بالصور : كيف تقوم بعمل ألذ دوناتس بالشوكولاته

الجميع في الأغلب  يحب الدوناتس ويعتبرها البعض من وجبات الأفطار الخفيفة ، لنتعرف هنا سويا على طريقة عمل الدوناتس :



المقادير :

– خليط العجين

2 ملعقة خميرة عادية أوفورية .
1/4 كوب ماء دافئ .
1 1/2 كوب حليب  فاتر.
1/2 كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح .
2 بيضة .
1/3 كوب سمن .
5 أكواب طحين (دقيق) .
زيت نباتي للقلي .



– خليط الكريمة القشدية 

1/3 كوب زبدة
2 كوب مسحوق السكر
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
2-4 ملعقة كبيرة ماء ساخن


الطريقة : 

1) في وعاء عميق قم بخلط الماء الدافئ مع الخميرة واستمر في التقليب إلى أن تذوب الخميرة في الماء .



2) قم بإضافة الملح والسمن والحليب والسكر والبيض و2 كوب من الطحين واخلطهم واخلط المكونات جيدا . 



3) قم بإضافة الطحين المتبقي واستمر في تحريك الخليط لمدة دقيقتين إلى أن يصبح المزيج متجانس . 




4) غطي العجين واتركه يخمر لمده ساعة تقريبا . إذا أردت أن تقلل من مدة التخمر يمكنك وضع العجين في مكان دافئ ، ولكي تتأكد من أن العجين قد خمر يمكنك إختباره وذلك بالضغط على العجين بأطراف أصابعك فسوف تبقى أثار أصابعك موجودة وهذا يدل على تخمر العجين .



5) بعد أن يخمر العجين قم بفرد العجين بالنشابة ثم قم بإستخدام كوب لتقسيم العجين إلى دوائر عدة  وبإستخدام غطاء أي زجاجة قم بعمل حفرة داخل كل دائرة .



6) قم بتغطية القطع وتركها لترتاح وتخمر لمدة 30 دقيقة تقريبا .




7) نستخدم مقلاه عميقة ، نصب فيها الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن ثم نضع قطع الدوناتس في الزيت وتقلب بعد مرور دقيقة من وضعها ،يكون لونها النهائي  ذهبي مائل للبني .


8) تقوم برفع قطع الدوناتس من الزيت .




9) نقوم بغمس الدوناتس بطبقة قشدية ثم تترك لتبرد كما يمكن تغطيتها بطبقة من الشوكولاته .



خطوات عمل الطبقة القشدية :

1) نستخدم قدر صغير لتسخين الزبدة  وبمجرد ان تذوب نرفعها من على النار .



2) قم بإضافة السكر والفانيليا وحرك المزيج إلى أن يصبح ناعم ومتجانس . 



3) عند غمس كل قطعة من الدوناتس قم قبلها بسكب معلقة ماء لكل مرة  ويقلب قبلها المزيج جيدا  .

 

 


خطوات عمل طبقة الشوكولاته :

1) نستخدم قدر صغير لإذابة الشوكولاته والزبدة على النار .

 

 

2 ) قم بإزالة المزيج من النار وأضف السكروالفانيليا ويقلب المزيج حتى يصبح ناعم ومتجانس . 




3) عند غمس كل قطعة من الدوناتس قم قبلها بسكب معلقة ماء لكل مرة  ويقلب قبلها المزيج جيدا  .

 

 



وهنا يظهر لنا الشكل النهائي للدوناتس 


إعداد : سارة نور 
فريق- ثقف نفسك 

المصدر 
wikihow