الزلابيه من أشهر أطباق الحلويات الشرقية، وكثيراً ما يتواجد علي الموائد خصوصاً في الحفلات والمناسبات . فهي من أبسط الأطباق التي يتم تجهيزها من خلال قلي الزلابيه وتغليفها في شربات السكر . فإذا كنت تحب تذوق الأطعمة المختلفة والشهية يمكنك تجربة هذا الطبق الجيد .
طريقة عمل الزلابيه بالصور :
المكونات :
- 1/2 كوب طحين .
- 1/2 معلقة كبيرة طحين ذرة .
- 1/2 معلقة كبيرة زبادي .
- 1/2 معلقة صغيرة خميرة .
- 1/4 معلقة صغيرة سكر .
- القليل من بذور السمسم ( مكون إختياري ) .
- القليل من الماء الدافئ .
مكونات الشربات :
- 1/2 كوب سكر .
- 1/2 كوب ماء .
- 2- 3 عيدان هيل .
خطوات عمل الزلابيه بالصور :
- تجهيز وعاء لخلط كل المكونات معاً فيما عدا الماء .
- يمكنك إضافة الحليب لعمل الخليط، يفضل إضافة الحليب بالتدريج لكي تحصل علي عجينة متسقة جداً وتجنب الحصول علي عجينة مائية .
- تغطية الوعاء بإحكام لمدة 1 ساعة .
- وفي هذه الأثناء يتم تجهيز الشربات من خلال وضع السكر والماء معاً في وعاء علي النار وترك الماء يغلي حتي يصبح الشربات سميك ويُضاف إليهم الهيل والزعفران .ترك الشربات حتي يبرد .
- وبعد مرور ساعة يتم إستخدام العجين . يتم إحماء الزيت في المقلاة والعمل علي تشكيل العجينة في شكل دائرة لوضعها في الزيت .
- يتم قلي العجين حتي يتحول إلي اللون البني الذهبي .
- عند الإنتهاء، يفضل تصفية الزلابية من الزيت ووضعها في الطبق لتقديمها مع رش القليل من بذور السمسم لكي تحصل علي نكهة أفضل .
لماذا إختارنا لكي هذه الوصفة ؟
لأن الحليب يمتلك العديد من الفوائد :
اللبن الحليب جيد للعضلات :
يحتوي اللبن الحليب علي البروتينات ، مما يساعدك في بناء عضلات قوية . عند تناول كوب من اللبن الحليب بعد ممارسة التمارين الرياضية يعطي مايحتاجه جسمك لكي يتعافي .ويعوض كمية العرق التي فقدتها أثناء التمارين .
يساعد الحليب في فقدان الوزن :
تشير الدراسات إلي أن النساء الذين يشربون اللبن الحليب الخالي من الدسم تسطيع أن يفقدوا وزن أكبر من أولئك الذين يتجنبوا تناول الحليب في نظامهم الغذائي كما يستخدم اللبن الحليب كفاتح للشهية ويجعلك تناول وجبة خفيفة وصحية .لذلك يمكنك إضافة كوب الحليب إلي وجبة العشاء مع تناول الفاكهة .
يقلل اللبن الحليب من الإجهاد :
الحليب هو وسيلة رائعة للتخلص من الإجهاد الذي تشعر به طوال اليوم .فكوب من اللبن الحليب الدافئ يساعدك علي إسترخاء العضلات وتهدئة الأعصاب المتوترة .كما ثبت أن اللبن الحليب تقلل من أعراض الدورة الشهرية وزيادة الطاقة.لذلك ينصح الأطباء بتناول كوب من اللبن الحليب .
يساعد اللبن الحليب في الحصول علي الجسم صحي :
يحتوي الحليب علي خصائص التي تقلل من ضغط الدم وخطر التعرض للإصابة بالجلطات الدماغية .ويقلل من إفراز الكبد للكوليسترول .وأيضاً يمكن أن يكون بمثابة مضاد للحموضة .ويوجود في الحليب فيتامين A و B ويساعدوا في تحسين الرؤية .كما يساعد الحليب أيضاً في تقليل التعرض للإصابة ببعض أمراض السرطان .