بالصور : كيف تقوم بعمل ألذ دوناتس بالشوكولاته

الجميع في الأغلب  يحب الدوناتس ويعتبرها البعض من وجبات الأفطار الخفيفة ، لنتعرف هنا سويا على طريقة عمل الدوناتس :



المقادير :

– خليط العجين

2 ملعقة خميرة عادية أوفورية .
1/4 كوب ماء دافئ .
1 1/2 كوب حليب  فاتر.
1/2 كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح .
2 بيضة .
1/3 كوب سمن .
5 أكواب طحين (دقيق) .
زيت نباتي للقلي .



– خليط الكريمة القشدية 

1/3 كوب زبدة
2 كوب مسحوق السكر
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
2-4 ملعقة كبيرة ماء ساخن


الطريقة : 

1) في وعاء عميق قم بخلط الماء الدافئ مع الخميرة واستمر في التقليب إلى أن تذوب الخميرة في الماء .



2) قم بإضافة الملح والسمن والحليب والسكر والبيض و2 كوب من الطحين واخلطهم واخلط المكونات جيدا . 



3) قم بإضافة الطحين المتبقي واستمر في تحريك الخليط لمدة دقيقتين إلى أن يصبح المزيج متجانس . 




4) غطي العجين واتركه يخمر لمده ساعة تقريبا . إذا أردت أن تقلل من مدة التخمر يمكنك وضع العجين في مكان دافئ ، ولكي تتأكد من أن العجين قد خمر يمكنك إختباره وذلك بالضغط على العجين بأطراف أصابعك فسوف تبقى أثار أصابعك موجودة وهذا يدل على تخمر العجين .



5) بعد أن يخمر العجين قم بفرد العجين بالنشابة ثم قم بإستخدام كوب لتقسيم العجين إلى دوائر عدة  وبإستخدام غطاء أي زجاجة قم بعمل حفرة داخل كل دائرة .



6) قم بتغطية القطع وتركها لترتاح وتخمر لمدة 30 دقيقة تقريبا .




7) نستخدم مقلاه عميقة ، نصب فيها الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن ثم نضع قطع الدوناتس في الزيت وتقلب بعد مرور دقيقة من وضعها ،يكون لونها النهائي  ذهبي مائل للبني .


8) تقوم برفع قطع الدوناتس من الزيت .




9) نقوم بغمس الدوناتس بطبقة قشدية ثم تترك لتبرد كما يمكن تغطيتها بطبقة من الشوكولاته .



خطوات عمل الطبقة القشدية :

1) نستخدم قدر صغير لتسخين الزبدة  وبمجرد ان تذوب نرفعها من على النار .



2) قم بإضافة السكر والفانيليا وحرك المزيج إلى أن يصبح ناعم ومتجانس . 



3) عند غمس كل قطعة من الدوناتس قم قبلها بسكب معلقة ماء لكل مرة  ويقلب قبلها المزيج جيدا  .

 

 


خطوات عمل طبقة الشوكولاته :

1) نستخدم قدر صغير لإذابة الشوكولاته والزبدة على النار .

 

 

2 ) قم بإزالة المزيج من النار وأضف السكروالفانيليا ويقلب المزيج حتى يصبح ناعم ومتجانس . 




3) عند غمس كل قطعة من الدوناتس قم قبلها بسكب معلقة ماء لكل مرة  ويقلب قبلها المزيج جيدا  .

 

 



وهنا يظهر لنا الشكل النهائي للدوناتس 


إعداد : سارة نور 
فريق- ثقف نفسك 

المصدر 
wikihow

رابط مختصر للمقال:

5 تعليقات على بالصور : كيف تقوم بعمل ألذ دوناتس بالشوكولاته

  1. لذيذ وبشهي وان شاء الله رايحه اجربه وأستفيد بأذن الله ويسلم أيدك أختي

  2. هده الوصفه تشبه وصفة اليويو في تونس عوض غمسها في الشكلاطة او السمن والزبدة نغمس اليويو في العسل مع الشكر الجزيل

اترك تعليق

لن يتم نشر البريد.


*