مافن كيك القهوة وجبة خفيفة مناسبة للقيام بها في أي وقت بسهولة و عادة قد تفضلي سيتدي القيام بها قبل الذهاب إلي الرحلات الطويلة لسهولة تناولها في السيارة ، وخصوصاً من الحلويات المفضلة لدي الأطفال و مناسبة للجميع فالكل سوف يستمتع عند تناولها و إليكي مكونات و خطوات عمل مافن كيك القهوة علي ثقف نفسك.
المكونات :
¾ كوب من الطحين .(95 جرام )
2 عبوة من تذاكر القهوة .
1 معلقة صغيرة من صودا الخبز.
1 معلقة صغيرة من البكنج بودر .
1/8 معلقة صغيرة من الملح .
2/3 كوب من السكر الأبيض .(135 جرام )
½ كوب زبدة أو سمن (115 جرام ) .
2 بيضة .
1 كوب ( 450 مل ) من اللبن الرائب .
1 كوب حليب ممزوج مع 3 ملاعق من الخل .
½ كوب ( 110 جرام ) سكر بني .
½ كوب من رقائق النخالة .
3 ملاعق كبيرة من القرفة .
خطوات عمل مافن كيك القهوة :
تسخين الفرن في درجة حرارة 180 – 360 درجة.
خلط كل من الطحين و صودا الخبزو البكنج بودر و الملح في وعاء خلط متوسط الحجم .
وضع السكر البني و القرفة و رقائق النخالة في وعاء و طحنهم معاً ، ثم يوضع علي جنب لإستخدامه في وقت لاحق .
في وعاء خلط كبير قم بخط 3 مكونات المتبقية .
خلط حوالي 1/3 كوب من الطحين إلي الخليط الأول و الخلط جيداً .
إضافته في حوالي ½ خليط اللبن الرائب مع باكت القهوة .
الخفق جيداً حتي تمتزج جميع المكونات .
إضافة ما تبقي من خليط اللبن الرائب.
وضع الكمية المتبقية من خليط الطحين إلي خليط العجين حتي يصبح أكثر سلاسة .
ملء حوالي ¼ إلي ½ علب المافن بالخليط .
ثم أخذ نصف خليط السكر البني ورش حوالي ¾ معلقة صغيرة علي الكعك و ذلك لأنه يساعد الفطائر أن تصبح أكثر كثافة .
ملء علب مافن الكيك حتي ترتفع كثيراً .
رش ما تبقي من خليط السكر البني علي أعلي كل كعكة ثم وضعها في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة .
فوائد القهوة :
تقلل من خطر الموت :
لا شك أن الجميع في النهاية سوف يموت و لكن قد تكون هناك بعض الطرق للمساعدة في قضاء حياة صحية أكثر ، فالقهوة مثلأ تساعد مرضي القلب و السكري 2 ففي دراسة أجريت 2012 علي مجموعة من المتطوعين يتناولوا حوالي 3 أكواب او أكثر من القهوة ، ادي ذلك من خطر الوفاة سواء كانت القهوة تحتوي علي الكافين أو منزوعة الكافين .
تحسن من صحة الجهاز التناسلي :
فهي مناسبة للرجال الذي يحاولوا تجنب التعرض لسرطان البروستاتا و السيدات الذين يفضلوا تجنب خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم . فقد وجدت دراسة في عام 2012 بأن الرجال الذي يتناولوا حوالي 6 أكواب من القهوة يومياً يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 20% و في دراسة أخري أجريت في مجلة السرطان بأن النساء الذين يتنالوا 4 فنجانين من القهوة يومياً كانوا أقل عرضة بالإصابة بسرطان بطانة الرحم .
تقليل خطر الإصابة بمرض السكري :
وجدت دراسة في عام 2012 بأن القهوة تحتوي علي مركب يمنع تكوين إميليويد بيتيد التي تلعب دور في تطوير مرضي السكري . و قد أظهرت دراسات أخري بأن إستهلاك القهوة التي تحتوي علي الكافين ، برتبط بإنخفاض مخاطر الإصابة بالسكري .
يساعد علي حماية الدماغ :
تساعد أولئك الذين أكثرعرضة لإصابة بالخرف و الزهايمر و فقاً لدراسة أجريت 2009 يتنالوا القهوة بأن رائحة القهوة تساعد في تقليل التوتر المرتبط بفقدان النوم .
تساعد في تحسين صحة البشرة :
تحمي القهوة البشرة من الإصابة بسرطان الجلد . و أظهر مجلة أبحاث السرطان بأنه تناول القهوة يقلل من مرض سرطان الجلد .
تساعد في الحد من الإصابة بسرطان الفم :
وجدت دراسة حديثة بأن الأشخاص الذين يتناولوا أربعة أكواب أو أكثرمن القهوة يومياً هم أقل عرضة للإصابة بسرطان الفم بنسبة50 % .