الدجاج البروستد وصفة جديدة لتحضيره هنا

طريقة تحضير الدجاج البروستد :

• اصنعي معجون من التتبيلة من البهارات السابق ذكرها الكزبرة، البابريكا ، التوم بودر، البصل بودر، الملح، الفلفل، الزنجبيل و الخل والمياه حتى تحصلي على تتبيلة بعجينة سميكة إلى حد ما ثم ثومي بدهن الدجاج بها وتتبيلها جيدا بهذه الخلطة .

• نضع الدجاج على كيس بلاستيك او كلينج فيلم بحيث يبقوا عكس بعض ومتلاصقين ببعض وكأنهم قطعة واحدة "شاهدي الصورة لتفهمي الطريقة"
• ثم نضع طبقه اخرى من الكلينج فيم أو الورق الأسترتش هلى الدجاج بعد رصة بالشكل الموضح بالصور
• نبدأ ندقهم بالراحة حتى يصبحوا قطعة واحدة
• اهم نقطة تقفل أطراف الكلينج فيلم جيدا حتى لا تتفكك قطع الدجاج من بعض
• نترك الدجاج ليلة كاملة في الفريزر

تسوية الدجاج البوستد :

• في اليوم التالي نخرج الدجاج من الفريزر

• نقوم بتقطيع قطع الدجاج على شكل مربعات و حسب الحجم الذي نرغب به " شاهد الصور"
• في طبق به بيضتين و دقيق و نفس بهارات تتبيلة الدجاج نضع القليل من المياه حتى نحصل على خليط قوامه لا كثيف ولا سائل مثلا يكون مثل خليط الكيك .
• طبق اخر به بقسماط ناعم متضاف له نشا و بيكنج بودر و رشة من البهارات
• نضع الدجاج في خليط البيض و نطلعه على البقسماط

• ثم وقليه في زيت غزير و ساخن و اول مانضع الدجاج على النار نقوم بتهدئة النار حتى تستوي من الداخل

ملحوظات

• الدجاج يجب أن يكون ناشف قبل الدق والتتبيل
• أفضل خطوة عند دق الدجاج حاول وضع أطراف صدرو  الدجاج فوق بعضها وقت الدق حتى تستيطع الحصول على قطعة دجاج واحدة كبيرة تستيطع قطعها  إلى مربعات بعد ذلك .

• لا تنسى قفل الكيس البلاستيك من الأطراف جيد جدا وقت الدق .