طريقة عمل فطائر بالتمر و جوز الهند ” بان كيك التمر ”

طريقة عمل فطائر بالتمر

إستغرق مني معرفة الفرق بين البان كيك و الكريب العديد من السنوات . و يرجع ذلك الخلط إلي أن بعض مواقع الإنترنت الأجنبية تضع بعض الوصفات المشابهة و بذلك حدث خلط لدي بينهم .

و بدون الدخول في أي تفاصيل ، فإن طريقة عمل بان كيك التمر وجوز الهند بسيطة و لذيذة . يمكنك تناولها علي الإفطار مع كوب الشاس فهي وجبة صحية للغاية .

و قد إخترت هنا أن اقوم بعمل بان كيك  التمر  و جوز الهند بدون سكر و ذلك لأن التمر يحتوي علي كمية كافية من السكر .  و ذلك بعد تجهيز معجون التمر وإضافتها إلى البان كيك حيث ستتذوق طعم رائع للغاية . و إذا كنت تفضل الفطائر المحلاة ، يمكنك إضافة حوالي 2 معلقة صغيرة من السكر . و إذا قمت بإضافة صوص الشيكولاتة ، فأنت لست بحاجة إلي إضافة السكر .

هذه هي فطائر التمر و جوز الهند الإسفنجية المقرمشة الذيذة جداُ . و إذا قمت بإستخدام التمر المجفف ، سيأخذ بعض الوقت عند تجهيزه ، و لكن التمر الطازج أفضل ، و الأن إليك الوصفة الرائعة .

طريقة عمل فطائر بالتمر

طريقة عمل فطائر بالتمر

طريقة عمل فطائر بالتمر

صوص التمر :

  • 1/3 كوب من التمور حوالي 9 حبات تقريباً ، و يتم تقطيعها جيداً .
  • 1/2 كوب من حليب الصويا  الحار ( الحليب العادي )
  • وضع المكونات في وعاء الخلاط و الضرب حتي يصبح التمر ناعم لمدة 30 دقيقة  و الخلط حتي يصبح عجينة لينة .

المقادير الجافة :

  • 1 كوب دقيق .
  • 1 معلقة صغيرة من صودا الخبز .
  • القليل من الملح ( حسب التذوق )

خطوات بان كيك التمر :

  • خفق المكونات جيداً بالشوكة .و عجن المكونات
  • قم بإضافة معجون التمر إلي المكونات الجافة مع 1/2 كوب من حليب الصويا  و 3 ملاعق زيت عباد الشمس و يمكنك إستبداله بعصير التفاح.
  • 1/4 كوب من الجوز ، مفروم ناعم .
  • تسخين المقلاة علي نار هادئة و إستخدام مقلاة غير لاصقة و إذا قمت بإستخدام مقلاة من نوع أخر يمكنك وضع بضع من قطرات الزيت و طبخ الخليط جيداُ و يمكنك تقديمها دافئة .

في حالة إستخدام صوص الشيكولاتة :

  • 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو .
  • 2 معلقة صغيرة من السكر البني .
  • 1/2 معلقة صغيرة من القرفة .
  • 1/4 كوب من كريمة جوز الهند .

خلط جميع المكونات معاً في مقلاة صغيرة . علي درجة حرارة منخفضة و تركها حتي تنضج الكريمة و التقليب بلطف لبضع دقائق دون غليان . و التقليب بمعلقة خشبية لمنع من حدوث قشرة . و تركها حتي تبرد قبل إستخدامها .