طريقة عمل فطيرة الخوخ اللذيذة جدا سنعرضها لك بالصور والخطوات اليوم
الوصفة:
النوع : تحلية وقت التحضير: 45 دقيقة وقت الطهى: 30 دقيقة الوقت الكامل: ساعة وربع تكفى لستة أشخاص
المكونات:
نصف كوب من اللوز – كوب ونصف دقيق – ملعقتان صغيرتان سكر – ربع ملعقة صغيرة ملح – نصف كوب زبدة مثلجة مقطعة إلى مكعبات – 3_6 ملاعق ماء مثلج – نصف ملعقة خلاصة لوز
الحشو:
3 أكواب من شرائح الخوخ الطازج. – كوب من التوت الطازج يغسل جيدا و يترك حتى يجف. – ربع كوب سكر بنى. – ملعقتان صغيرتان من الدقيق. – ربع ملعقة صغيرة قرفة. – ملعقة صغيرة من الليمون المبشور. – ملعقة صغيرة من عصير الليمون. – بياض بيضة مخفوقة. – نصف ملعقة صغيرة من الماء. – ملعقة صغيرة سكر خام. – ملعقة كبيرة زبدة. – كوب من بودرة السكر. – نصف ملعقة من خلاصة الفانيليا. – ستة ملاعق حليب كامل الدسم_تزيد حسب الحاجة
الخطوات:
1_ضع اللوز فى الخلاط حتى يطحن جيدا.
2_أضف الدقيق والسكر والملح والزبدة المثلجة واخلطهم جيدا .
3_أضف خلاصة اللوز.
4_أضف 3 ملاعق من الماء المثلج و اخلطهم مرة أخرى.
5_أضف المزيد من المياه المثلجة ان كان ضروريا_ملعقة فى كل مرة_حتى تتكون كرة من العجين
6_افرد العجين بشكل مسطح.
7_ضعها فى كيس بلاستيكى فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
8_فى وعاء كبير اخلط الخوخ والتوت والسكر البنى والدقيق و القرفة وعصير الليمون والليمون المبشور.
نقوم بإضافة بشر الليمون
ثم يمزج الخليط مع بعضه البعض
9_ادهن المقلاة بالزبد.
10_اخرج العجين من الثلاجة بعد 30 دقيقة.
11_رش الدقيق على لوح خشبى و افرد العجين على شكل دائرة بسمك 1/4.
12_استخدم النشابة لنقل العجينة للمقلاة برفق واترك حوال نصف انش فى الجوانب.
قم بفرد العجين فوق الصينية المدهونة بالزبدة
قم بوضع الحشوة وسط العجين وفردها بالمعلقة
13_اثن العجينة بلطف فوق الحشو.
14_اخفق بياض البيض معا .
15_ادهن الحواف ببياض البيض وانثر السكر الخام.
16_اخبزها فى درجة 375 لمدة 30 دقيقة.
17_اتركها تبرد لمدة 30 دقيقة قبل التقطيع.
التزيين:
_اخلط سكر البودرة مع الفانيليا والحليب حتى يصبح سائل ولكن سميك بما يكفى.
_زين به الفطيرة بعد أن تبرد.
