طريقة عمل الجلاش بالدجاج بالصور

الجلاش بالدجاج من الوصفات التي سيجبها الجميع ولذلك نقدم لك بالصور أسهل وصفة وطريقة عمل الجلاش بالدجيج في البيت . أن عجينة الجلاش من افضل العجائن التي يمكن استخدامها في الحلو و الحلويات و الاطعمة الحادقة و تمتاز عجينة الجلاش برقتها و سمكها الصغير جدا جدا و التي يسهل تشكيلها بأي شكل و حشوها ب اي حشو من الحشوات المفضلة لديكم وتعتبر من العجائن السهلة المتوفرة في جميع المحلات والسوير ماركت .

و تعتبر صينية الجلاش من أبرز الأكلات التى يهتم بها الكثير خاصة على وجبة الغداء و في المناسبات و العزائم وحفلات اعياد الميلاد فهي تعد من المقبلات و صنف مكمل لسفرة الطعام و يفضلها الجميع خصوصا الاطفال الصغار .

واليوم في هذة المقالة سوف نعرض لكم طريقة سهلة لعمل جلاش بحشو الدجاج و الفلفل الالوان .

الجلاش بالدجاج 

 مقادير حشو الجلاش بالدجاج  :

  • نصف كيلو دجاج مفروم مع بصلة .
  • مكعبات فلفل الوان .
  • فلفل حامي .
  • اربع معالق صلصلة .
  • ملح .
  • فلفل .
  • بابريكا .
  • بهارات دجاج .
  • شطة .
  • كمون .

مقادير الجلاش :

  • لفة جلاش من السوبر ماركت .
  • زبدة سايحة مع معلقتين من الزيت .
  • بيضة .
  • ملح و فلفل .
  • كوب من الحليب .

طريقة عمل الجلاش بحشو الدجاج  :

لتحضير حشو الجلاش  :

  • في مقلاه علي النار نضع مكعب زبدة بما يعادل ملعقة زبدة مع معلقة زيت .

  • نضع الدجاج المفروم علي الزبدة و الزيت و نقلبهم و نغطي المقلاه لمدة ربع ساعة علي نار متوسطة .

  • نفتح علي الدجاج ثم نضيف البهارات و الصلصلة و نقلبهم جيدا حتي يتنكه الدجاج جيدا .

  • بعد التقليب نضع مكعبات الفلفل الالوان .
    ملاحظة :
    يمكن تقطيع الفلفل شرائح طويلة حسب الرغبة .

  • نفلبهم جيدا ثم نغطي المقلاه و نتركها لمدة عشر دقائق علي نار متوسطة .
  • ولاهكذا اصبح الحشو جاهزا .

لتحضير صنية الجلاش : 

  • ترتيب الاشياء جانبا بشكل منظم يسهل عملية التحضير .

  • في صنية زجاج ” بايركس ” ندهن الصنية بالزبدة و ندهن الاطراف جيدا .

  • نبدا بوضع اول طبقة من الجلاش و لابد ان تكون مكونة من اربع ل خمس ورقات من الجلاش لتمسك الحشو .

  • ندهن ما بين كل ورقة و الاخري بالزبدة .

  • نضع نصف كمية الحشو في الصنية علي الجلاش و نفردها علي الجلاش و نتجنب الاطراف  .

  • نكرر نفس الخطوات الاولي مرة اخري حتي الانتهاء من كمية الجلاش .
  • نضع تاني طبقة من الجلاش علي الجشو و ندهنا بالزبدة .

  • بعد وضع اربع ورقات من عجينة الجلاش و دهن ما بين كل ورقة و الاخري بالزبدة  نضع باقي نصف الدجاج و تعتبر الطبقة الثانية من الحشو .

  • نضع اخر طبقة من الجلاش و نقفل اطراف الصنية علي الحشو و نقص الزيادات .

  • نسكب باقي كمية الزبدة علي الجلاش .

  • نقطع الجلاش باطراف سكينة حادة و بحذر شديد كي لا تتقطع عجينة الجلاش .

  • لتسوية الجلاش نحضر كوب من الحليب و نضع عليه بيضة و ملح و فلفل و نقلبهم بالشوكة جيدا ثم نسقي صنية الجلاش بالحليب و البيض .

  • نتركها جانبا حتي يتشرب الجلاش الحليب .

  • تدخل الفرن علي درجة حرارة 200 درحة مئوية لمدة من نصف ساعة الي ساعة الا ربع حتي تاخذ اللون الذهبي المطلوب .

  • تقدم ساخنة مع وجبة الغداء .

ملاحظات : 

  • يمكن استخدام عجينة الجلاش في الحلويات و حشوها بالمكسرات و اللوز و الزبيب و غيرها .
  • يمكن استخدام حشو الكاسترد او القشدة و يقدم باردا .
  • يمكن استبدال حشو الدجاج باللحمة المفرومة و بنفس الخطوات .
  • يمكن تشكيل عجينة الجلاش ب اي شكل سواء مستطيلي او دائري .
  • يقدم في المناسبات و العزائم مع سفرة الغداء .
  • يمكن استخدامه كوجبة عشاء خفيفة مع كوب من الشاي الساخن .
  • شاهد أيضا وصفة كيكة الجلاش الحلوة

رابط مختصر للمقال:

كن اول من يكتب تعليق :

اترك تعليق

لن يتم نشر البريد.


*