طريقة عمل خبز التمر بالصور ” ضفيرة التمر” الشهية

طريقة عمل خبز التمر بالصور

خبز التمر المضفر وجبة سريعة للغاية يمكنك القيام بها بسهولة ، مما يجعلها الخيار المناسب عند البحث عن وجبة شهية في وقت قصير . لا يمكنك الأن تقديم المعجنات بدون حشو و أصبح أي خبز يعتمد بصورة أساسية علي نوع الحشو الذي ستضعه في الخبز . خبز التمر المضفر وجبة رائعة و فاتحة للشهية . و تختلف أنواع الحشو علي حسب ما تفضل و أنواع الحشو المختلفة منها حشو الخبز بالجبن الشيدر . حشو الخبز بإستخدام الجبن الفيتا أو الجبن البيضاء أو جبن الحلوم مع النعناع . و يمكنك إستخدام الحشو النباتي ، مثل محاولة إضافة السبانخ و البصل المقلي إلي الخبز . عند تجربة حشو جديد و لذيذة يمكنك إضافة القليل من الزبدة المخفوقة و القرفة . و حشو الخبز بالتمر و القرفة و الهيل

طريقة عمل خبز التمر بالصور

طريقة عمل خبز التمر بالصور

 طريقة عمل خبز التمر بالصور

المكونات :

  • 1/4 كوب ( 60 مل )  ماء دافئ .
  • 3/4 كوب حليب دافئ .
  • 1 بيضة .
  • 1/ 4  كوب (57 جرام ) زبدة مخفوقة .
  • 1/4  كوب (50 جرام ) من السكر الأبيض .
  • 1/2 معلقة صغيرة من الملح .
  • 3 , 1/2 كوب ( 416 – 448 جرام ) دقيق متعدد الأغراض .
  • 2 ملاعق صغيرة (8 جرام ) من الخميرة الجافة .
  • 1/4 معلقة صغيرة (1 جرام ) هيل . ( إختياري )
  • مكونات الطبقة الأولي :
  • 1/4 كوب (60 مل ) من الحليب .
  • 1 معلقة كبيرة (14 جرام ) من السكر .
  • الحشو :
  • 500 جرام تمر مفروم .
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة .
  • 1 معلقة صغيرة من القرفة .
  • 1/2 معلقة صغيرة من الهيل ( إختياري )

خطوات خبز التمر المضفر :

لتحضير الحشو :

  • عجن التمر و الزبدة و القرفة و الهيل في وعاء حتي يصبح الخليط ذا ملمس ناعم . و إذا واجهتك صعوبة أثناء القيام بذلك ، يمكنك وضع كل المكونات في وعاء و تسخينها علي نار هادئة و العجن برفق بمعلقة خشبية . سوف تساعد درجة الحرارة في تليين التمر .
  • و إذا كان التمر جاف قليلاً يمكنك نقعه في ماء ساخن لمدة 10 – 15 دقيقة و تصفيته و إضافة التوابل
  • خفق كل من البيض والماء و السكر و الزبدة و الخميرة و الحليب معاً .
  • وضعه علي جانب .
  • و في وعاء أخر ، نخل الدقيق مع الهيل و الملح .
  • إضافة المكونات السائلة إلي المكونات الجافة و العجن حتي تحصل علي عجينة ناعمة .
  • دهن وعاء بالزيت ، وضع العجين بداخله و تغطيته بقطعة قماش رطبة و تركه في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمه .
  • و إذا لم يكن لديك وقت ، يمكنك تسخين الفرن في درجة حرارة 20 درجة و طفيه ثم وضع العجين في وعاء زجاجي في الفرن مع تغطيته بقطعة قماش رطبة .
    تقطيع العجين إلي كور صغيرة و  تحضيره للفرد علي سطح مرشوش بالدقيق .
  • لف العجين علي هيئة مستطيل .
  • وضع التمر علي العجين و تغطيته بكيس بلاستيك .
  • لف العجين من الجانب الطويل علي شكل أنبوبة .
    تقطيع الأنبوبة من المنتصف بالطول .
    وضع كل نصف بمفرده علي جانب ، تضفير كل طرفين معاً . مع إحكام غلق نهاية طرف العجين .
    نقل الخبز إلي أوراق الخبز المبطنة بدقيق الذرة .
  • تغطيته بغطاء فضفاض او بمنشفة مطبخ نظيفة و تركه لمدة 15 دقيقة و تركه حتي يرتاح قليلاً .
  • و خلال هذه الفترة يمكنك تسخين الفرن في درجة حرارة 240  درجة و تجهيز الرف الأوسط .
  • يخبز لمدة 5 دقائق ثم تقليل درجة الحرارة إلي 200 درجة و يطهي لمدة من 15 – 20 دقيقة  ، قد يختلف الوقت حسب نوع الفرن المستخدم و لكن عادة يتم الإنتظار حتي يتحول لونه إلي البني الذهبي .و بالهنا و الشفا 🙂