتى من البرتقال، والتوت ، والشاي الأخضر، والعنب البري ).
