عمل فتة اللحمة والأرز علي الطريقة المصرية بالصور

-وصفة-لعمل-فتة-الأرز-واللحمة-بالصور-.jpg

فتة الأرز واللحمة طبق قادر علي خطف القلوب لأن فتة الأرز واللحمة ( الفتة المصرية ) لها مذاق رائع تعرف علي الخطوات البسيطة لتجهيزها نأمل أن تنال هذه الوصفة إعجابكم  . فهي طبق موجود في الثقافة المصرية من العصور القديمة وقد تم ربط تجهيز فتة الأرز واللحمة دوماً بالأعياد وحفلات الزفاف وغيرها من الأحداث  فهي تجمع بين الأرز واللحم والطماطم والخبز معاُ في طبق واحد  . تستمد الفتة إسمها من إستخدام فتات الخبز في الوصفة .  يحظي هذا الطبق بشعبية كبيرة بين المصريين والكثير من الدول العربية الأخري . تابع خطوات الوصفة أدناه لمشاركة هذا الطبق مع أصدقائك في وجبة الغذاء .

فتة اللحمة والأرز

المكونات :

-فتة-اللحمة-والأرز-علي-الطريقة-المصرية-بالصور1.jpg

مكونات مرق اللحم :

  • 1 رطل لحم بقري .
  • 1 مكعبات البصل الأحمر .
  • 1 معلقة صغيرة من خليط التوابل
  • 2 أوراق الغار .
  • 1/8 معلقة من الهال المطحون .
  • 1 معلقة صغيرة عصير الليمون .
  •  الملح والفلفل .
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .

مكونات الصوص :

  • 2 ملاعق زيت الذرة .
  • 1 طماطم .
  • 2 قطع الطماطم .
  • 8 فصوص الثوم .
  • 1 معلقة من معجون الطماطم .
  • ملح وفلفل أسود علي حسب الرغبة .
  • 1 كوب ماء .

مكونات الأرز :

  • 2 كوب أرز .
  • 1 كوب شعرية .
  • 3 أكواب من الماء المغلي.
  • 2 ملاعق من زيت الذرة .
  • 1/2 معكبات المرق .
  • 1,5 معلقة صغيرة من الملح .
  • 1/8 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود .

 مكونات الخبز :

  • 2 خبز أبيض الناشف، أو يفضل إستخدام الخبز المصري البلدي .
  • 2 كوب من الزيت لقلي الخبز .
  • 2 ملاعق زبدة .

الخطوات :

تجهيز الأرز :

أول شئ يجب أن تقوم به هو الحصول علي الماء الساخن في وعاء مناسب .

إعلانات

-فتة-اللحمة-والأرز-علي-الطريقة-المصرية-بالصور2.jpg

أثناء تسخين الماء، العمل علي غسل الأرز وتصفيته بمصفأة عميقة .

وفي وعاء  صغير، قومي بوضع معلقة صغيرة من الزيت لقلي الشعرية بداخلها حتي تتحول إلي اللون البني الذهبي .

-فتة-اللحمة-والأرز-علي-الطريقة-المصرية-بالصور3.jpg

إخلطي الأرز مع الشعرية جيداً .

لا تنسي إضافة 2 من ملاعق زيت الذرة والمزج بين حبات الأرز والشعرية جيداً  كما هو موضح في الصورة أعلاه.

-فتة-اللحمة-والأرز-علي-الطريقة-المصرية-بالصور4.jpg

والأن إضافة الماء الساخن إلي الأرز والشعرية.

إتركي الأرز بالشعرية يغلي في الماء لمدة 30 ثانية ثم خفض درجة الحرارة تماماً .

وبعد مرور 25 دقيقة يمكنك فحص الأرز بالشعرية وتركه يبرد لمدة 15 دقيقة .

إعلانات

 خطوات تجهيز الخبز :

تقطيع الخبز إلي قطع صغيرة .

-فتة-اللحمة-والأرز-علي-الطريقة-المصرية-بالصور5.jpg

في حالة إستخدام الخبز الأبيض تحتاجي إلي قلي الخبز للحصول علي الخبز المقرمش .

من خلال إضافة قطع الخبز إلي مقلاة بها زيت والقلي حتي تكتسب اللون البني الذهبي ويصبح الخبز هش .

إنقلي الخبز علي منشفة ورقية حتي تمتص الزيت .

إذا كنت تستخدمي الخبز البلدي :

-فتة-اللحمة-والأرز-علي-الطريقة-المصرية-بالصور6.jpg

إذابة الزبدة علي الموقد في المقلاة وخلطها مع قطع الخبز .

الإستمرار في الخبز لمدة 10 دقائق حتي يصبح الخبز مقرمش .

 خطوات تحضير الصلصة :

-فتة-اللحمة-والأرز-علي-الطريقة-المصرية-بالصور7.jpg

في مقلاة، يتم إضافة زيت الذرة وتدفئته علي نار متوسطة .

يضاف الثوم إلي المقلاة وقلي الثوم حتي يتحول إلي اللون البني والحرص علي عدم حرقه .

-فتة-اللحمة-والأرز-علي-الطريقة-المصرية-بالصور8.jpg

ضيفي 2 ملاعق من الخل مع معجون الطماطم والتقليب حتي تفوح الرائحة .

والأن إضافة 1 كوب ماء بالتدريج للتأكد من أن الصلصة سميكة .

خطوات تجهيز اللحمة :

-فتة-اللحمة-والأرز-علي-الطريقة-المصرية-بالصور9.jpg

إستخدام نصف كمية مكعبات البصل الأحمر الموجودة لديك وفركهم جيداً بالملح والقليل من الفلفل الأسود ثم وضعه علي جانب .

إغسلي اللحم وتجفيفه، بعدها رش كمية اللحم بالملح والفلفل .

ضيفي البصل إلي مزيج اللحم والخلط جيداً مع إضافة الهيل وعصير الليمون وخليط التوابل للمزج بينهم جيداً .

تجهيز وعاء متوسط الحجم وتدفئة 2 ملاعق من زيت الزيتون في الوعاء مع إضافة خليط اللحم والبصل بداخله وتركه علي النار .

-فتة-اللحمة-والأرز-علي-الطريقة-المصرية-بالصور10.jpg

إضافة 2 كوب من الماء الساخن وضبط كمية الملح والفلفل وفقاً للحاجة ووضع التوابل وأوراق الغار معاً في الوعاء وتقطيع الطماطم  وإضافتها إلي الوعاء مع تغطية  الوعاء وترك اللحم علي النار لمدة 1 ساعة.

تجهيز الفتة :

-فتة-اللحمة-والأرز-علي-الطريقة-المصرية-بالصور11.jpg

والأن أخذ 1/2 معلقة من مسحوق الثوم، 1/8 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود، 2 ملاعق كبيرة من مرق اللحم، 1 معلقة كبيرة من صلصة الطماطم، وإضافة قطع الخبز في وعاء الخلط .

يضاف الأرز بالشعرية إلي الخبز والخلط بينهم  مع إضافة 1 معلقة كبيرة من مرق اللحم و1 معلقة كبيرة من صلصة الطماطم والخلط بينهم جيداً مرة أخري .

-فتة-اللحمة-والأرز-علي-الطريقة-المصرية-بالصور13.jpg

العمل علي إضافة طبقة أخري من الأرز والجزء العلوي من الأرز يتم وضع كمية من اللحم  وإضافة قطع اللحم في الأعلي.

إستمتع بالوجبة  .