عيش السرايا وصفة ملوكي سهلة التحضير بالصور

عيش السرايا من الوصفات المميزة جدا في المطبخ ويُعد عيش السرايا من الحلويات الشرقية اللذيذة التي نفضلها دائما وخصوصا في المناسبات يتكون طبق عيش السرايا من ثلاث طبقات ( طبقة توست مكرمل طبقة قشطة عربي وطبقة من المكسرات اليوم سنقدم لكم الطريقة سريعا لتحضير عيش السرايا

المكونات:

وقت التحضير: ساعتين
عدد السعرات الحرارية: كل 200 جرام به 466 سعر حراري

عمل الطبقة الأولى من عيش السرايا :

  • تسع شرائح من التوست الأبيض
  • كوب من السكر
  • كوب من الماء

الطبقة الثانية من عيش السرايا :

  • طبقة القشطة العربي
  • 5 اكواب من الحليب
  • 3 ملاعق من الخل الأبيض

  • ملعقتان من النشا
  • ملعقتان من السكر

الطبقة الثالثة من عيش السرايا :

  • عبارة عن أي نوع تفضلين من المكسرات استخدمنا هنا الفستق الحلبي المطحون

القيمة الغذائية:

عيش السرايا من الحلويات الشرقية التي لها قيمة غذائية عالية حيث يدخل في مكوناته الحليب والقشدة والفسدق  ، وتشمل فوائد عيش السرايا علي الآتي

  • تقوية العظام والأسنان بسبب الكالسيوم الموجود في الحليب والقشدة .
  • مد الجسم بالبروتينات اللازمة لبناء العضلات وتقويتها وتحفيز عملية النمو .
  • تنظيم مستويات ضغط الدم بسبب محتوي الحليب علي البوتاسيوم والمغنسيوم والكالسيوم .
  • مد الجسم بفيتامين (د) اللازم للعديد من العمليات الحيوية في الجسم .
  • تحسين المزاج والشهية بسبب محتوي القشدة علي فيتامين ( ب5 ) الذي يُقلل من التوتر والقلق والاكتئاب .
  • تقوية الجهاز المناعي في الجسم .

  • الوقاية من حصوات الكلي بسبب وجود كميات كبيرة من الكالسيوم في الحليب و القشدة .
  • الفستق غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض مثل السرطان .
  • تعزيز عملية الهضم حيث أن الفستق غني بالألياف الغذائية التي تُحسن من حركة الأمعاء .
  • يساعد الفستق علي التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب وخفض مستويات الكوليسترول في الدم .
  • منع الإصابة بفقر الدم حيث يُعزز الفستق من امتصاص الحديد في الجهاز الهضمي من الأغذية المختلفة .

  • تحسين صحة العيون .
  • تعزيز صحة البشرة .
  • تحسين صحة الجهاز العصبي .

طريقة التحضير:

الطبقة الأولى :

  • نقوم بتقطيع التوست ووضعه في صينية فرن ثم تركه في الفرن حتى التحميص
  • بعد أن يتحمص التوست نضعه في الخلاط ونفرمه فرما ناعما
  • في اناء على النار نضع كوب السكر ونقلبه حتى يصل الى اللون الذهبي ثم نضيف له كوب الماء
  • ونحرك حتى يذوب السكر في الماء
  • نضع السكر المكرمل على فتات التوست ونقلب حتى يمتزج التوست مع الكراميل ويصبح اشبه بحبات الرمل المبللة

  • ثم نضع الخليط في صينية التقديم بعد ان نقوم بدهنها بالزبدة
  • نفرد الخليط في انحاء الصينية ونضغط جيدا باليد
  • بهذا نكون قد انتهينا من الطبقة الأولى

الطبقة الثانية :

  • على نار هادئة نضع 3 اكواب من الحليب ونضيف اليهم الخل ونستمر بالتحريك
  • بعد مرور 5 الى 10 دقائق سوف نلاحظ انفصال الحليب الى طبقتين , طبقة من الجبن وطبقة من السائل
  • نقوم بتصفية الجبن والاحتفاظ به جانبا
  • ملحوظة : يمكنك استخدام السائل المتبقي في عجن المخبوزات او في صنع كريمة البشاميل
  • في اناء اخرنقوم بصنع الكريمة, نضع كوبان من الحليب على النار ونضيف اليهم النشا والسكر
  • نستمر في التحريك حتى نصل الى قوام سميك
  • نترك الكريمة في اناء جانبا حتى يبرد

  • في الخلاط نقوم بإضافة الجبن مع الكريمة ونضربهم جيدا حتى التمازج
  • بهذا نكون قد انتهينا من القشطة العربي ( الطبقة الثانية )
    نضعها في صينية التقديم فوق الطبقة الأولى ( التوست )
  • ونضع الطبقة الاخيرة من المكسرات

مشاركة مع أصدقاءك

التعليقات

Copyright © 2020 | كافة الحقوق محفوظة ثقف نفسك