هل سمعت عن فوائد الملح الأسود أو عن الملح الأسود من الأساس ؟ هو ملح صخري يأتي من مناجم الملح الموجودة في جبال الهيمالايا، هذا الملح له رائحة نفاذة و له لوناً وردياً فاتحاً عند طحنه إلى مسحوق ناعم. و يحتوي الملح الأسود على عنصر كبريتي فريد و الذي تتم مقارنته دائماً مع صفار البيض المسلوق من حيث الرائحة. و يشمل التركيب الكيميائي للملح الأسود كلوريد الصوديوم و كبريتات الصوديوم و ثاني كبريتات الصوديوم و ثاني كبريتيت الصوديوم و كبريتيد الصوديوم و كبريتيد الحديد و كبريتيد الهيدروجين. و إستخدم الملح الأسود منذ قرون في الأيورفيدا و هي منظومة للطب التقليدي و التي نشأت في شبه القارة الهندية و إنتشرت إلى مناطق أخرى من العالم كأحد أشكال الطب البديل. و يعد الملح الأسود أحد العناصر الغنية بالمعادن الأساسية و الذي يوصى به للأشخاص الذين يعانون من إرتفاع ضغط الدم و الأشخاص الذين يعتمدون على نظام غذائي قليل الملح. و تشير العديد من التقارير الطبية إلى أن الملح الأسود يساعد على فقدان الوزن و علاج الإمساك و الإنتفاخ ويحست صحة الجهاز الهضمي و يقلل من تقلصات العضلات، كما يمكن إستخدامه أيضاً للتغلب على حرقة المعدة المزعجة أيضاً.
هل الملح الأسود أفضل من الملح الأبيض ؟
يختلف الملح الأسود عن الملح الأبيض من حيث المذاق و طريقة المعالجة. و على عكس الملح المعالج باليود، فإن الملح الأسود لا يسبب زيادة مستويات الصوديوم في الدم. يتميز الملح الأسود برائحة الكبريت الفريدة من نوعها و نكهة الدخان، بينما ملح الطعام مميز بطعمه المالح المعتاد.
يتواجد الملح الأبيض و الذي يحتوي على بعض الإضافات مثل سيليكات الألومنيوم و يودات البوتاسيوم في جميع الأطعمة المصنعة تقريباً. و تشير العديد منا لتقارير الطبية إلى أن يودات البوتاسيوم ضارة بالصحة و ذلك لأنها قد تسبب تلف الأنسجة عن طريق أكسدة الدهون، و بالمقارنة مع الملح الأسود فإن الملح الأسود يحتوي على مواد مضافة أقل.
فوائد الملح الأسود
يقدم الملح الأسود العديد من الفوائد الصحية للجسم و التي تشمل ما يلي:
1- يساعد على فقدان الوزن
واحد من فوائد الملح الأسود انه يساعد على فقدان الوزن و ذلك عن طريق إذابة و تفتيت الإنزيمات و الدهون و ذلك لمنع تراكم الدهون في الجسم. و تشير بعض الدراسات إلى ان تناول كميات كبيرة من الصوديوم تساعد على زيادة الشهية مما يؤدي إلى زيادة الوزن، و لكن الملح الأسود يحتوي على كميات أقل من الصوديوم مما يقلل من الشهية و بالتالي يساعد على فقدان الوزن.
2- يساعد في علاج الإمساك و الإنتفاخ
يعتقد الكثير من خبراء الصحة و التغذية بأن الملح الأسود يساعد على علاج الإمساك و الإنتفاخ بشكل فعال، حيث ان يستخدم منذ قرون لتحسين عملية الهضم و التخلص من الإنتفاخ و الإمساك و العديد من أمراض المعدة الأخرى. كما تشير بعض التقارير الطبية إلى أن الملح الأسود يحسن عملية الهضم و يقلل من إرتداد الحمض و يعمل كملين و يخفف من الغازات و الإنتفاخ.
3- قد يقلل من التشنجات العضلية
الملح الأسود قد يساعد على تخفيف تقلصات العضلات و ذلك بفضل وجود البوتاسيوم الذي يساعد على تحسين وظائف العضلات، لذلك فإن إستبدال الملح الأبيض بالملح الأسود قد يساعد في الحفاظ على أداء العضلات و يقلل من التشنجات.
4- قد يقلل من إحتباس الماء في الجسم
سبب إحتباس الماء في الجسم هو تراكم السوائل في الأنسجة أو تجاويف الجسم، و أحد أسباب إحتباس الماء في الجسم هو تناول الكثير من الصوديوم. لذلك فإن الملح الأسود يعتبر أفضل إختيار لتقليل كمية الصوديوم التي تحصل عليها و ذلك مقارنة بالملح الأبيض، مما يقلل من كمية الماء الموجودة في الجسم. شاهد هنا أنواع الملح المختلفة
5- يساعد على علاج حرقة المعدة
حموضة المعدة تنتج عن تراكم الحمض الزائد في المعدة، و يقال أن الطبيعة القلوية للملح الأسود تساعد على تحقيق التوازن بين إنتاج الحمض في المعدة و علاج حرقة المعدة. و يشير خبراء الصحة و التغذية إلى أن الملح الأسود غني بالمعادن مما يجعله مناسب لعلاج الحموضة. ماهي فوائد المضمة بالملح
6- يعمل كمنظف للبشرة
إضافة كمية صغيرة من الملح الأسود إلى المنظف أو المقشر قد يساعد على تقليل تهيج البشرة و يضيف توهج و لمعان للبشرة. و يساعد الملمس الحبيبي للملح في تفتيح المسام و يقلل من تراكم الزيوت على البشرة.
